En el Yokohama Grand InterContinental Hotel (1-1-1 Minatomirai, Nishi-ku, Yokohama, Kanagawa), el restaurante francés Azur, situado en la segunda planta, ofrecerá un menú especial titulado "Petit Trianon: Memorias de María Antonieta". El menú estará disponible desde el sábado 1 de agosto hasta el lunes 23 de noviembre de 2026 (día festivo nacional), coincidiendo con la exposición "Estilo María Antonieta" en el Museo de Arte de Yokohama.
La exposición "Estilo María Antonieta" se originó en el Victoria and Albert Museum de Londres y se centra en María Antonieta (1755–1793), la reina de Francia cuya moda, estilo de vida y estética han cautivado a las personas a través de los siglos. La muestra incluye aproximadamente 200 piezas, entre ellas joyas, muebles y vestidos de corte poco comunes de la época de la monarquía francesa, así como obras de casas de moda y diseñadores inspirados en María Antonieta. El Museo de Arte de Yokohama es la única sede japonesa de esta exposición itinerante mundial.
En colaboración con la exposición, el restaurante Azur ha creado un menú especial inspirado en platos que, según se dice, disfrutaba María Antonieta, incluyendo cocina francesa que ella favorecía, platos tradicionales de su Austria natal y recetas de la corte del siglo XVIII. El restaurante, diseñado por el reconocido diseñador parisino Pierre-Yves Rochon, evoca la atmósfera de una refinada residencia aristocrática francesa.
Interior del restaurante Azur
Sala privada "Le Salon Bleu"
El chef de Azur se ha inspirado en la vida dramática de María Antonieta, combinando la técnica francesa clásica con sutiles variaciones en texturas y sabores. El menú concluye con los dulces que se decía que le encantaban, y algunos platos se sirven en vajilla Imari, la porcelana japonesa que, según se cuenta, cautivó a la realeza y la nobleza de la época. También hay maridaje de bebidas disponible.
Menú del menú
Menú de colaboración "Estilo María Antonieta" del Museo de Arte de Yokohama
"Petit Trianon: Memorias de María Antonieta"
- El desayuno de la reina — Brioche amado por Antonieta con espuma al estilo de Madame du Barry
- Un homenaje a la reina — Cóctel de mariscos y caviar con gelatina de champán
- Inspirado en la estética de Versalles — Pescado fresco a la plancha a la Pompadour
- Con la vajilla Imari favorita de la reina — Pollo Koshu Jidori demi-deuil con puré de patata (pomme mousseline) y salsa forestière
- Una cucharada de recuerdos — Sopa de caldo con verduras pequeñas (petits légumes) y fideos vermicelli caseros
- Un regalo de Viena — Gugelhupf con sorbete de fresa
- Un momento de descanso en el Petit Trianon — Chocolat chaud con aroma a naranja, macarons de Nancy y pequeñas madeleines
- Café o té
El desayuno de la reina — Brioche con espuma al estilo de Madame du Barry
Una mousse ligera hecha de coliflor, una verdura favorecida por Madame du Barry, la amante de Luis XV, se coloca sobre un brioche, un pan que se dice que le encantaba a María Antonieta. Este plato de apertura evoca la imagen de un desayuno real.
Cóctel de mariscos y caviar con gelatina de champán
El aguacate marinado se combina con gelatina de champán y se decora con vieiras, langostinos tigre japoneses, salmón y caviar. Un elegante hors d'oeuvre al estilo cóctel digno de un banquete palaciego del siglo XVIII.
Pescado fresco a la plancha a la Pompadour
Una de las recetas de la corte ideadas en el siglo XVIII lleva el nombre de Madame de Pompadour, quien influyó en María Antonieta. El pescado se cocina a la plancha con la piel crujiente y una carne jugosa, dispuesto junto a verduras bellamente compuestas.
Pollo Koshu Jidori demi-deuil con puré de patata y salsa forestière
Servido en vajilla Imari, la apreciada porcelana de la época, este plato representa el amado jardín de la reina con verduras coloridas. El pollo se prepara al estilo demi-deuil (con trufa negra metida bajo la piel) y se sirve con dos salsas contrastantes.
Sopa de caldo con verduras pequeñas y fideos vermicelli caseros
Los fideos vermicelli y la sopa de caldo, un plato que se dice que María Antonieta comía a menudo, se combinan con puerros cortados finamente y otras verduras pequeñas. Según los relatos históricos, esto fue lo que la reina pidió el día antes de su ejecución, por lo que se sirve casi al final de la comida.
Gugelhupf con sorbete de fresa
El postre presenta Gugelhupf, un pastel tradicional de Viena, la ciudad natal de María Antonieta, que ella amaba profundamente. Se sirve con sorbete de fresa, fresas secas y una gelatina de vino Riesling, un vino que, según cuenta la leyenda, ella ayudó a popularizar en los círculos sociales.
Chocolat chaud con aroma a naranja, macarons de Nancy y pequeñas madeleines
El chocolate era un lujo en el siglo XVIII. Se dice que la reina disfrutaba del chocolat chaud aromatizado con flor de azahar, preparado por su chocolatero personal. Esto se sirve junto con macarons y madeleines que, según se cuenta, disfrutaba la propia María Antonieta.
Descripción general del menú
Periodo: Sábado 1 de agosto de 2026 – Lunes 23 de noviembre de 2026 (día festivo nacional)
Cerrado los martes y miércoles (excepto festivos nacionales)
Lugar: Restaurante francés Azur (2ª planta)
Horario:
Almuerzo — Días laborables: 12:00 PM a 2:00 PM (último pedido); Fines de semana y festivos: 11:30 AM a 2:30 PM (último pedido)
Cena — Días laborables: 6:00 PM a 8:00 PM (último pedido); Fines de semana y festivos: 5:30 PM a 9:00 PM (último pedido)
Precio (impuestos y servicio incluidos): ¥13,500 (mismo precio para almuerzo y cena)
Reservas: 045-223-2267 (Reservas de restaurante / 10:00 AM a 7:00 PM)
Sitio web: https://www.icyokohama-grand.com/offer_restaurant/marie_antoinette/
Exposición "Estilo María Antonieta"
Periodo: Sábado 1 de agosto de 2026 – Lunes 23 de noviembre de 2026 (día festivo nacional)
Lugar: Museo de Arte de Yokohama
Sitio web de la exposición: https://www.marie2026.jp
María Antonieta (1755–1793) es considerada la reina más elegante de la historia. Su estilo en la vestimenta y el diseño de interiores influyó en la moda, el diseño y el cine desde el siglo XVIII hasta nuestros días. Esta exposición recorre el espíritu innovador de la reina a través de sus vestidos, joyas y muebles, y explora cómo su "estilo" ha seguido inspirando a creadores a través de las generaciones. Organizada por el Victoria and Albert Museum (V&A) de Londres, es una exposición itinerante mundial, siendo el Museo de Arte de Yokohama la primera y única sede en Japón.
Todas las imágenes son para fines ilustrativos. Los detalles están sujetos a cambios; por favor, consulte el sitio web del hotel para obtener la información más reciente.
