Le Pristine Tokyo en el Hotel Toranomon Hills (Toranomon Hills Station Tower, 2-6-4 Toranomon, Minato-ku, Tokio) lanza una selección de menús limitados de verano de julio a septiembre de 2026. La oferta incluye una serie de cenas de varios platos con temática del sur de Italia, diseñadas por el chef galardonado con estrella Michelin Sergio Herman, un té de la tarde de melocotón y mango, una cena de celebración los jueves con bebidas de barra libre, cócteles de verano y un nuevo plan de cena para compartir en el café.
Región Italiana: un viaje culinario a través del sur de Italia
La popular serie «Región Italiana» de Le Pristine Restaurant Tokyo explora la cultura gastronómica de las regiones de Italia, un capítulo a la vez. El tercer capítulo, que se extiende de julio a septiembre de 2026, se centra en tres regiones del sur de Italia: Apulia, Cerdeña y Sicilia.
Apulia, frente al mar Adriático, es famosa por su cocina rústica y abundante elaborada con trigo, aceitunas y verduras. Cerdeña es conocida por el carácter profundo y sabroso de la bottarga y el queso de oveja, arraigado en la cultura marítima y pastoral de la región. Sicilia se define por sus tradiciones gastronómicas brillantes y festivas, que combinan cítricos, mariscos y frutos secos. Basándose en sus experiencias directas en estas regiones, el chef Sergio Herman canaliza los sabores del sur de Italia a través de mariscos japoneses e ingredientes locales de temporada.
Menú de cena SERGIO'S JOURNEY (5 o 6 platos)
APERITIVO
- Mejillones fríos de Sanriku, fregola, pistacho, crema agria, caviar y Piollo Champagne Brut Réserve Cuvée Sergio Herman (copa)
Platos del curso:
- Tártaro de sandía de Tottori, aceitunas Taggiasca, alcaparras, albahaca, ricotta salata
- Crema de huevo con tomate de Kochi, camarón blanco, estragón
- Pez sable del mar Interior de Seto, espinacas, lechuga de mar, beurre blanc de verveine, aceitunas verdes, bottarga
- Orecchiette de Sergio, cigalas, almejas, mejillones, calamares, limón, 'nduja, perejil
- Carne de wagyu rojo japonés, romero, jugo de beurre noisette, judías verdes, Pecorino Sardo, jalapeño
- Peach Melba «Le Pristine»: melocotón Akatsuki, frambuesa, vainilla de Madagascar, dacquoise, pimienta japonesa, aceite de oliva
Precios (impuestos incluidos; cargo por servicio del 15 % añadido por separado):
- Menú de 5 platos (incluye 1 aperitivo y una copa de champán): 16.500 ¥ / Maridaje de vinos: 7.700 ¥
- Menú de 6 platos (incluye 1 aperitivo y una copa de champán): 18.700 ¥ / Maridaje de vinos: 8.800 ¥
El maridaje de vinos incluye selecciones como Planeta Etna Bianco Contrada Taccione 2024 (Sicilia), Sella & Mosca Vermentino di Gallura Superiore Monte Oro 2024 (Cerdeña) y Botromagno Nero di Troia Murge Rosso 2022 (Apulia), entre 6 variedades.
Periodo: 1 de julio – 30 de septiembre de 2026
Horario: 18:00–22:00 (último pedido a las 21:00)
Reservas en línea: https://x.gd/YpEHw
El menú de 5 platos incluye 5 platos, excluyendo la crema de huevo con tomate de Kochi. La serie «Región Italiana» también está disponible como almuerzo y cena de curso y a la carta (solo cena), así como en menús de brunch de fin de semana y festivos.
Calendario anual de la Región Italiana
- Octubre–noviembre de 2026: Emilia-Romaña / Trentino-Alto Adigio
- Enero–febrero de 2027: Piamonte / Lombardía
- (Diciembre de 2026 cuenta con un menú festivo «Best of Le Pristine 2026»)
Almuerzo especial: Menú de 4 platos SERGIO'S JOURNEY (22–27 de junio de 2026)
El chef galardonado con estrella Michelin Sergio Herman visitará Japón del 22 de junio (lunes) al 27 de junio (sábado) de 2026. Durante este periodo, se ofrece un menú de almuerzo de 4 platos especial y limitado en Le Pristine Restaurant Tokyo, que brinda a los huéspedes la oportunidad de experimentar la filosofía detrás de cada plato directamente del chef.
APERITIVO
- Carpaccio de calabacín, alcachofa, pistacho, Pecorino Toscano, albahaca
- Canelones de Sergio, pesto genovés, cigalas, espinacas, ricotta, polen de hinojo
- Carne de wagyu rojo japonés, berenjena asada, ajo fermentado, sésamo negro, espárragos blancos a la parrilla, bresaola de wagyu, salsa verde
- Confit de limón, bergamota, praliné de piñones, azahar, stracciatella
Precios (impuestos incluidos; cargo por servicio del 15 % añadido por separado):
- Menú de 4 platos: 9.900 ¥ / Maridaje de vinos: 6.600 ¥
Periodo: 22–27 de junio de 2026
Horario: 12:00–15:00 (último pedido a las 14:00)
Reservas en línea: https://x.gd/8acc4
Celebration Thursday: cada jueves, del 2 de julio al 24 de septiembre
Le Pristine Restaurant Tokyo ofrece una cena especial solo los jueves, «Celebration Thursday», diseñada para comenzar el fin de semana un poco antes. La experiencia invita a los comensales a alejarse del ritmo semanal y pasar la velada con comida, champán y vino. De julio a septiembre, este menú de 7 platos incluye un paquete de bebidas de barra libre.
Menú de 7 platos
Le Pristine Plateau:
- Mejillones fríos de Sanriku, fregola, pistacho, crema agria, caviar
- Crudo de jurel, calabaza, hijiki, vinagreta de shiso y habanero
- Tártaro de sandía de Tottori, aceitunas Taggiasca, alcaparras, albahaca, ricotta salata
- Langosta, aguacate, crema agria dashi, caviar belga Oscietra
Tu elección de plato intermedio (elige uno):
- Pez sable del mar Interior de Seto, espinacas, lechuga de mar, beurre blanc de verveine, aceitunas verdes, bottarga
- Alcachofa, lechuga de mar, alubias cannellini, caldo de tomate frío, aceite de oliva siciliano
Tu elección de plato principal (elige uno):
- Orecchiette de Sergio, cigalas, almejas, mejillones, calamares, limón, 'nduja, perejil
- Carne de wagyu rojo japonés, romero, jugo de beurre noisette, judías verdes, Pecorino Sardo, jalapeño
Postre:
Peach Melba «Le Pristine»: melocotón Akatsuki, frambuesa, vainilla de Madagascar, dacquoise, pimienta japonesa, aceite de oliva
Dulces exclusivos de Le Pristine
Café o té
Bebidas de barra libre (2 horas de estancia; último pedido 30 minutos antes del final):
- Pommery Brut Royal Magnum NV
- Mastroberardino Mastro Bianco 2024
- Mastroberardino Mastro Rosso 2024
- Bodegas Los Marcos Laura Orange Wine 2021
Precio (impuestos incluidos; cargo por servicio del 15 % añadido por separado): 19.800 ¥ (incluye barra libre de bebidas)
Periodo: Todos los jueves, del 2 de julio al 24 de septiembre de 2026
Horario: 18:00–22:00 (último pedido a las 21:00; límite de estancia de 2 horas)
Se requiere reserva; se aceptan hasta las 16:00 del día de la visita.
Reservas en línea: https://x.gd/41rRa
Le Pristine Afternoon Tea: melocotón y mango
Le Pristine Café Tokyo ofrece un «Le Pristine Afternoon Tea: melocotón y mango» de temporada del 1 de julio al 30 de septiembre de 2026, con el melocotón y el mango como ingredientes estrella de la temporada. El menú está elaborado por la sous-chef de pastelería Sasha Simon, quien combina técnicas europeas con el enfoque distintivo de Le Pristine para resaltar la frescura vital de las frutas de verano.
Menú
Dulces:
Crostata de temporada:
- Melocotón Akatsuki, hibisco, frambuesa, crema de almendras, pimienta japonesa
- Mango, tapioca, crema de coco, albahaca, jengibre
Helado suave de vainilla Le Pristine
Pasticcini de temporada:
- Brazo de gitano de mango, lima y menta con crema diplomática
- Pastelito de mango y fruta de la pasión
- Macaron de melocotón y verbena
Salados:
- Burrata, melocotón, bresaola, cebolla encurtida, chile, albahaca
- Gazpacho, pepino, crema agria dashi, peperoncino
- Perrito caliente de verano Le Pristine, salsiccia, hinojo, shiso
Precio (impuestos incluidos; cargo por servicio del 15 % añadido por separado): 6.000 ¥ (incluye café o té; último pedido 90 minutos antes del cierre)
Periodo: 1 de julio – 30 de septiembre de 2026
Horario:
- Días laborables: 14:00–17:00 (último pedido a las 17:00)
- Fines de semana y festivos: 12:00–14:00 / 14:30–16:30
Reservas en línea: https://x.gd/maJ4p
Cócteles y cócteles sin alcohol de temporada
El restaurante y el café de Le Pristine Tokyo también ofrecen cócteles y cócteles sin alcohol de verano del 1 de julio al 30 de septiembre de 2026. Disfruta de los sabores de las frutas de temporada en la terraza abierta bañada por el sol.
Precios (impuestos incluidos; cargo por servicio del 15 % añadido por separado):
- Mango Sole Spritz: 2.200 ¥
- Peach Bellini (cóctel sin alcohol): 1.870 ¥
Horario:
- Restaurante: 12:00–15:00 (último pedido a las 14:00) / 18:00–22:00 (último pedido a las 21:00)
- Café: 11:30–22:30 (último pedido a las 22:00)
Le Pristine Café Sharing Dinner & Free-Flow
Le Pristine Café Tokyo introduce un nuevo plan de cena: «Le Pristine Café Sharing Dinner & Free-Flow», del 1 de julio al 30 de septiembre de 2026. El plan lleva el concepto «NEW ITALIAN» del chef galardonado con estrella Michelin Sergio Herman al café en un formato más ligero y social, donde los platos se comparten en la mesa. Hay tres niveles disponibles: CLASSIC, SIGNATURE y PREMIUM, cada uno con un paquete de bebidas de barra libre de 90 minutos.
Menús de comida
CLASSIC (6 platos + bebidas de barra libre)
- Aceitunas marinadas, tomate, hinojo, chile
- Oeuf mayo, atún, alcaparras, albahaca
- Sandía, ricotta salata, aceitunas verdes, aceite de oliva siciliano
- Arancini, champiñones, 'nduja, albahaca, alioli de tomate
- Katsu Sando Le Pristine, azafrán, tomate, limón, jalapeño, Parmigiano
- Helado suave, mango Miyazaki, verveine, crumble de amaretto, flor de hinojo
SIGNATURE (7 platos + bebidas de barra libre)
- Mejillones fritos, chile, tártara de jalapeño
- Queso burrata, melocotón, encurtidos de chalota doméstica, aceitunas verdes
- Sardinas italianas, albahaca, limón, focaccia
- Pecorino Sardo, miel de acacia, pimienta negra
- Pasta ragú Le Pristine: penne, salsiccia, Taleggio, albahaca, chile
- Pizzetta, endibias belgas, guanciale, Gorgonzola Dolce, miel, mostaza
- Tiramisú «Le Pristine Café»
PREMIUM (8 platos + bebidas de barra libre)
- Mortadela, pistacho, pan de aceitunas, encurtidos
- Ensalada César Le Pristine, pollo al miso, Parmigiano
- Mejillones fritos, chile, tártara de jalapeño
- Arancini, champiñones, 'nduja, albahaca, alioli de tomate
- Pizzetta Marinara: mejillones, tomate, sardina, 'nduja, limón, chile
- Risotto: calamares, azafrán, 'nduja, jalapeño, alcaparras, chile
- Perrito caliente de verano Le Pristine, salsiccia, hinojo, shiso
- Crostata de temporada y macaron
Bebidas
Cada plan incluye una botella de la pilsner original de Le Pristine, «Le Pristine Beer».
Barra libre (servicio de 90 minutos; último pedido 30 minutos antes del final):
Vino espumoso, cerveza (Suntory The Premium Malt's), vino (tinto y blanco), Campari y Aperol Spritz (soda o naranja), refrescos (naranja, pomelo, cola, tónica, soda)
Precios (impuestos incluidos; cargo por servicio del 15 % añadido por separado):
- CLASSIC: 7.700 ¥ (6 platos + bebidas de barra libre)
- SIGNATURE: 8.800 ¥ (7 platos + bebidas de barra libre)
- PREMIUM: 9.900 ¥ (8 platos + bebidas de barra libre)
Periodo: 1 de julio – 30 de septiembre de 2026
Horario: 17:00–20:30 (servicio de barra libre de 90 minutos desde la llegada; último pedido 30 minutos antes del final; límite de estancia de 2 horas)
Reservas en línea: https://x.gd/9t9hS
After Work Drinks & Bites
Le Pristine Café Tokyo lanza un nuevo plan para después del trabajo: «After Work Drinks & Bites», del 1 de julio al 30 de septiembre de 2026. Inspirado tanto en la cultura japonesa de después del trabajo como en la tradición mediterránea del aperitivo, el plan combina platos pequeños exclusivos con la elección de dos bebidas, por 3.500 ¥ por persona.
Menú de comida
- Mejillones fritos, chile, salsa tártara de jalapeño
- Pecorino, miel de acacia, pimienta negra
- Oeuf mayo, atún, alcaparras, albahaca
Bebidas (elige 2 de las siguientes)
Cócteles exclusivos: Basil Smash, Le Pristine Spirits, Le Pristine White Peach Bellini
Cócteles clásicos: Whisky Highball, Gin-Tonic, Old Fashioned, Negroni, Campari Orange
Cerveza: Suntory The Premium Malt's
Vino: Espumoso, tinto o blanco
Precio (impuestos incluidos; cargo por servicio del 15 % añadido por separado): 3.500 ¥
Periodo: 1 de julio – 30 de septiembre de 2026
Horario: 17:00–19:00 (última entrada a las 19:00)
Reservas en línea: https://x.gd/jt2Oq
Lugar
Le Pristine Tokyo
(Le Pristine Restaurant Tokyo / Le Pristine Café Tokyo)
1F Hotel Toranomon Hills, Toranomon Hills Station Tower, 2-6-4 Toranomon, Minato-ku, Tokio
Teléfono: 03-6830-1077 (reservas: lunes–sábado 10:00–20:00 / domingo 10:00–19:00)
Sitio web: https://lepristinetokyo.com
