Cocteau Kobe Main Store (黒十 神戸本店), un restaurante japonés popular en Isogami, Kobe, desde su apertura en 2004, reabre tras una renovación el jueves 19 de noviembre de 2026.
El nuevo lema es "Jinenjo y recién cocinado" (自然薯と、炊きたて), con el concepto de "comer naturaleza" (自然を食す). Para el almuerzo, el restaurante ha preparado nuevos menús gozen (comidas servidas en bandeja) que combinan su exclusivo jinenjo tororo (ñame japonés silvestre rallado) y platos de temporada con los frutos del mar y la montaña de Hyogo y Kobe. Por la noche, sigue sirviendo su popular jinenjo nabe (olla caliente) y kamameshi (arroz cocinado en olla kama) de temporada, junto con sake de Nadagogo (灘五郷) y platos a la carta que aprovechan los ingredientes de la estación.
Almuerzo: Menús Gozen con el exclusivo Jinenjo Tororo
El jinenjo (自然薯) ha sido valorado durante mucho tiempo como una "medicina de montaña" (山薬) nutritiva. En Cocteau, se ralla con piel para preservar su sabor y nutrición.
Las comidas se sirven con arroz kama, preparado en una olla individual por invitado, o con kamameshi cocinado en el caldo dashi de Cocteau. Cada menú también viene con una opción de plato principal, pequeños platos de acompañamiento de temporada y una sopa de rábano daikon suave y caliente.
Cocteau Gozen (黒十御膳): Desde ¥2,530
- Incluye: Exclusivo jinenjo tororo, cuatro platos pequeños de temporada, arroz kama cocinado para una persona, sopa de daikon de Cocteau, encurtidos y postre
- Elección de plato principal (uno): Salmón Saikyo-yaki (asado en adobo de miso), pollo de Awaji asado con koji miso, o jurel y daikon estofado (+¥220)
Kamameshi Gozen (釜飯御膳): Desde ¥3,300
- Incluye: Exclusivo jinenjo tororo, cuatro platos pequeños de temporada, una elección de plato principal (uno), sopa de daikon de Cocteau, encurtidos y postre
- Elección de kamameshi (uno): Edamame negro de la prefectura de Hyogo, Wagyu estofado (shigure-ni) con bardana, u ostras con perejil japonés (+¥550)
Salas privadas para familiares y amigos
Hay salas privadas disponibles para comer con familiares y amigos, reuniones familiares, cenas de presentación (顔合わせ) y diversas celebraciones.
Curso de Jinenjo Kamameshi (自然薯釜飯コース): Desde ¥5,500
- Surtido hassun de cinco artículos para Rittō, el inicio del invierno (立冬の八寸 五種盛)
- Dos tipos de sashimi del día
- Bacalao negro asado al estilo Yuan (銀鱈の幽庵焼き)
- Kamameshi de Cocteau con jinenjo tororo
- Sopa de daikon
- Encurtidos
- Postre
Curso de Jinenjo Pato Nabe (自然薯鴨鍋コース): Desde ¥6,600
- Surtido hassun de cinco artículos para Rittō, el inicio del invierno (立冬の八寸 五種盛)
- Dos tipos de sashimi del día
- Exclusivo nabe de pato y miso con jinenjo de Cocteau
- Plato de cierre para el nabe
- Encurtidos
- Postre
Cena: Jinenjo Nabe y Sake de Nada para reuniones de invierno
Por la noche, Cocteau sigue sirviendo su emblemático nabe de jinenjo tororo, kamameshi de temporada y sake de Nadagogo (灘五郷). Es ideal para cenas de fin de año y Año Nuevo con colegas, amigos y familiares reunidos alrededor de una olla humeante.
Kaiseki de Jinenjo Tororo Miso Nabe (自然薯とろろ味噌鍋会席): Desde ¥6,000
El jinenjo tororo se combina con un nabe a base de miso, un sabor invernal único de Cocteau. También hay disponibles otros cursos que utilizan ingredientes de temporada, incluidos cursos de nabe de pato al miso y menús de invierno, junto con una variedad de platos a la carta centrados en el jinenjo.
Platos a la carta de temporada para la cena
Junto a los platos exclusivos de jinenjo, el menú a la carta incluye sashimi, platos fritos, platos a la parrilla y kamameshi de cierre para disfrutar con sake.
Todos los precios incluyen impuestos.
Sobre Cocteau
La cocina de Cocteau se centra en el tororo elaborado a partir de jinenjo, un ñame silvestre nativo de Japón que crece en las montañas y campos, junto con productos de montaña de Hyogo y mariscos de temporada. Con gratitud por las bendiciones de la tierra, la cocina prepara sus ingredientes con esmero. Los platos emblemáticos incluyen el nabe de jinenjo tororo y el kamameshi de temporada cocinado a fuego lento, servido con sake de las destilerías de Nada, Kobe.
Información del restaurante
- Nombre: Cocteau Kobe Main Store (黒十 神戸本店)
- Fecha de reapertura: Jueves 19 de noviembre de 2026
- Dirección: 6-1-9 Isogami-dori, Chuo-ku, Kobe, prefectura de Hyogo
- Cerrado: Vacaciones irregulares
- Horario:
- 11:00 AM a 2:30 PM (último pedido 2:00 PM)
- Lunes a jueves: 5:30 PM a 10:00 PM (último pedido 9:00 PM)
- Viernes, sábado, domingo y festivos: 5:00 PM a 10:00 PM (último pedido 9:00 PM)
- Teléfono: 050-3155-5093 (las llamadas son atendidas por un sistema de voz con IA)
- Sitio web oficial: https://www.potomak.co.jp/shop/484/
- Instagram: https://www.instagram.com/cocteau.jp/
- Reservas en línea: https://tabelog.com/hyogo/A2801/A280101/28000085/
