El Hotel Kanazawa en la ciudad de Kanazawa lanzará un nuevo "Plan de Banquete Premium" a partir del 1 de mayo de 2026, diseñado para ocasiones de negocios como aniversarios, ceremonias y eventos de empresa importantes, así como para reuniones especiales para celebrar hitos de la vida. El plan utiliza ingredientes de Hokuriku cuidadosamente seleccionados y tiene un precio de ¥20,000 por persona (impuestos y cargos por servicio incluidos).
Dos opciones de menú
El plan ofrece la elección entre dos menús: un curso tradicional de kaiseki japonés llamado "Plan Kaga" y un curso de fusión japonés-occidental llamado "Plan Noto". Ambos incluyen todo: una comida de menú completo, barra libre de 2 horas y el uso del salón de banquetes.
Periodo disponible: Del 1 de mayo de 2026 (viernes) al 29 de diciembre de 2026 (martes)
Precio: ¥20,000 por persona (impuestos y cargos por servicio incluidos)
Plan Kaga – Kaiseki japonés tradicional
Centrado en la cocina tradicional de Kanazawa, el Plan Kaga destaca los sabores característicos de la región a través de ingredientes de temporada y técnicas refinadas. El menú incluye:
- Aperitivo
- Surtido de 7 entrantes
- Hiryuzu de Noto en salsa ligera de kuzu
- Plato variado de sashimi de Hokuriku
- Jibu-ni al estilo Kanazawa (estofado de pato)
- Ayu (pez dulce) a la sal
- Platos fritos
- Plato con vinagre
- Plato de arroz
- Sopa de cierre
- Postre de frutas
Plan Noto – Fusión japonés-occidental
El Plan Noto pone el foco en tres ingredientes premium de Hokuriku —carne de Noto, abulón de Noto y nodoguro (pez garganta negra)— combinados en un curso que fusiona los estilos culinarios japonés y occidental. El menú incluye:
- Surtido de entrantes
- Plato variado de sashimi de Hokuriku
- Sopa de shinjo de besugo
- Poêlée de nodoguro
- Jibu-ni de abulón de Noto
- Filete de carne de Noto
- Chirashi sushi
- Sopa de miso
- Dos postres
- Café
Selección del Hotel Kanazawa – Barra libre de 2 horas
Ambos planes incluyen una barra libre de 2 horas con una selección de bebidas especialmente curada. En comparación con otros planes de banquete del hotel, que ofrecen una etiqueta de sake, vino y whisky respectivamente, el plan premium proporciona dos etiquetas por cada una de estas tres categorías, sumando un total de seis etiquetas premium.
Bebidas disponibles:
- Sake japonés (frío y caliente)
- Vino (tinto y blanco)
- Whisky
- Cerveza
- Shochu (de batata y cebada)
- Cócteles Sour
- Licor de ciruela (umeshu)
- Bebidas sin alcohol (té oolong, zumo de naranja, cola, ginger ale)
Los precios mostrados incluyen impuestos sobre el consumo y cargos por servicio. El contenido de la comida puede variar según la disponibilidad de los ingredientes.
Servicios adicionales
Hay servicios adicionales disponibles para mejorar la ocasión. Las opciones incluyen un pastel elaborado por el pastelero, productos horneados para llevar y dulces de batata elaborados con batatas Gorojima Kintoki, y la gestión de arreglos florales para presentaciones.
Diez salones de banquetes para cada ocasión
El Hotel Kanazawa cuenta con diez salones de banquetes de diferentes tamaños, que van desde el salón principal "Diamond" de 1,200 m² —uno de los más grandes de Hokuriku— hasta comedores privados más pequeños. También están disponibles la sala tradicional japonesa "Keyaki", el salón "Applause" con vistas al jardín y la sala "Raspberry" en el piso 16, que ofrece vistas panorámicas de la ciudad de Kanazawa. Los espacios se adaptan a todo tipo de eventos, desde pequeñas reuniones privadas hasta eventos para hasta 1,000 invitados.
