Dining Luore, el restaurante de la primera planta del Rihga Royal Hotel Hiroshima (Motomachi, Naka-ku, ciudad de Hiroshima), celebrará una Feria de Pasta con cuatro platos originales por tiempo limitado, desde el jueves 1 de octubre de 2026 hasta el martes 12 de enero de 2027.
Dining Luore es un espacio de restauración abierta todo el día que ofrece un bufé de almuerzo y cena con cocina en vivo, platos de temporada y alrededor de 15 tipos de dulces, junto con un variado menú a la carta; está abierto de 11:00 a. m. a 9:30 p. m. tanto para cenas a la carta como para visitas a la cafetería. A partir del jueves 1 de octubre, cuatro platos de pasta originales se unirán a la oferta a la carta como parte de la nueva Feria de Pasta.
La recomendación principal del chef Masuhara es la pasta cremosa con congrio y setas shiitake Kure Yamato, aromatizada con pimienta sansho fresca. El toque fragante de la pimienta sansho y el sabor de las anchoas realzan el plato, que se corona con mitsuba (perejil japonés) refrescante. Las setas shiitake Kure Yamato utilizadas destacan por su rico aroma, dulzor profundo y sabor concentrado. A pesar de llevar una salsa de crema, el uso experto de ingredientes japoneses le otorga un acabado ligero que se disfruta hasta el último bocado.
También se destaca el regreso de los espaguetis con calamar y tarako (huevas de bacalao), servidos hace 23 años en el Coffee House Corbeille, el predecesor de Dining Luore. El chef Masuhara, quien quedó impresionado por este plato cuando se unió al hotel, lo ha recreado utilizando la receta original de aquella época. Invitamos a los clientes a disfrutar de este sabor nostálgico, apreciado durante mucho tiempo por los visitantes, en esta ocasión especial.
Asimismo, se ofrece una pasta estilo bullabesa de marisco, que combina una salsa a base de tomate con fumet de pescado cuidadosamente extraído de espinas de pescado, incluyendo generosamente mariscos como pinza de cangrejo, gambas, almejas y calamar. Es un plato profundo y sabroso donde el aroma intenso del azafrán se expande en cada bocado.
Invitamos a los clientes a disfrutar de los cuatro platos de pasta, cada uno reflejando la esmerada atención del chef, junto con los ricos sabores de la temporada.
Pasta estilo bullabesa de marisco (imagen)
Espaguetis con calamar y tarako recuperados, estilo Corbeille (imagen)
Detalles de la Feria de Pasta
Ubicación: 1ª planta, Dining Luore
Periodo: Del jueves 1 de octubre de 2026 al martes 12 de enero de 2027
Horario: 11:00 a. m. a 9:30 p. m. (último pedido a las 9:00 p. m.)
Menú y precios:
- Pasta cremosa con congrio y setas shiitake Kure Yamato, aromatizada con pimienta sansho fresca: 2.950 ¥
- Pasta estilo bullabesa de marisco: 2.850 ¥
- Pasta con ragú de ternera estofado al vino tinto: 2.750 ¥
- Espaguetis con calamar y tarako recuperados, estilo Corbeille: 2.450 ¥
Los precios incluyen impuestos y cargos por servicio. Las fotografías son solo para fines ilustrativos. Se ruega a los clientes con alergias que informen al personal. Los elementos del menú pueden variar según la disponibilidad de ingredientes.
