El restaurante chino Kōkaku (黄鶴) (2F, Ala Este) del Sapporo Grand Hotel sirve dos platos especiales de gyoza que obtuvieron el oro en la edición de Sapporo del "Concurso Local de Gyoza" (ご当地ギョウザコンテスト) de 2026, organizado por la Asociación de Cocina China de Japón. El menú de tiempo limitado estará disponible desde el martes 16 de junio hasta el miércoles 15 de julio de 2026.
El concurso, celebrado en todo Japón, celebra la combinación de la cocina china clásica con ingredientes de origen local, conectando a entusiastas de la gastronomía y restaurantes en todo el país. Dos chefs de Kōkaku participaron en la edición de Sapporo y ambos se llevaron el oro, ganándose el derecho a incluir sus creaciones ganadoras en el menú.
Plato ganador del premio de oro 1: Gyoza de cordero y gyojya ninniku con sopa curry mala en cazuela de barro
Por Masashi Abe (premio de oro en la edición de Sapporo)
Esta gyoza original fusiona el apreciado curry de sopa de Hokkaido con los sabores de la cocina china. Las empanadillas cocidas en agua están rellenas de cordero y 行者にんにく (gyojya ninniku), un ajo silvestre de sabor intenso muy apreciado en Hokkaido, y se sirven en un caldo de sopa curry con especias mala que crea un sabor profundo y estimulante para el apetito. Las verduras fritas coloridas completan la presentación, evocando el aspecto vibrante de un cuenco de sopa curry.
Precio: ¥1,800 (impuestos y servicio incluidos) por 5 piezas — limitado a 10 raciones por día
Plato ganador del premio de oro 2: Gyoza de maíz
Por Soma Otaka (premio de oro en la edición de Sapporo)
Esta gyoza pone la dulzura natural del maíz cultivado en Hokkaido en el centro de atención, combinada con el umami concentrado de las vieiras y la riqueza de la mantequilla, todo elaborado mediante técnicas culinarias chinas. La forma de cada empanadilla está diseñada para parecerse a una mazorca de maíz, un toque encantador que hace que el plato sea tan divertido de ver como de comer.
Precio: ¥1,000 (impuestos y servicio incluidos) por 3 piezas — limitado a 10 raciones por día
Detalles
Periodo: 16 de junio (martes) – 15 de julio (miércoles) de 2026
Lugar: Chinese Dining Kōkaku (黄鶴), 2F Ala Este, Sapporo Grand Hotel
Horario:
- Almuerzo: 11:30 AM – 2:30 PM (último pedido)
- Cena: 5:00 PM – 8:30 PM (último pedido)
Reservas: 011-261-3376 (Reservas de restaurante)
