FIVE – Grill & Lounge, el restaurante all-day dining en el tercer piso del Hyatt Centric Kanazawa, en la prefectura de Ishikawa, servirá el "Blissful Melon Afternoon Tea" desde el lunes 18 de mayo hasta el martes 30 de junio de 2026. El menú de temporada limitada hace un uso generoso del melón estacional en una variedad de preparaciones dulces y saladas.
El elemento central del afternoon tea es el Melon Bowl: medio melón que sirve como recipiente, relleno con una selección de dulces de melón elaborados en el hotel. La propuesta incluye un melon short cake ligero y esponjoso, un delicado melon millefeuille, blancmange de leche Kahokugata, helado de vainilla con tonka bean, mascarpone chibust y cheesecake de jazmín, todos diseñados para complementar la dulzura natural de la fruta. Guimauve de coco, macarons y gelatina de champán se disponen en la parte superior, junto con la pulpa del melón extraída, para que los comensales puedan disfrutar de los distintos postres como un parfait hasta el último bocado.
En el apartado salado, el menú incluye la clásica combinación de prosciutto y melón, un refrescante ceviche de melón rojo con gambas, swordfish fritto con salsa de melón, y un destacado burger de pollo picante en pan de melón elaborado con un bollo de la Notohiba Kara Bakery, panadería local de Kanazawa.
Detalles del menú
Melon Bowl (Postres)
Melon Millefeuille
Hojaldre crujiente y dorado en capas con crema pastelera suave y melón fresco. Pulpa de melón en dos colores cortada en redondo se dispone encima para un bocado jugoso y hojaldrado.
Cheesecake de Jazmín
Un cheesecake húmedo y aromático infusionado con té de jazmín, que combina perfectamente con guimauve de coco en pequeños bocados.
Mascarpone Chibust
Un mousse suave elaborado con cremoso mascarpone, caramelizado en la parte superior. Ligero de textura pero rico en sabor.
Melon Short Cake
Bizcocho esponjoso en capas con melón fresco y nata suave, que realza la elegante dulzura de la fruta.
Helado de Vainilla con Tonka Bean
Helado de vainilla con el aroma característico de la tonka bean —que evoca matices de almendra y ron— que combina a la perfección con el melón jugoso.
Blancmange de Leche Kahokugata
Elaborado con leche de la granja lechera Kahokugata de Hori Ranch en la prefectura de Ishikawa. Su sabor naturalmente profundo y suave combina bien con el melón fresco y la sopa de melón Noilly Prat que lo acompañan.
Guimauve de Coco / Macaron / Gelatina de Champán
Ingredientes adicionales que enriquecen el perfil de sabor general y añaden un toque colorido. Los comensales pueden mezclar y combinar para diferentes combinaciones de sabores.
Salados
Swordfish Fritto con Salsa de Melón
Pez espada frito, crujiente por fuera y tierno por dentro, servido con una salsa de melón que equilibra dulzura, jugosidad, acidez y picante.
Burger de Pollo Picante en Pan de Melón
Un bollo de pan de melón de la Notohiba Kara Bakery, panadería local de Kanazawa, relleno con pollo marinado al estilo Cajun. El contraste entre la dulzura afrutada y el picante hace de este un plato excepcional.
Prosciutto & Melón
La clásica combinación de Jamón Serrano y melón, elaborada con ingredientes cuidadosamente seleccionados.
Ceviche de Gambas y Melón Rojo
Gambas frescas y melón de carne roja con un toque de acidez de lima para un sabor refrescante de comienzos del verano.
Bebida Especial (cargo adicional)
Melon Milk Soda
Una soda vibrante elaborada con aromático jarabe de melón, coronada con suave leche espumada. Dulce y nostálgica con un toque final elegante.
Cargo adicional: ¥660 por vaso (impuesto incluido; el recargo del 15% por servicio se aplica por separado)
Detalles del evento
Período: Lunes 18 de mayo al martes 30 de junio de 2026
Horario: De 11:30 a 17:00 (sesiones de 120 minutos)
Precio: ¥4.400 por persona (impuesto incluido; el recargo del 15% por servicio se aplica por separado)
Café, tés (selección JING TEA: Assam, Earl Grey, Darjeeling), infusiones (manzanilla, menta), tostado Kaga-Bocha té verde y té verde disponibles con recargas ilimitadas. La Bebida Especial está disponible con cargo adicional.
Reservas:
https://www.hyatt.com/hyatt-centric/ja-JP/kmqct-hyatt-centric-kanazawa/dining/five-grill-lounge
*El contenido del menú está sujeto a cambios.
FIVE – Grill & Lounge
Ubicación: 3F Hyatt Centric Kanazawa, 1-5-2 Hirooka, Kanazawa, Ishikawa
Teléfono: 076-256-1559 (de 10:00 a 21:30)
Reservas en línea: https://www.tablecheck.com/shops/five-hyatt-centric-kanazawa/reserve
Horario:
- Restaurante: Desayuno de 6:30 a 10:30 (último pedido 10:00) / Almuerzo de 11:30 a 14:30 (último pedido 14:00) / Cena de 17:30 a 20:30 (último pedido 20:00)
- Lounge: De 11:30 a 21:00 (último pedido)
