El HOTEL AO KAMAKURA, un hotel de 16 habitaciones creado por el muy querido restaurante de Kamakura «Matsubaraan», dará la bienvenida a un nuevo restaurante italiano llamado «Ombra blu» en marzo de 2026. Este destino gastronómico ofrece una experiencia culinaria única a los huéspedes que buscan un escape refinado de la ajetreada vida diaria.
Chef Kazuhiro Kageyama
Nacido en la prefectura de Osaka en 1974, el chef Kageyama se graduó de una escuela de cocina francesa y trabajó en un restaurante italiano en Tokio antes de asistir a la escuela de cocina ICIF en Piamonte, norte de Italia. Después de regresar a Japón, volvió a Italia para perfeccionar sus habilidades en «DUOMO», un reconocido restaurante en Ragusa, Sicilia. Desde que se unió a FONS en 2013, se ha desempeñado como chef ejecutivo, supervisando el desarrollo del menú de cocina occidental.
Actualmente, Kageyama produce toda la cocina para bodas en el HOTEL AO KAMAKURA y supervisa el popular «BEER GARDEN» del hotel que se celebra cada agosto, que se agota constantemente todos los días.
Ingredientes locales
Kamakura está rodeada de montañas por tres lados y da a la bahía de Sagami por un lado. La bahía frente a Ombra blu es un tesoro de mariscos, mientras que la región ofrece una abundancia de verduras frescas conocidas como verduras Miura y Kamakura.
El chef Kageyama visita personalmente a los productores locales para seleccionar ingredientes frescos, creando platos que realzan la conversación y las experiencias gastronómicas.
Experiencia gastronómica multisensorial
La cocina abierta garantiza que los platos calientes se sirvan a su temperatura y tiempo óptimos. Los huéspedes pueden disfrutar de los sonidos de la cocina, los aromas apetitosos y la hermosa presentación: cada plato involucra los cinco sentidos.
Cocina de mariscos y postres estilo té de la tarde
*Nota: Las imágenes son solo de referencia
Ombra blu se centra en la cocina de mariscos y los postres. La primavera es la temporada alta de mariscos, cuando los peces migran o desovan, lo que resulta en una carne firme y un rico sabor. El menú muestra ingredientes de varias regiones, con la técnica del chef destacando las cualidades naturales de cada ingrediente.
Después de la comida, comienzan los postres estilo té de la tarde. Los huéspedes pueden disfrutar de platos con frutas de temporada, pasteles como el mille-feuille y postres especiales con toques divertidos escondidos en petit fours.
«Comida deliciosa que involucra los cinco sentidos»
Pase tiempo de calidad disfrutando de comidas y conversaciones en Ombra blu, donde la cálida luz del sol primaveral llena el espacio del comedor.
Horario y detalles de apertura
Fechas de apertura (Las fechas adicionales para abril y más allá se anunciarán en el sitio web)
Marzo: 7 (sáb), 8 (dom), 9 (lun), 14 (sáb), 16 (lun), 21 (sáb), 22 (dom), 23 (lun), 28 (sáb), 29 (dom), 30 (lun)
Horario: 12:00 PM a 1:30 PM (última entrada) - Se requiere reservación
Ubicación: HOTEL AO KAMAKURA, 4to piso
Precio: 8,000 yenes (impuestos incluidos)
Menú: «Curso italiano de mariscos seleccionados y postres estilo té de la tarde» del chef Kazuhiro Kageyama
- Aperitivo
- Pasta
- Plato principal
- 3 platos de postre
Reservaciones: https://hotelao.jp/kamakura/ombrablu_reserve/
Acerca del HOTEL AO KAMAKURA
Habitaciones: 16 habitaciones (25 a 72 metros cuadrados)
Dirección: 3-1-7 Koshigoe, ciudad de Kamakura, prefectura de Kanagawa
Teléfono: 0467-55-5512
Acceso: 2 minutos a pie desde Enoden «Estación Koshigoe»
Sitio web: https://hotelao.jp/kamakura/
