BLOOM 有限公司（總部設於櫪木縣宇都宮市；執行長：古山智）宣佈，因「宇都宮站西口南地區第一種市街地再開發事業」而於 2023 年結業的「時光舍」西口店，將於 2026 年 9 月 16 日（週三）以「時光舍 宇都宮站西口店」之名，在 JR 宇都宮站西口的「Atlas Tower Utsunomiya」一樓重新開幕。
長期以來，時光舍提供的餃子顛覆了典型的宇都宮餃子風格：厚實 Q 彈的餃子皮、包裹著大量肉餡且一口咬下即會爆出肉汁的口感、圓滾滾的獨特外型，以及搭配「一味粉美乃滋」的招牌吃法。
隨著西口店的開幕，公司藉此機會重新審視時光舍的品牌定位與希望帶給顧客的體驗，並採用了全新的口號：「Q 彈、爆汁、時光舍」。在傳承多年來所積累的美味與樂趣之上，該品牌將以「新世代餃子」之姿，向大眾推廣全新的餃子體驗。
時隔 3.5 年重返站前，回歸扎根西口 20 年的舊地
時光舍曾在宇都宮站西口經營長達 20 年。在舊西口店時期，店外時常大排長龍，深受眾多顧客喜愛，不僅入選過 Tabelog 的「餃子百名店」，也多次受到媒體報導。（下圖為 2009 年時的店舖面貌。）
隨後，該建築因「宇都宮站西口南地區第一種市街地再開發事業」計畫被列入改建對象，舊西口店於 2023 年 1 月正式結業。之後，業務由 2021 年 10 月開幕的「Symbol Road」二號店繼續營運。
如今，時光舍獲邀進駐再開發後新落成的 Atlas Tower Utsunomiya，睽違約三年半重返宇都宮站西口。
曾幾何時告別了宇都宮站前，如今時光舍再次回歸站前廣場。
在曾經迎接無數顧客的這片土地上，時光舍開啟了嶄新的篇章。
西口店回歸之際，重新檢視「時光舍」的價值
此次西口店的重新開幕，並非僅是單純的舊店復刻，而是時光舍重新思考自身定位的契機。
公司將在再開發後的宇都宮站西口重啟視為良機，希望能將時光舍介紹給更多人，並致力打造一個能讓更多造訪宇都宮的旅客喜愛的品牌。
經過反思，品牌確立了其核心優勢：獨特的外型、口感與吃法——圓潤討喜的形狀、富有彈性的麵皮、咬下瞬間溢出的鮮甜肉汁，以及搭配一味粉美乃滋的獨門風味。
帶給顧客「從未吃過這樣的餃子」的驚喜感，正是時光舍始終秉持的體驗核心。
在珍惜老顧客喜愛的傳統風味的同時，品牌目標是成為一家不僅僅是「美味」，更能讓宇都宮旅客留下深刻印象，作為宇都宮餃子「新門戶」的品牌。
全新口號：「Q 彈、爆汁、時光舍。」
「Q 彈」（Mochitto）：指的是市面上難得一見的厚實彈牙麵皮。
「爆汁」（Juwatto）：指的是咬下熱騰騰餃子時，鮮美肉汁瞬間在口中四溢的感受。
除了這些口感，時光舍更提供了與眾不同的餃子體驗——這或許會顛覆你對餃子的既定認知。隨著西口店開幕，公司正式採用「Q 彈、爆汁、時光舍。」作為詮釋品牌理念的全新口號。
厚皮、肉餡飽滿、圓潤外型與一味粉美乃滋：時光舍的「新世代餃子」
時光舍的餃子與典型的宇都宮「多菜少肉、薄皮」風格不同。
其餃子皮使用特製的國產小麥粉配方，厚度拿捏得恰到好處，既能在煎煮時不破損，鎖住肉汁，又能同時呈現出 Q 彈的咬勁。
餡料方面，肉與蔬菜的比例大約為 2:1，肉量相當充足。內餡未使用大蒜，讓顧客能細細品嚐每一口咬下後在口中擴散的鮮甜肉汁。
餃子的外型同樣獨樹一格，採用圓形而非常見的半月形。此外，搭配源自創辦人個人喜好的「一味粉美乃滋」吃法，也成為了其標誌性特徵。
Q 彈外皮、滿溢肉汁、圓潤外型、一味粉美乃滋。
時光舍提供了與你認知中的宇都宮餃子截然不同的「新世代餃子」。
步行 1 分鐘即達，目標成為「宇都宮餃子的新門戶」
「時光舍 宇都宮站西口店」位於 JR 宇都宮站西口步行 1 分鐘的 Atlas Tower Utsunomiya 一樓。
作為旅客踏下火車後最先接觸到的餃子店之一，時光舍期望顧客在這裡享用餃子後，不僅能對時光舍產生興趣，更能對宇都宮市內各式各樣的餃子店產生好奇。
從時光舍出發，走向宇都宮餃子，進而走向宇都宮這座城市。
公司致力於將西口店打造成宇都宮餃子的新門戶，為造訪宇都宮的旅客與當地的餃子文化搭起橋樑。
執行長致詞（古山智）：
隨著西口店的重啟，我們藉此機會重新審視了「時光舍」的真義。
我們再次確認，那獨特的形狀、口感與吃法，正是我們的靈魂。我相信，「原來餃子還有這種吃法」帶來的驚喜與發現，才是造就時光舍的關鍵所在。
驚喜能為顧客帶來笑容。在珍視這份價值的同時，我們希望將這份吸引力傳遞給一直以來喜愛時光舍的顧客，並為第一次來到宇都宮的旅客提供嶄新的餃子體驗。
我們要做的，是不僅美味，更令人難忘的餃子。
時光舍將以「新世代餃子」之姿，邁出全新的步伐。
店鋪資訊：
- 店名：時光舍 宇都宮站西口店
- 開幕日期：2026 年 9 月 16 日（週三）
- 地址：栃木縣宇都宮市站前通 3-3-1 Atlas Tower Utsunomiya 1F
- 交通：JR 宇都宮站西口步行 1 分鐘
- 營業時間：10:30 至 23:00（最後點餐時間 22:30）
- 公休日：全年無休
- 座位：22 席（吧台 8 席、二人桌 5 張、四人桌 1 張）
- 招牌料理：煎餃 5 個裝，600 日圓（含稅）
- 官方 Instagram：https://www.instagram.com/gyotendo.official/
