El Hotel Granvia Kyoto (distrito de Shimogyo, ciudad de Kioto; director general: Satoru Miura) celebra su 29.º aniversario el 11 de septiembre (viernes) de 2026. Para celebrarlo, cuatro de los restaurantes del hotel ofrecerán menús de aniversario con la delicia otoñal, la seta matsutake, desde el 1 de septiembre (martes) hasta el 31 de octubre (sábado) de 2026.
Desde su apertura en 1997, el Hotel Granvia Kyoto ha contado con el apoyo de muchos clientes, y este año marca su 29.º aniversario. Como muestra de agradecimiento, cada uno de los cuatro restaurantes ha preparado un plato que pone en el centro de atención a la aromática seta matsutake, aprovechando el carácter de su propio estilo culinario.
En el restaurante cafetería Le Temps, un plato exclusivo del bufé de cena combina matsutake con rabo de vacuno nacional, realzado con pimienta sansho de Gion Hararyokaku. El restaurante japonés Ukihashi ofrece la fragante matsutake en un caldo cocinado en olla de barro, el dobin mushi. El restaurante de teppanyaki Gozanbo prepara un arroz kamameshi cocinado con matsutake y pollo jidori, mientras que el restaurante con vistas Cotociel presenta bogavante azul delicadamente combinado con matsutake como parte de su menú de aniversario.
Antes de su 30.º aniversario en 2027, el hotel espera ofrecer una experiencia culinaria especial para todos los que visiten Kioto este otoño, expresando tanto gratitud por el pasado como esperanza por lo que está por venir.
Resumen del Menú de Matsutake por el 29.º Aniversario
Periodo: Del 1 de septiembre (martes) al 31 de octubre (sábado) de 2026
Restaurante Cafetería 2F "Le Temps"
Pot-au-feu de matsutake y rabo de vacuno nacional, estilo aumônière, con pimienta sansho de Gion Hararyokaku
Rabo de vacuno cocinado a fuego lento hasta quedar tierno, preparado en un rico caldo de alga Rausu y fondo de pollo, y luego sellado en un aumônière (un delicado paquete estilo bolsa) con el aroma de la seta matsutake. Al abrir el paquete se libera una fragante aroma, mientras que la pimienta sansho de Gion Hararyokaku realza el acabado: un plato que aprovecha al máximo el formato de bufé.
Servicio: Bufé de cena, menú exclusivo de cena
Horario: 17:30 a 21:30 (última entrada: 19:30)
Precio: Adultos 7900 ¥ entre semana / 9000 ¥ fines de semana y festivos; niños de primaria 3900 ¥; niños a partir de 3 años 1900 ¥
Reservas: 075-342-5525 (línea directa de Le Temps)
URL: https://jrwest-hotels.jp/granvia-kyoto/restaurant/menu/242/
Restaurante Japonés M3F "Ukihashi"
Matsutake Dobin Mushi
Como parte del menú especial de cena kaiseki, este plato permite a los comensales saborear la rica fragancia que se extiende en el momento en que se levanta la tapa, junto con la profundidad refinada del caldo dashi. Disfrute del sabor pleno del matsutake junto con otros ingredientes otoñales como el congrio y las nueces de ginkgo, en un plato que evoca la llegada del otoño a través de los cinco sentidos.
Servicio: Cena, Menú Especial Kaiseki de Aniversario
Horario: 17:00 a 22:00 (último pedido: 21:00)
Precio: 12 500 ¥
Reservas: 075-342-5527 (línea directa de Ukihashi)
URL: https://jrwest-hotels.jp/granvia-kyoto/restaurant/menu/250/
Teppanyaki 15F "Gozanbo"
Kamameshi de matsutake y pollo jidori
Para cerrar el menú de aniversario, este arroz kamameshi concentra la rica fragancia del matsutake con el sabor intenso del tierno pollo jidori. Cocinado con un control cuidadoso del fuego, es un plato donde incluso la capa crujiente de arroz en el fondo de la olla es fragante: un sabor para disfrutar plenamente, único de esta temporada.
Servicio: Almuerzo, Menú Kitayama de Aniversario; Cena, Menú de Degustación de Carne de Vacuno Omi de Aniversario
Horario: 11:30 a 15:30 (último pedido: 14:30); 17:30 a 22:00 (último pedido: 21:00)
Precio: Almuerzo 12 000 ¥, Cena 24 000 ¥
Reservas: 075-342-5521 (línea directa de Gozanbo)
URL: https://jrwest-hotels.jp/granvia-kyoto/restaurant/gozan/
View & Dining 15F "Cotociel"
Bogavante azul y matsutake, con una ligera crema de bogavante
Este plato del menú de aniversario utiliza medio bogavante azul, apreciado por su dulzura y umami. La fragante matsutake se prepara utilizando técnicas francesas y se termina con una rica salsa de espuma cremosa hecha concentrando el sabor de las cáscaras. El puré de bulbo de lirio y las nueces de ginkgo añaden un toque especial.
Servicio: Almuerzo de Aniversario, Cena de Aniversario
Horario: 11:30 a 15:30 (último pedido: 14:30); 17:30 a 22:00 (último pedido: 21:00)
Precio: Almuerzo 13 000 ¥, Cena 21 000 ¥
Reservas: 075-342-5522 (línea directa de Cotociel)
URL: https://jrwest-hotels.jp/granvia-kyoto/restaurant/cotociel/
Nota: Todos los precios indicados incluyen el impuesto sobre el consumo y un cargo por servicio del 15%. Las fotos son solo para fines ilustrativos.
