El restaurante italiano sakanaya en Hiroshima servirá una selección de platos limitados de otoño desde el 2 de septiembre (miércoles) hasta el 31 de octubre (sábado) de 2026, basados en ingredientes en su punto máximo de frescura.
Para satisfacer el apetito que suele traer el otoño, la carta se basa en salmón plateado, bonito de Shizuoka, higos, setas Megahira y uvas Shine Muscat de Okayama, abarcando platos de marisco, pasta y carne con un toque italiano.
El menú de cuatro platos permite a los comensales disfrutar de los sabores de la temporada con el estilo cercano y desenfadado habitual del restaurante.
Cuatro platos limitados de otoño
Ensalada de uvas Shine Muscat de Okayama e higos con ricotta casera
Precio: 1.880 yenes (impuestos incluidos)
Un plato estilo ensalada a base de uvas Shine Muscat de Okayama e higos, combinado con queso ricotta casero y una salsa con un toque de miel. El plato equilibra el dulzor natural de la fruta con la suavidad del queso.
Carpaccio de bonito de Shizuoka y cebolla de Awaji con aderezo de wasabi
Precio: 1.600 yenes (impuestos incluidos)
Un carpaccio que combina bonito de Shizuoka con cebolla de Awaji. Un aderezo intenso de wasabi resalta el umami del bonito, mientras que la raíz de loto crujiente añade un contraste de textura al sabor refrescante del plato.
Espaguetis en salsa de crema con setas Megahira y salmón plateado
Precio: 1.780 yenes (impuestos incluidos)
Espaguetis en salsa de crema que combinan salmón plateado, de temporada en otoño, con setas Megahira cultivadas en el distrito de Yoshiwa en Hatsukaichi. La técnica del chef realza el umami y la textura del salmón, mientras que las setas maitake y las setas de cardo de la cosecha de Megahira añaden un rico aroma y sabor, uniendo los productos locales de Hiroshima con la generosidad de la temporada otoñal al estilo italiano.
Entraña de ternera a la plancha con salsa fritto de setas, maitake Megahira e higos
Precio: 3.880 yenes (impuestos incluidos)
Un plato que combina entraña de ternera a la plancha con una salsa fritto de setas, terminado con setas maitake Megahira e higos. El intenso umami de la carne se combina con el rico aroma del maitake y el suave dulzor de los higos para crear un plato que captura los sabores del otoño.
Saboreando la temporada al estilo italiano
Sobre el nuevo menú, el jefe de cocina comenta: "Como sugiere el dicho 'el otoño abre el apetito', muchos ingredientes entran en temporada durante el otoño. Entre ellos, nos hemos esforzado en asegurar que todos puedan disfrutar de ingredientes como los higos, el salmón plateado y el bonito. Esperamos que aprovechen esta oportunidad para disfrutar de estos sabores de temporada".
Disfrutar de una variada selección de platos de otoño en un ambiente casual es parte de lo que hace a sakanaya distintivo. Invitamos a los clientes a saborear los sabores de la temporada en una variedad de ocasiones, desde comidas familiares hasta reuniones con amigos.
Resumen del menú limitado de otoño
- Periodo: 2 de septiembre (miércoles) al 31 de octubre (sábado) de 2026
- Restaurante: Restaurante italiano sakanaya
- Precio: 1.600 a 3.880 yenes (impuestos incluidos)
- Algunos platos también están disponibles en el almuerzo.
Información del local
- Nombre: Restaurante italiano sakanaya
- Dirección: 1-1-5 Suminohama, Saeki-ku, ciudad de Hiroshima, prefectura de Hiroshima
- Acceso: Aproximadamente 6 minutos a pie desde la estación de Rakurakuen en la línea Miyajima del ferrocarril eléctrico de Hiroshima
- Horario: Almuerzo de 11:00 a 16:00 (último pedido 15:00); Cena de lunes a viernes de 17:00 a 22:00 (último pedido 21:30), sábado, domingo y festivos de 17:00 a 23:00 (último pedido 22:00)
- Cerrado: Abierto todos los días, excepto durante las vacaciones de Año Nuevo
- Reservas: Por teléfono al 082-924-4141
- Sitio web oficial: https://aigroup-restaurant.com/sakanaya.html
