Pameran yang Berpusat pada Sayuran Musiman Hyogo
Kobe Plaisir Honten (神戸プレジール本店) adalah restoran yang dikelola langsung oleh kantor pusat Prefektur Hyogo dari Federasi Nasional Asosiasi Koperasi Pertanian (JA Zen-Noh Hyogo, JA全農兵庫). Mulai 1 November hingga 29 November 2026, restoran ini menyelenggarakan "JA Tanba Hikami Fair" (JA丹波ひかみフェア).
Restoran ini menyajikan menu yang dibangun dari bahan-bahan musiman dari seluruh Prefektur Hyogo, dengan tujuan memperkenalkan daya tarik produk pertanian dan peternakan hasil produksi Hyogo kepada lebih banyak orang.
Menu bulan November berpusat pada bahan-bahan musiman yang tumbuh di lingkungan alami wilayah yang dicakup oleh JA Tanba Hikami (JA丹波ひかみ). Restoran ini menggunakan banyak "Sayuran Hyogo" yang dipanen secara lokal, termasuk jamur shiitake, edamame hitam (黒枝豆), jahe, lobak, lobak putih (daikon), dan ubi jalar.
Selama pameran berlangsung, hidangan yang menonjolkan karakter bahan-bahan musiman JA Tanba Hikami ini disajikan bersama produk pertanian dan peternakan asal Hyogo, termasuk daging sapi Kobe.
Sorotan Menu Pameran
- Hidangan pembuka dingin (kiri atas): Roast beef daging sapi Kobe dengan saus balsamic
Daging sapi Kobe yang dimasak dengan suhu rendah dan dipanggang di atas api terbuka disajikan dengan saus balsamic rumahan yang dibuat dengan jahe dari Kota Tamba serta sayuran aromatik.
- Hidangan pembuka hangat (kanan atas): Daging sapi Kobe dengan saus ankake dan dashi-maki omelet
Daging sapi Kobe bergaya kristal (水晶仕立て) dipadukan dengan saus yang beraroma serpihan ikan mackerel kering. Hidangan ini disajikan dengan telur gulung dashi-maki "Tanba Akadama Miyabi" (丹波赤玉 雅), ubi nagaimo, dan rasa asam dari buah plum ume untuk menciptakan hidangan dengan cita rasa mendalam.
- Sup (kiri bawah): Sup lobak dan nasi budidaya khusus "Yume Tanba"
Lobak musiman dan nasi budidaya khusus "Yume Tanba" (夢たんば) dari Kota Tamba dibuat lembut dengan susu kedelai, dan sup kental ini disempurnakan dengan umami dari kepiting Kasumi panggang.
- Hidangan ikan (kanan bawah): Acqua pazza ikan nodoguro dan kerang
Tergantung pada paket menu yang Anda pesan, beberapa menu mungkin tidak disajikan.
Tentang Kobe Plaisir Honten
Kobe Plaisir Honten dibuka di Sannomiya, Kobe, pada tahun 2008 sebagai restoran yang dikelola langsung oleh JA Zen-Noh Hyogo. Restoran ini menggunakan bahan-bahan musiman dari Hyogo sepanjang tahun, termasuk daging sapi Kobe, sayuran musiman, dan beras yang ditanam oleh para produsen di prefektur tersebut.
Menu yang ditawarkan mencakup berbagai hidangan yang memaksimalkan bahan-bahan dari Hyogo, termasuk teppanyaki yang dimasak tepat di depan tamu, hidangan seiro-mushi (kukus bambu) yang menampilkan sayuran musiman, dan shabu-shabu yang dinikmati dengan kaldu kombu dashi.
Restoran ini juga bekerja sama dengan JA di seluruh prefektur, memanfaatkan jaringan JA untuk merencanakan menu spesial yang berganti setiap bulan menggunakan sayuran dan beras musiman, serta membagikan daya tarik produk pertanian dan peternakan asal Hyogo melalui makanan.
Informasi Restoran dan Pameran
- Restoran: Kobe Plaisir Honten (神戸プレジール本店), restoran yang dikelola langsung oleh JA Zen-Noh Hyogo
- Alamat: 1F Hotel The B Kobe (ホテル ザ・ビー神戸), 2-11-5 Shimoyamate-dori, Chuo-ku, Kobe
- Telepon: 078-571-0141
- Jam Buka: Makan siang 11:30 - 15:00 (pemesanan terakhir 14:00) / Makan malam 17:00 - 22:00 (pemesanan terakhir 21:00)
- Tutup: Senin
- Situs web: https://kobe-plaisir.jp/
- Periode pameran: 1 November hingga 29 November 2026
