Japanese Cuisine Hanasanshou di lantai 25 Park Hotel Tokyo di Shiodome menawarkan hidangan kaiseki musiman edisi terbatas, “Sakura Kaiseki di Japanese Cuisine Hanasanshou,” mulai Kamis, 12 Maret 2026.
Hidangan ini berpusat pada bahan-bahan musiman yang unik untuk musim semi, termasuk rebung, sayuran gunung seperti tunas pohon angelica, cumi-cumi kunang-kunang, dan udang sakura. Menu ini juga menampilkan hidangan yang membangkitkan musim bunga sakura — sayuran yang disusun menyerupai bunga sakura dan hidangan rebus yang terinspirasi oleh sakura mochi.
Sepanjang hidangan, warna dan aroma yang membangkitkan sakura yang mekar, bersama dengan cita rasa segar bahan-bahan musim semi, dengan hati-hati dijalin ke dalam setiap hidangan. Hidangan ini mengajak para tamu untuk menikmati esensi musim semi dengan kelima indra.
Contoh Menu
Makanan Pembuka: Custard susu kedelai Sakura / Cumi-cumi kunang-kunang rebus / Jeli jeruk Hyuganatsu
Sup Bening: Ikan hijau gemuk rebus / Tahu telur / Rebung / Pakis bracken
Sashimi: Sashimi dan bumbu
Hidangan Campuran: Salmon ceri panggang dengan bunga canola / Rumput laut mozuku yang diasamkan dengan telur ikan herring / Roll belut conger / Daun sakura dan terin keju krim / Kacang fava rebus yang dimaniskan / dan banyak lagi
Hidangan Rebus: Pangsit kentang dengan saus perak yang diisi dengan bebek cincang
Hidangan Goreng: Tempura pangsit udang sakura / Tunas pohon Angelica / Saus celup tempura
Hidangan Tambahan: Daging sapi Wagyu panggang yang diasinkan dengan daun sakura
Hidangan Terakhir: Nasi rebung dan kerang selancar / Sup miso / Acar Jepang
Makanan Penutup: Makanan penutup hari ini
Menu dapat berubah sewaktu-waktu tanpa pemberitahuan sebelumnya tergantung pada ketersediaan bahan.
Pengalaman Bersantap di Antara Seni Kontemporer
Japanese Cuisine Hanasanshou menampilkan karya seni kontemporer sebagai elemen penting dari ruang makan, memperluas identitas Park Hotel Tokyo yang berfokus pada seni dari lobi ke restoran. Para tamu bersantap sambil dikelilingi oleh beragam koleksi karya. Masakan musiman dan suasana yang dipenuhi seni bersatu untuk menawarkan pengalaman yang lebih dari sekadar bersantap.
Ikhtisar
Periode: 12 Maret (Kamis) – 13 Mei (Rabu), 2026
Waktu: 17:30 – 20:30
Harga: JPY 18.000 (Termasuk pajak dan biaya layanan)
Lokasi: Park Hotel Tokyo, Lantai 25 Japanese Cuisine "Hanasanshou"
Reservasi: Tersedia melalui situs web resmi hotel atau melalui telepon: +81 (0)3 6252 1177
Jumlah tamu minimum: Dari 1 tamu
