筑波日航酒店（茨城县筑波市；总经理：古泽悟）将于2026年8月8日（周六）举办“酿造者晚宴”，作为全新系列活动“以筑波美酒品味风土”的开篇之作。该活动将酿造厂参观与精酿啤酒配餐的法式晚餐相结合。
筑波市不仅有传统的清酒酿造厂，还拥有各具特色的葡萄酒庄和啤酒酿造厂。该系列活动汇聚了当地的生产者，通过参观酿造厂与参加酿造者晚宴，让宾客能通过餐酒搭配，亲身体验酿造者的热情及当地风土的独特魅力。
系列活动的首场聚焦于2020年开业的筑波市首家精酿啤酒厂——筑波酿造厂（Tsukuba Brewery）。参与者将乘坐酒店车辆前往位于筑波山脚下的酿造厂，探索酿酒工艺并深入了解其精酿啤酒的制作理念。
回到酒店后，宾客将享用由行政主厨高栖克之精心准备的五道菜式法式晚餐，并搭配筑波酿造厂的精酿啤酒。甜点主厨平田辉之还将呈现一款创意甜点与精酿啤酒的搭配，为晚宴画上圆满句号。
本次活动邀请到筑波酿造厂的酿造师延时崇幸，以及经啤酒与烈酒顾问协会认证的啤酒导航员“Hop Hiro”担任嘉宾。他们将从生产者的角度分享见解，并揭秘美食与啤酒的搭配秘诀。
活动详情
日期：2026年8月8日（周六）
时间：下午2:30 – 晚上7:30（下午2:15开始接待）
地点：
- 酿造厂参观：筑波酿造厂，筑波市筑波2980-1
- 酿造者晚宴：筑波日航酒店，主楼2F，Serena餐厅
流程：
- 参观筑波酿造厂（提供免费班车服务）
- 访问筑波火腿直销店“筑波阵屋”
- 五道菜式法式晚餐搭配五款精酿啤酒（由啤酒导航员Hop Hiro担任讲解）
- 与生产者及啤酒导航员的交流环节
价格：15,500日元（含税及服务费）
※另提供14,000日元的无酒精套餐；包含住宿的套餐价格为每人26,000日元（基于双人入住）——所有价格均含税和服务费。
名额：30位宾客
合作单位：筑波酿造厂、筑波美酒推进协议会
预订：Peatix（需在线预付） https://tsukutabi-osake2601.peatix.com
嘉宾介绍
延时崇幸 — 筑波酿造厂酿造师
怀揣着建立一个能为当地社区所喜爱并传承后代的企业的愿望，延时崇幸投身于精酿啤酒的世界。通过不断摸索和从零开始的刻苦钻研，他以对原料、水质和酿造方法的坚定执着制作啤酒。他于2020年开设了筑波市首家精酿啤酒厂，并于2024年春季建立了使用筑波山天然水酿造啤酒的新设施。他通过“筑波啤酒”将人们联系在一起，充分利用当地丰富的自然资源和茨城的农产品。
Hop Hiro — 经啤酒与烈酒顾问协会认证的啤酒导航员
致力于探索美食与精酿啤酒的搭配，Hop Hiro通过社交媒体传播和餐厅活动策划，积极推广精酿啤酒的魅力。他关注区域资源与升级再造价值，持续通过精酿啤酒将当地社区与未来紧密连接。
关于“筑旅”（Tsukutabi）
“筑旅”（Tsukutabi）于2022年10月启动，是筑波日航酒店的一项全新尝试。其愿景是提供一种“工艺生活”（Craft Life）——一种让宾客摆脱主流趋势压力，自主塑造生活、工作及休闲方式的生活理念。该倡议汇聚了参与的宾客、当地社区成员和酒店员工，通过旅行体验、学习和区域互动共同创造价值。
