Act Community Co., Ltd., que brinda apoyo a las sedes de franquicias y franquiciados, está lanzando una nueva marca de restaurante especializado en anguila a la parrilla de carbón, «Anguila a la parrilla de carbón y Wagyu Premium Fujisan», en la ciudad de Nonoichi, prefectura de Ishikawa. Esta es la sexta ubicación de la marca, que evolucionó del popular restaurante solo para el almuerzo «Hirudake Unagi-ya» (Restaurante de Anguila Diurno), que ganó reputación en Nagoya por su excepcional valor y largas colas.
De restaurante de anguila en espacio compartido a restaurante especializado en anguila de servicio completo
El original «Hirudake Unagi-ya» abrió en Nagoya durante la pandemia y construyó constantemente una base de clientes leales. Ahora, la marca se embarca en un nuevo desafío con Fujisan. Este nuevo formato de restaurante va más allá de las limitaciones de las operaciones de espacio compartido, ofreciendo un menú ampliado que incluye comidas fijas (gozen), fuentes de anguila del tamaño de un cubo (oke unagi) y wagyu hitsumabushi (carne de res a la parrilla sobre arroz), además de los tazones de arroz con anguila y hitsumabushi (anguila servida de múltiples maneras).
Un lujo diario para los residentes de Nonoichi
La ciudad de Nonoichi, adyacente a Kanazawa, es una de las áreas de crecimiento más dinámicas de la prefectura de Ishikawa, con un aumento de la población centrado en familias jóvenes y hogares con niños. Conocida por su alta calidad de vida y una cultura bien establecida de salir a comer, Nonoichi ofrece el escenario perfecto para Fujisan. El restaurante tiene como objetivo convertirse en una presencia familiar en la vida diaria de los residentes de Nonoichi, ofreciendo experiencias gastronómicas auténticas y accesibles con anguila.
Anguila de alta calidad a la mitad del precio promedio
La anguila se ha convertido en un ingrediente de lujo en los últimos años. Sin embargo, Fujisan utiliza la misma anguila de alta calidad que se encuentra en los restaurantes de lujo. El restaurante se abastece de anguila japonesa (Nihon Unagi) cuidadosamente seleccionada que ha sido rigurosamente inspeccionada por los estrictos estándares de un mayorista. Estas anguilas son conocidas por su rico contenido de grasa, carne tierna y sabor suave.
A pesar de utilizar ingredientes premium, Fujisan ofrece estas anguilas a aproximadamente la mitad del precio promedio de mercado de otros restaurantes.
Recargas ilimitadas de arroz con arroz japonés premium
- El arroz de marca nacional ha experimentado aumentos de precio en los últimos años, sin embargo, Fujisan ofrece recargas ilimitadas de arroz sin cargo adicional. El arroz se cocina en una «hagama» (olla de plumas) de alta temperatura hecha a medida, que ofrece arroz esponjoso y recién cocido que los huéspedes pueden disfrutar hasta que estén completamente satisfechos.
Más que solo anguila: diversas opciones de menú
- Fujisan ofrece no solo platos de anguila, sino también una amplia gama de guarniciones y comidas fijas con anguila. Dado que la anguila se considera tradicionalmente un plato de temporada asociado con el verano, el restaurante ha desarrollado un menú diseñado para fomentar las visitas repetidas. Varias de las ubicaciones existentes ya tienen clientes habituales que visitan semanalmente, lo que demuestra el éxito del restaurante en la creación de una experiencia gastronómica que no se siente repetitiva.
Anguila 100% a la parrilla de carbón
- Si bien muchos restaurantes de anguila han cambiado recientemente a la cocina a gas, Fujisan sigue comprometido con la parrilla de carbón al 100%. Cada anguila se cocina sobre carbón a alta temperatura desde su estado crudo. Cuando tomes tu primer bocado, notarás el sutil aroma del carbón que impregna la anguila, creando una experiencia gastronómica verdaderamente deliciosa.
Fujisan presenta platos exclusivos centrados en la anguila
El plato estrella de Hirudake Unagi-ya, el extravagante tazón de arroz con anguila «Fuji Mountain» hecho con dos anguilas enteras, también está disponible en Fujisan. Para los entusiastas de la anguila que desean disfrutar de porciones generosas, ¡este plato está garantizado para satisfacer!
Información de la tienda
Nombre de la tienda: Anguila a la parrilla de carbón y Wagyu Premium Fujisan - Sucursal de Kanazawa Nonoichi
Dirección: 3-512 Gokyozuka, Ciudad de Nonoichi, Prefectura de Ishikawa 921-8801
Teléfono: 076-229-7107
Horario comercial:
- Almuerzo: 11:00 AM a 3:00 PM (Último pedido 2:30 PM)
- Cena: 5:00 PM a 8:00 PM (Último pedido 7:30 PM)
Asientos: 70 asientos
Cerrado: Abierto todos los días
Estacionamiento: 30 espacios disponibles
Sitio web: https://www.unagihirudake.com
Acerca de Anguila a la parrilla de carbón y Wagyu Premium Fujisan
Anguila japonesa premium (Nihon Unagi)
Fujisan utiliza Nihon Unagi criada con alimento cuidadosamente seleccionado y agua de calidad. El restaurante se abastece exclusivamente de un mayorista de anguila de larga trayectoria en la prefectura de Mie, que proporciona solo anguilas seguras y de alta calidad que cumplen con estándares rigurosos. Estas anguilas premium, también utilizadas por restaurantes de alta gama, se caracterizan por su carne tierna, rico contenido de grasa y un sabor suave y agradable.
Artesanía tradicional con tiempos de espera reducidos
Si bien los establecimientos tradicionales suelen requerir de 20 a 30 minutos para los platos de anguila, Fujisan ha reducido con éxito los tiempos de espera a aproximadamente 10 minutos. Esta eficiencia hace que el restaurante sea ideal no solo para comidas en el local, sino también para un servicio de comida para llevar conveniente.
Porciones generosas a precios asequibles
Fujisan se compromete a hacer que la anguila sea accesible para el disfrute diario, en lugar de reservarla únicamente para ocasiones especiales. Al operar en espacios compartidos para reducir los costos e invertir esos ahorros directamente en la calidad de los ingredientes, el restaurante logra precios de aproximadamente la mitad del promedio del mercado, manteniendo una calidad excepcional.
