Katoh Pleasure Group (kantor pusat Tokyo: Minato-ku, Tokyo / Presiden & CEO Grup: Hiroaki Kato) akan menawarkan masakan Jepang di restoran internal “Fufu Karuizawa Yoko no Kaze” mulai dari menginap pada hari Minggu, 1 Februari 2026. Nikmati masakan Jepang baru yang menggabungkan kepekaan unik sambil memanfaatkan teknik gaya “Prancis Jepang” sebelumnya.
Karuizawa, yang terletak di kaki Gunung Asama, diberkati dengan air murni, udara bersih, dan alam yang menunjukkan ekspresi yang kaya sepanjang empat musim. Di “Fufu Karuizawa Yoko no Kaze,” kami mengusulkan masakan Jepang yang menggabungkan teknik kuliner tradisional Jepang dengan budaya makanan Prancis Karuizawa dan kepekaan orisinal, sambil mempertimbangkan dengan cermat iklim dan bahan-bahan lokal.
Masakan ini berpusat pada hidangan lezat pegunungan dan bahan-bahan musiman yang dibudidayakan di dalam dan sekitar Shinshu dan Karuizawa. Sambil menghargai cita rasa asli bahan-bahannya, setiap hidangan disiapkan dengan cermat dengan memperhatikan aroma, suhu, dan rasa akhir. Sambil menghormati alur masakan tradisional Jepang, silakan nikmati hidangan halus yang secara diam-diam mencerminkan budaya, kenangan akan tanah, dan pergantian musim.
Sorotan Masakan
Shinshu Wagyu yang Dipanggang di Atas Kayu Bakar
Daging sapi Wagyu yang dipanggang di stasiun kayu bakar restoran menawarkan rasa yang dalam dengan umami yang terkunci rapat dan sedikit aroma kayu bakar. Hidangan utama ini menampilkan daya tarik bahan-bahan itu sendiri, disajikan bersama jamur shiitake yang dibudidayakan dari kayu alami di lingkungan Karuizawa yang masih alami.
Silver Cod Saikyo-yaki: Ikan kod perak dengan interior lembap dan kulit aromatik, dipadukan dengan saus krim beraroma yuzu yang menyegarkan
Snow Crab Kamameshi: Hidangan lezat dari kepiting salju musiman yang dimasak lembut dengan nasi Koshihikari, menyebarkan rasa yang kaya
Informasi Restoran
Nama: Masakan Karuizawa “Yōga”
Tempat Duduk: 11 meja konter (22 kursi) / 13 meja biasa (34 kursi)
Tersedia untuk tamu non-hotel
Makan Siang: 12:00 hingga 15:00 (Entri terakhir 12:30)
Makan Malam: 18:00 hingga 22:00 (Entri terakhir 20:30)
Pemesanan: https://www.tablecheck.com/shops/plaiga-karuizawa/reserve
Tentang Fufu Karuizawa Yoko no Kaze
Resor alam yang dikelilingi oleh alam dengan lokasi yang menghadap ke Gunung Asama. Fasilitas yang dikelilingi oleh tanaman hijau ini memungkinkan Anda untuk merasakan napas alam dan menawarkan ruang yang cerah dan energik yang bermandikan sinar matahari. Semua 24 kamar memiliki interior yang berbeda, dan setiap kamar dilengkapi dengan pemandian air panas pribadi menggunakan air panas alami dari Tateshina, dengan batu panas di samping bak mandi. Dalam Michelin Keys, yang semakin mendapat perhatian sebagai standar evaluasi hotel baru, properti ini telah menerima 1 Michelin Key selama dua tahun berturut-turut. Merek Fufu telah memenangkan penghargaan di 7 properti di seluruh negeri, yang terbanyak di Jepang.
Nama Fasilitas: Fufu Karuizawa Yoko no Kaze
Lokasi: 568-1 Nagakura, Karuizawa-machi, Kitasaku-gun, Nagano 389-0111
Situs Web Resmi: https://www.fufukaruizawa.jp/
Pembukaan 27 Februari 2026: “Fufu Jogashima Umi Kaze no Shirabe”
Di ujung paling selatan Semenanjung Miura di Prefektur Kanagawa, di daerah yang tenang dengan lautan yang luas, resor Fufu pertama yang menghadap ke laut akan dibuka. Dari kamar-kamar tamu, cakrawala tempat laut dan langit berpadu dengan lembut terbentang di depan Anda, memungkinkan Anda untuk merasakan dari dekat napas alam yang luar biasa yang dijalin oleh ombak dahsyat yang menghantam bebatuan yang terangkat dan permukaan air yang bermandikan sinar matahari.
Situs Web Resmi: https://fufujogashima.jp/
