高知Komi Bakery推出“超级！鳗鱼面包”——整条鳗鱼入馅——5月20日全国发售

自2026年5月20日（周三）起，“超级！鳗鱼面包”（超！うなぎパン）——一款铺有一整条高知县产烤鳗鱼的面包——将通过Komi Bakery的邮购网站面向全国发售。位于高知县的Komi Bakery门店将于5月21日（周四）至5月23日（周六）期间进行限时供应。

5月23日之后，门店销售将改为预约制，顾客需至少在取货日期的三天前下单（不含休息日）。此外，为迎接传统的“土用丑日”（盛夏食鳗鱼的习俗），该产品也定于2026年7月26日（周日）进行预约制发售。

“超级！鳗鱼面包”的设计理念是将鳗鱼蒲烧与面包相结合，外层包裹海苔，呈现出类似寿司的外观。产品选用高知县养殖的鳗鱼，并由拥有70多年历史的鳗鱼专门店“北滨商店”进行蒲烧炭烤处理。

“超级！鳗鱼面包”背后的故事

该产品源于Komi Bakery面包与三明治生产主管西山和人（Kazuto Nishiyama）的创意。2023年，西山为了寻找优质的当地食材走访了日本各地。在滨松品尝到鳗鱼蒲烧后，他被其美味深深震撼，并萌生了将面包与鳗鱼结合的想法。

Komi Bakery此前曾推出过新年、情人节及圣诞节的限定产品，但开发一款与夏季“土用丑日”相关的产品一直是个难题。作为一家面包店，希望通过产品来庆祝这一传统文化的愿望，最终促成了“超级！鳗鱼面包”的诞生。

高知北滨商店炭火烘烤

产品所用的鳗鱼均在高知县当地养殖。拥有超过85年历史的高知鳗鱼专门店“北滨商店”负责鳗鱼的蒲烧加工。工匠们使用炭火精心烘烤，使鳗鱼呈现出外酥里嫩、肉质丰盈的口感。

面包上方完整覆盖一条鳗鱼，视觉冲击力十足，再裹上海苔，使其外观犹如寿司一般。

产品详情