Trattoria Ponte Nara, restoran di dalam Novotel Nara di Kota Nara, mengadakan Prasmanan Musim Dingin yang berfokus pada bahan-bahan musim dingin dari Nara mulai Selasa, 1 Desember 2026 hingga Minggu, 28 Februari 2027.
Prasmanan ini memanfaatkan bahan-bahan lokal, termasuk sayuran musim dingin dari Prefektur Nara seperti lobak daikon, sawi putih, kembang kol, dan brokoli, yang rasanya semakin manis saat cuaca mendingin. Menu ini juga menghadirkan daging babi bermerek "Baaku-buta" dari Nara, jamur dari Desa Totsukawa, dan susu dari Uemura Farm.
Dengan basis masakan Italia, hidangan yang disajikan menonjolkan cita rasa Nara. Contohnya termasuk daikon panggang dengan saus bagna cauda yang dibuat dari ampas sake produksi Nara, lasagna kembang kol dengan susu Uemura Farm, serta orecchiette dengan daging babi Baaku-buta yang direbus dalam anggur merah.
Untuk makan malam, pilihan menu bertambah dengan hidangan seperti pasta segar dengan kepiting dan bulu babi, roast beef dari daging sapi produksi Jepang, serta porchetta yang dibuat dengan daging babi khas Nara.
Sayuran Musim Dingin dari Nara yang Semakin Manis di Udara Dingin
Nara-Grown Daikon Roti (gambar)
Nara-Grown Cauliflower Lasagna with Totsukawa Village Yubeshi (gambar)
Prasmanan ini menawarkan sayuran musim dingin dari Prefektur Nara yang diolah dengan berbagai cara.
"Nara-Grown Daikon Roti" adalah lobak daikon yang semakin manis di musim dingin, dipanggang hingga berair dan disajikan dengan saus bagna cauda yang beraroma ampas sake produksi Nara.
"Nara-Grown Cauliflower Lasagna with Totsukawa Village Yubeshi" adalah hidangan bergaya gratin dengan rasa yang lembut. Kembang kol dipanggang hingga keemasan dengan saus béchamel yang dibuat dari susu Uemura Farm dan keju.
Hidangan lain yang menonjolkan rasa alami sayuran musim dingin termasuk kubis khas Nara dengan rasa ikan teri dan tortilla brokoli khas Nara serta zaitun.
Rebusan Anggur Merah Baaku-buta dan Pasta Musim Dingin dengan Kepiting dan Bulu Babi
Orecchiette With Baaku-buta Pork Braised in Red Wine (gambar)
Fresh Pasta With Crab and Sea Urchin and Mori Narazuke (hanya makan malam, gambar)
Jajaran pasta mencakup "Orecchiette With Baaku-buta Pork Braised in Red Wine," yang dibuat dengan daging babi bermerek khas Nara.
Daging babi Baaku-buta dan sayuran aromatik dimasak perlahan dalam anggur merah dan fond de veau, menghasilkan saus dengan rasa pekat yang diaduk bersama orecchiette. Hidangan ini memiliki rasa kaya yang cocok untuk musim dingin.
Hanya tersedia saat makan malam, "Fresh Pasta With Crab and Sea Urchin and Mori Narazuke" menyandingkan umami kepiting dan rasa kaya bulu babi dengan pasta segar yang kenyal, ditambah Mori Narazuke sebagai aksen.
Pizza Musim Dingin Panggang Oven dengan Gandum Khas Nara
Winter Vegetable Ortolana (gambar)
Pizza With Nara-Grown Wheat, Nara-Grown Spinach, and Mentaiko (gambar)
Untuk pizza, adonan dibuat menggunakan gandum Kotomugi dan spelt yang tumbuh di Nara, diperam selama tiga hari, lalu dipanggang dalam oven pizza bersuhu tinggi.
"Pizza With Nara-Grown Wheat, Nara-Grown Spinach, and Mentaiko" mengombinasikan saus krim bayam musim dingin dengan mentaiko.
"Winter Vegetable Ortolana" menggunakan banyak sayuran musiman Nara, membiarkan rasa manis dan aroma alami sayuran menonjol.
Hidangan Daging untuk Makan Siang dan Makan Malam
Charcoal-Grilled Baaku-buta Pork With Yamato Green Onion Cream Sauce and Yuzu Aroma (hanya makan siang, gambar)
Roast Japan-Produced Beef (hanya makan malam, gambar)
Untuk makan siang, prasmanan menawarkan "Charcoal-Grilled Baaku-buta Pork With Yamato Green Onion Cream Sauce and Yuzu Aroma." Daging babi dipanggang di atas arang dan dipadukan dengan saus krim bawang daun Yamato dan aroma segar yuzu.
Untuk makan malam, hidangan daging mencakup "Roast Japan-Produced Beef With Nara-Grown Pea Miso Sauce," dipanggang hingga lembut, dan "Charcoal-Grilled Nara-Grown Pork Porchetta With Mustard Sauce," yang diolah dengan rempah-rempah di dalamnya.
Makanan Penutup dengan Buah Nara dan Kue Tradisional
Uemura Farm Milk Panna Cotta With Nara-Grown Apple Compote (gambar)
Torta di Riso (gambar)
Pilihan makanan penutup mencakup kue yang dibuat dengan bahan-bahan Nara.
"Uemura Farm Milk Panna Cotta With Nara-Grown Apple Compote" memadukan panna cotta yang dibuat dari susu yang dikirim langsung dari peternakan dengan apel yang tumbuh di Kota Nara dan aroma kayu manis.
Saat makan malam, tersedia juga kue tradisional Italia "Torta di Riso," yang dibuat dengan beras Hinohikari dari Kota Katsuragi, Prefektur Nara, dan "Maritozzo" ukuran mini dengan selai kesemek Yoshino di dalamnya.
Menu Unggulan
Hidangan yang tidak ditandai "Hanya Makan Siang" atau "Hanya Makan Malam" disajikan saat makan siang dan makan malam.
Makanan Pembuka dan Hidangan Panas
- Nara-Grown Daikon Roti Dengan Saus Bagna Cauda Beraroma Ampas Sake Produksi Nara
- Nara-Grown Cauliflower Lasagna Dengan Yubeshi Desa Totsukawa
- Yoshino Persimmon Caprese Dengan Garam Seledri Fermentasi
- Totsukawa Village Mushroom Fritto Misto Dengan Yamato Toki (Japanese Angelica) Gaya Genovese
- Nara-Grown Cabbage Dengan Rasa Ikan Teri
- Tortilla Brokoli Khas Nara dan Zaitun
- Smoked Swordfish Carpaccio Dengan Lobak Inti Merah dan Yoshino Persimmon Ravigote [Hanya Makan Malam]
- Baaku-buta Sausage Dipanggang Dalam Kulit Pai Dengan Dijon Mustard [Hanya Makan Malam]
- Nara-Grown Chinese Cabbage, Ayam, dan Udang Saltata [Hanya Makan Malam]
Sup
- Bollito Misto dari Nara-Grown Chinese Cabbage dan Kacang Putih
Pasta
- Orecchiette Dengan Daging Babi Baaku-buta Direbus Dalam Anggur Merah
- Fresh Pasta Dengan Kepiting dan Bulu Babi dan Mori Narazuke [Hanya Makan Malam]
Pizza
- Pizza Dengan Gandum Khas Nara, Bayam Khas Nara, dan Mentaiko
- Winter Vegetable Ortolana
Hidangan Utama
- Charcoal-Grilled Baaku-buta Pork Dengan Saus Krim Bawang Daun Yamato dan Aroma Yuzu [Hanya Makan Siang]
- Roast Japan-Produced Beef Dengan Saus Miso Kacang Khas Nara [Hanya Makan Malam]
- Charcoal-Grilled Nara-Grown Pork Porchetta Dengan Mustard Sauce [Hanya Makan Malam]
Makanan Penutup
- Uemura Farm Milk Panna Cotta Dengan Kompot Apel Khas Nara
- Condensed-Milk Pizza Dengan Susu Uemura Farm dan Kesemek Khas Nara [Hanya Makan Malam]
- Torta di Riso [Hanya Makan Malam]
- Maritozzo [Hanya Makan Malam]
Detail Prasmanan Musim Dingin
- Periode: Selasa, 1 Desember 2026 hingga Minggu, 28 Februari 2027
- Jam Makan Siang: 11:30 - 14:00 (pesanan terakhir 13:30)
- Jam Makan Malam: 17:00 - 21:30 (pesanan terakhir 21:00)
- Harga Makan Siang (Hari Kerja): Dewasa ¥3.520 / Anak SD ¥1.760 / Prasekolah gratis
- Harga Makan Siang (Akhir Pekan dan Libur): Dewasa ¥3.980 / Anak SD ¥1.990 / Prasekolah gratis
- Opsi Minuman Makan Siang: Minuman beralkohol sepuasnya dapat ditambahkan seharga ¥3.500
- Harga Makan Malam: Dewasa ¥6.600 / Anak SD ¥3.300 / Prasekolah gratis. Termasuk prasmanan sepuasnya dan bebas aliran kopi/teh (batas 120 menit, pesanan terakhir pada menit ke-90). Minuman beralkohol sepuasnya juga tersedia dengan biaya tambahan.
- Lokasi: Trattoria Ponte Nara (Lantai 1), Novotel Nara
- Reservasi: Reservasi di sini
Catatan
- Pada Kamis, 24 Desember dan Jumat, 25 Desember 2026, makan siang tetap menyajikan Prasmanan Musim Dingin reguler, sedangkan makan malam adalah prasmanan makan malam Natal yang diadakan khusus untuk dua hari tersebut.
- Dari Senin, 28 Desember 2026 hingga Minggu, 3 Januari 2027, makan malam perayaan khusus akhir tahun dan Tahun Baru direncanakan untuk makan malam.
- Makan malam Natal dan makan malam perayaan mungkin berbeda dari Prasmanan Musim Dingin reguler dalam menu dan harga. Harap periksa detail setiap paket.
- Menu dapat berubah tergantung ketersediaan bahan.
Tentang Trattoria Ponte Nara dan Novotel Nara
Trattoria Ponte Nara adalah trattoria dengan oven pizza, yang dibangun dengan konsep "slow food." Restoran ini menyajikan masakan Italia sederhana yang secara luas menggunakan bahan-bahan yang berakar di tanah Nara. Dengan konsep desain "Upside Down Garden," interiornya mencerminkan alam Nara yang lembut, dan para tamu dapat menikmati cita rasa baru Nara di restoran dengan suasana hangat kayu. Selain menu prasmanan yang luas, restoran menawarkan pilihan menu à la carte (à la carte hanya disajikan saat makan malam).
- Lokasi: Lantai 1, Novotel Nara
- Sarapan: 06:30 - 10:00 (pesanan terakhir 09:00)
- Makan Siang: 11:30 - 14:00 (pesanan terakhir 13:30)
- Makan Malam: 17:00 - 21:30 (pesanan terakhir 21:00)
- Kapasitas: 122 kursi, termasuk tempat duduk meja, sofa, dan dua ruang pribadi dengan masing-masing enam kursi
- Hotel: Novotel Nara
- Alamat: 7-1-45 Omiya-cho, Kota Nara, Prefektur Nara
- Akses: 8 menit berjalan kaki dari Stasiun Shin-Omiya; 10 menit dengan bus atau 6 menit dengan mobil dari Stasiun Nara
- Situs Resmi: novotelnara.com
