Menu baru musim gugur dan musim dingin, "Dashi Nabe dan Oden" (dashi hot pot dan oden), akan tersedia mulai 18 November (Rabu) di Oshokuji Kayanoya (御食事 茅乃舎) di lantai dasar 1 Tokyo Midtown Galleria. Menu ini ditawarkan oleh Kubara Honke Co., Ltd. (株式会社久原本家), yang menjual bumbu khas Jepang seperti "Kayanoya Dashi."
Konsep restoran ini adalah "kuliner dashi yang dekat dengan musim," dengan hidangan yang memungkinkan pengunjung menikmati cita rasa dashi sepanjang empat musim. Setelah "Dashi Ae Men" (mie dengan saus dashi) yang populer di musim panas, jajaran menu musim gugur dan musim dingin berfokus pada set panci kecil yang menghangatkan tubuh saat cuaca mulai dingin, bersama dengan "Dashi Oden," yang bisa dianggap sebagai titik awal dari Kayanoya. Setiap hidangan dibuat dengan dashi yang diekstraksi agar sesuai dengan bahan-bahannya dan disajikan dengan bumbu populer Kayanoya.
Fitur Menu "Dashi Nabe dan Oden" Musim Gugur dan Musim Dingin
Panci kecil per porsi yang disajikan sebagai paket makan
Setiap hidangan hot pot, termasuk "Dashi-Simmered Wagyu Tofu," "Hakata Mizutaki," dan "Tokyo Chanko," disiapkan sebagai panci kecil per porsi dan disajikan sebagai gozen (paket makan) dengan nasi, lauk kecil, dan asinan. Pengunjung dapat menikmati panci mereka masing-masing dengan santai.
Dashi khusus untuk setiap hidangan
Setiap panci dipadukan dengan dashi khusus, menggabungkan Kayanoya Dashi, dashi shiitake, dashi kombu, dan lainnya, agar paling cocok dengan hidangan tersebut.
Bumbu Kayanoya yang populer untuk mengubah rasa
Restoran ini memiliki sudut bumbu yang menyediakan item Kayanoya populer, termasuk "Nama Shichimi" (campuran tujuh rempah segar) dan "Ao Yuzu Kosho" (pasta cabai yuzu hijau). Pengunjung dapat menambahkan bumbu pilihan mereka saat makan dan menikmati perubahan rasa hingga suapan terakhir.
Menu
Dashi Oden Gozen: ¥2.500 (termasuk pajak)
Dashi: Kayanoya Dashi × dashi shiitake × dashi kombu
Dashi-Simmered Wagyu Tofu Gozen: ¥3.800 (termasuk pajak)
Dashi: Kayanoya Dashi × akazake (sake merah) × kecap asin pekat
Hakata Mizutaki Gozen: ¥2.600 (termasuk pajak)
Dashi: kaldu tulang ayam yang kaya rasa
Japanese-Style Sundubu Gozen: ¥2.100 (termasuk pajak)
Dashi: dashi ayam dan kerang × miso dan kecap asin × gochujang
Tokyo Chanko Gozen: ¥1.800 (termasuk pajak)
Dashi: Kayanoya Dashi × kecap asin ringan dan mirin
Informasi Toko
- Nama toko: Oshokuji Kayanoya (御食事 茅乃舎)
- Alamat: Tokyo Midtown Galleria B1F, 9-7-4 Akasaka, Minato-ku, Tokyo
- Jam operasional: 11:00 hingga 21:00 (pesanan terakhir 20:30)
- Tutup: Mengikuti hari operasional fasilitas
- Telepon: 03-3479-0880
