由春帆樓株式會社經營的河豚與季節料理專門店「下關春帆樓 阿倍野店」（大阪市阿倍野區；總經理：島津健治），現正供應以當季「鱧魚」為主角的全新夏季菜單，活動持續至 8 月 31 日（週一）。
鱧魚：由精湛技藝淬鍊而成的傳統大阪夏日風味
鱧魚長久以來一直是大阪夏日飲食文化的重要部分。隨著 7 月暑氣漸盛，魚肉風味愈發濃郁，更帶有細膩的甘甜。
由於鱧魚體內含有無數細小且堅硬的刺，若要安全且美味地享用，精湛的刀工至關重要。店內廚師嚴謹地執行「骨切」技術，這是一項精確的傳統刀法，需在約 3 公分（1 寸）寬的魚肉上切下超過 24 刀，卻又不傷及魚皮，保持皮肉相連。
本季菜單包含經熱水輕燙以保持肉質細嫩的「鱧魚清湯涮」，以及在特製黃金高湯中烹煮的「壽喜燒風火鍋」。這些菜餚傳承自百年老店「春帆樓」的精煉技藝，為顧客帶來一場五感俱全的奢華夏日盛宴。
全新鱧魚菜單概覽
供應期間： 即日起至 8 月 31 日（週一）
餐廳地址： 下關春帆樓 阿倍野店 — 大阪市阿倍野區阿倍野筋 1-1-43 阿倍野 Harukas 近鐵百貨總店 Tower 館 14 樓
預約方式： 電話預約 06-6625-2378
*透過電話訂位時，我們可應需求隨時提供相關條款與細則。
夏季鱧魚菜單三大亮點
精湛骨切技藝，呈現如牡丹盛開般的細膩美感與口感
細緻的刀工使鱧魚呈現柔軟即化的口感，佐以清爽梅肉醬，帶來清淡而奢華的夏日風情。
從清湯涮到壽喜燒火鍋及便當，提供多樣化的品嚐選擇
除了經典的鱧魚清湯涮，菜單亦備有以特製高湯烹煮、風味濃郁的壽喜燒風火鍋，以及適合悠閒午餐的鱧魚便當，三種選擇滿足不同用餐場景的需求。
與下關傳統河豚美味的奢華搭配
鱧魚便當特別加入了春帆樓的招牌菜「虎河豚生魚片」，體驗這間百年老店獨有的特殊海鮮組合。
菜單詳情
鱧魚懷石料理 — 每位 7,150 日圓（含稅）
一套展現精湛技藝，包含從鱧魚清湯涮到茶泡飯的完整懷石套餐。
餐前酒： 梅酒
先付： 小缽料理
前菜： 水雲醋、萬願寺辣椒壽司、蜜煮小番茄、柴煮鮮蝦
椀物： 鱧魚澤煮椀（清湯）
造里： 鱧魚清湯涮與佐料
煮物： 鱧魚卵玉締（蛋汁燴）、翡翠茄子、楓葉麩、柚子皮
揚物： 鱧魚浪速炸物、青辣椒
鍋物： 鱧魚壽喜燒風小鍋
飯物： 鱧魚茶泡飯、醬菜
甜點： 當季水果
鱧魚全套料理 — 每位 12,100 日圓（含稅）
專為極致享受鱧魚美味而設計的豐盛套餐。
餐前酒： 梅酒
先付： 小缽料理
前菜： 水雲醋、蜜煮小番茄、萬願寺辣椒壽司、魚凍、河豚袱紗燒、烤鴨肉、毛豆
椀物： 牡丹切鱧魚、冬瓜、蓴菜、梅肉醬
造里： 鱧魚燒霜（炙燒皮）與佐料
燒物： 照燒鱧魚
煮物： 鱧魚飛龍頭（油炸豆腐丸子）
醋物： 鱧魚清湯涮佐梅肉醬
鍋物： 鱧魚壽喜燒風火鍋
麵食： 稻庭烏龍麵
甜點： 當季水果
鱧魚便當 — 每位 4,730 日圓（含稅）
適合悠閒午餐或與友人聚餐的精緻便當。
先付： 虎河豚生魚片（小盤）
前菜： 水雲醋、高湯蛋捲、鰆魚幽庵燒、茗荷醋漬、袱紗燒、魚凍、毛豆
造里： 鮪魚、鱧魚清湯涮與佐料
煮物： 鱧魚飛龍頭、甜豆莢、薑
揚物： 鱧魚天婦羅、茄子、青辣椒
鍋物： 鱧魚柳川鍋
椀物（取代一般套餐湯品）： 河豚土瓶蒸
飯物： 吻仔魚飯、醬菜
甜點： 當季水果
*餐點內容可能隨季節略有調整。
餐廳資訊
下關春帆樓 阿倍野店
位於阿倍野 Harukas 近鐵百貨總店 Tower 館 14 樓，下關春帆樓 阿倍野店將下關本館的傳統風味與烹飪技術引入大阪，專營河豚與季節性料理。
餐廳空間開闊，可俯瞰大阪市景，並提供適合宴請或慶祝活動的包廂，以及適合團體聚會與日常用餐的半開放式座位。
地址： 大阪市阿倍野區阿倍野筋 1-1-43 阿倍野 Harukas 近鐵百貨總店 Tower 館 14 樓
官方網站： https://www.shunpanro.com/location/abeno/
電話： 06-6625-2378
