Ryokan Onomichi Nishiyama, sebuah penginapan di Onomichi, Prefektur Hiroshima, tempat bertemunya embusan angin laut dan sejarah, telah terdaftar dalam Pilihan Hotel MICHELIN Guide 2026 dengan 1 MICHELIN Key.
Ini menandai tahun ketiga berturut-turut ryokan ini meraih 1 MICHELIN Key, sejak tahun 2024.
Ryokan ini mewarisi desain "Nishiyama Bekkan," sebuah penginapan bersejarah yang didirikan pada tahun 1943, dan meneruskan semangat "Saen (茶園)," sebuah tempat berkumpul sosial yang dicintai oleh para tokoh sastra dan selebritas. Untuk menandai tahun ketiga ini, pihak ryokan menyatakan akan terus menawarkan "penginapan yang menikmati kenangan kota pelabuhan," yang hanya dapat dialami di sini, dibangun di sekitar tiga daya tarik utama: "tradisi," "kamar tamu terpisah," dan "Gastronomi Onomichi."
Tiga Sorotan Utama Ryokan Onomichi Nishiyama
1. Tradisi: Warisan "Nishiyama Bekkan," Didirikan pada 1943, dan Budaya "Saen" Onomichi
Ryokan ini meneruskan "Nishiyama Bekkan," rumah tamu Onomichi untuk pengunjung terhormat, yang telah menyambut banyak sastrawan dan pejabat sejak didirikan pada tahun 1943 (Showa 18). Ryokan ini menghidupkan kembali estetika "Saen (茶園)," tempat berkumpul sosial di mana para pedagang kaya dulu bertukar ide melalui upacara minum teh dan merangkul budaya asing.
Arsitektur bergaya sukiya dan ruang-ruang yang menjaga suasana sejarah tetap utuh mengundang tamu dalam perjalanan budaya melintasi waktu.
2. Kamar Tamu Terpisah: Hanya 11 Kamar Tenang dan Pribadi yang Menghadap Taman Rumput
Kamar tamu ditata di sekitar taman rumput yang luas. Terdapat 11 kamar secara keseluruhan: 6 bangunan terpisah dengan total 8 kamar, di mana teknik tradisional para pengrajin tetap hidup, termasuk "Wara no Ie" dengan atap jeraminya, dan 3 kamar di bangunan utama yang mengutamakan kesederhanaan yang halus.
Kamar-kamar terpisah menawarkan privasi dan ketenangan total, dan para tamu dapat menghabiskan waktu dengan tenang yang tidak seperti kehidupan sehari-hari, beristirahat dengan pikiran yang bebas.
3. Bersantap: "Gastronomi Onomichi" yang Menikmati Kenangan Kota Pelabuhan
Di restoran dapur terbuka "Yosoro (ようそろ)," ryokan menyajikan "Gastronomi Onomichi," yang merekonstruksi konteks "sejarah, perdagangan, pengawetan, dan fermentasi" Onomichi. Hidangan-hidangannya memadukan tiga elemen, yaitu "Terroir Laut," "Terroir Pertanian," dan "Terroir Sejarah dan Budaya," dan sommelier menawarkan pilihan dua pasangan anggur (wine) yang dipilih dengan cermat (lokal, atau dari wilayah anggur Prancis yang terkenal). Makan malam juga mencakup "Gastronomi Sarapan" di mana ikan lokal dipanggang di atas kompor arang shichirin. Sepanjang masa menginap, tamu dapat merasakan betapa pentingnya tanah Onomichi bagi kulinernya, dengan kelima indra.
Tentang MICHELIN Key
MICHELIN Key adalah indikator penilaian internasional dari MICHELIN Guide, yang diberikan kepada hotel dan ryokan luar biasa di seluruh dunia, seperti halnya "bintang" untuk restoran. Penghargaan ini diberikan kepada properti yang dipilih dengan cermat dari perspektif komprehensif, termasuk arsitektur dan desain interior, kualitas layanan, pengalaman yang sepadan dengan harganya, dan kontribusi terhadap komunitas lokal.
Tentang Restoran "Yosoro"
Di "Yosoro," ruang makan terbuka dengan dapur langsung, koki yang sangat paham tentang wilayah ini menyiapkan hidangan di depan mata tamu, mengejar esensi dari "alasan untuk makan di sini." Di ruang di mana karya pengrajin tetap hidup, para tamu dapat menikmati pengalaman gastronomi yang melibatkan kelima indra.
Tentang Ryokan Onomichi Nishiyama
Ryokan ini diperbarui dari "Nishiyama Bekkan," penginapan bersejarah yang didirikan pada tahun 1943 dan telah lama dicintai oleh tokoh sastra dan selebritas, serta mengadakan pembukaan besar pada bulan April 2023. Berpusat pada taman rumput, properti ini memiliki total 11 kamar tamu, yang terdiri dari 6 bangunan terpisah dengan 8 kamar dan 3 kamar di bangunan utama, bersama dengan restoran dapur terbuka, lounge, dan ruang perjamuan.
Situs web resmi: https://o-nishiyama.co.jp/
Instagram resmi: https://www.instagram.com/onomichi.nishiyama/
