Tanba Sasayama Ikkyuuan (丹波篠山 一休庵), sebuah restoran di Kota Tanba Sasayama, Prefektur Hyogo, menawarkan paket botan nabe (hot pot babi hutan) yang dibuat dengan daging babi hutan alami dan diawasi oleh restoran ryokan legendaris Kinmata (近又). Dua paket mulai dijual sejak 1 Oktober 2026, dan "Paket Botan Nabe Dua Warna Perbandingan Rasa" yang baru akan melengkapinya pada 1 November, sehingga total pilihan menjadi tiga paket.
Setiap paket diakhiri dengan "soba gandum hitam 100%" khas restoran, yang dibuat dengan tepung gandum yang digiling menggunakan penggilingan batu di tempat.
Botan Nabe Musim Ini
Botan nabe adalah hidangan khas musim dingin dari Tanba Sasayama. Di Ikkyuuan, hidangan ini disajikan di bawah pengawasan Kinmata, menggabungkan daging babi hutan alami pilihan dengan sayuran segar yang ditanam di lingkungan alam yang kaya di daerah tersebut. Hidangan ini selalu diterima dengan baik setiap tahunnya.
Untuk musim ini, restoran memperkenalkan botan nabe dua warna pertamanya sebagai tanggapan atas pelanggan yang ingin menikmati rasa yang berbeda sekaligus. Bersama dengan dua paket klasik, tamu kini dapat memilih dari tiga rencana yang sesuai dengan acara dan selera mereka.
Tiga Paket Pilihan
1. [Baru] Paket Botan Nabe Dua Warna Perbandingan Rasa
Harga: ¥7.800 (termasuk pajak)
Periode penjualan: 1 November 2026 hingga 31 Maret 2027
Paket istimewa ini memungkinkan Anda menikmati dua jenis kaldu sekaligus: kaldu miso spesial dan kaldu dengan rasa lada sansho yang menyegarkan. Ini adalah kesempatan untuk membandingkan cita rasa kaya daging babi hutan alami yang disiapkan dengan dua cara berbeda.
Contoh menu
- Hidangan utama: Botan nabe dua warna (kaldu miso spesial diawasi oleh Kinmata dan kaldu dengan rasa lada sansho yang menyegarkan)
- Bahan-bahan: Daging babi hutan alami dan aneka sayuran segar dari Tanba Sasayama
- Hidangan pendamping: Hidangan musiman
- Hidangan panggang: Daging babi hutan panggang
- Nasi: Nasi Koshihikari Tanba Sasayama
- Penutup: Soba gandum 100% gilingan batu yang baru digiling dan dibuat
- Hidangan penutup: Es krim
Foto ini hanya untuk tujuan ilustrasi.
2. [Klasik] Paket Makanan Botan Nabe Dasar
Harga: ¥7.100 (termasuk pajak)
Periode penjualan: 1 Oktober 2026 hingga 31 Maret 2027
Ini adalah paket botan nabe tradisional yang berbasis pada kaldu miso spesial klasik yang diawasi oleh Kinmata, dengan banyak daging babi hutan alami dan sayuran lokal dari Sasayama.
Contoh menu
- Hidangan utama: Botan nabe (kaldu miso spesial diawasi oleh Kinmata)
- Bahan-bahan: Daging babi hutan alami dan aneka sayuran segar dari Tanba Sasayama
- Hidangan pendamping: Hidangan musiman
- Hidangan panggang: Daging babi hutan panggang
- Nasi: Nasi Koshihikari Tanba Sasayama
- Penutup: Soba gandum 100% gilingan batu yang baru digiling dan dibuat
- Hidangan penutup: Es krim
Foto ini hanya untuk tujuan ilustrasi.
3. [Premium] Paket Makanan Botan Nabe "Josen" (上撰)
Harga: ¥8.100 (termasuk pajak)
Periode penjualan: 1 Oktober 2026 hingga 31 Maret 2027
Paket premium ini memungkinkan Anda membandingkan dua potongan daging babi hutan alami pilihan: bahu (shoulder loin), yang dikenal dengan lemak manisnya, dan daging merah tanpa lemak.
Contoh menu
- Hidangan utama: Botan nabe perbandingan (kaldu miso spesial diawasi oleh Kinmata)
- Bahan-bahan: Perbandingan daging babi hutan alami premium (bahu dengan lemak manis, dan daging merah sehat dengan rasa umami yang dalam) serta aneka sayuran segar dari Tanba Sasayama
- Hidangan pendamping: Hidangan musiman
- Hidangan panggang: Daging babi hutan panggang
- Nasi: Nasi Koshihikari Tanba Sasayama
- Penutup: Soba gandum 100% gilingan batu yang baru digiling dan dibuat
- Hidangan penutup: Es krim
Foto ini hanya untuk tujuan ilustrasi.
Tentang Tanba Sasayama Ikkyuuan
Tanba Sasayama Ikkyuuan terletak di rumah tradisional tua yang telah direnovasi, sebuah ruang bergaya Jepang yang tenang di mana para tamu dapat menikmati soba yang dibuat dengan tepung gandum aromatik. Soba diselesaikan satu porsi pada satu waktu tanpa bahan pengikat apa pun, dan dikenal karena tekstur serta rasanya yang halus.
Botan nabe, hidangan khas yang hanya tersedia di musim gugur dan musim dingin, adalah hidangan yang menghangatkan hati yang dibuat dengan daging babi hutan alami Tanba Sasayama lokal dan kaldu rahasia dari Kinmata yang terkenal. Restoran ini juga cocok untuk makan siang selama perjalanan wisata, dan atraksi terdekat termasuk reruntuhan Kastil Sasayama dan kota kastil, dengan akses yang mudah. Nikmati bahan-bahan lokal sambil merasakan suasana musim di Tanba Sasayama.
- Alamat: 78-2 Yamauchi-cho, Kota Tanba Sasayama, Prefektur Hyogo 669-2337
- Telepon: 079-554-1930
- Parkir: Tersedia (15 tempat)
- Jam operasional: 11:00 hingga 16:00 (pesanan terakhir 15:30)
- Situs web resmi: https://ikkyuuan.jp/
- Reservasi: TableCheck
