Un menú especial de parrilla de verano se servirá a bordo de los buques de Shin Nihonkai Ferry Co., Ltd. del 8 de junio al 6 de septiembre de 2026. El menú está disponible en el Grill a bordo, un restaurante exclusivo separado del comedor estándar que ofrece comidas de curso completo en un ambiente relajado y no cotidiano en el agua.
Acerca del Grill
El Grill es un local de comidas premium que se encuentra en los barcos de Shin Nihonkai Ferry Co., Ltd., diseñado para proporcionar una experiencia gastronómica distintiva a bordo. Los menús cambian con las estaciones, ofreciendo ingredientes frescos procedentes de las ciudades portuarias y la región circundante. El menú de verano actual ha sido supervisado por el jefe de cocina del Otaru Authent Hotel, un hotel del grupo situado en Otaru, Hokkaido, que lleva la cocina de calidad de hotel al mar abierto.
El menú de este verano presenta sabores refrescantes y platos indulgentes combinados con la rica abundancia de Hokkaido, invitando a los pasajeros a saborear un tiempo elegante único para los viajes marítimos. Se preparan menús separados para los viajes hacia el norte y hacia el sur, así como para el almuerzo y la cena, para que los pasajeros de ida y vuelta puedan disfrutar de una experiencia gastronómica totalmente diferente en cada tramo.
Los detalles completos del menú están disponibles en el sitio web oficial: https://www.snf.jp/attraction/gourmet/meal/
Cena con rumbo norte – ¥7.700
Clair de Soirée – Una cena de temporada para una noche clara de verano
- Amuse-bouche: Caracol de faro y adobo de anchoa de chalota, servido con baguette
- Aperitivo: Ensalada colorida de serviola y verduras de verano, salsa ravigote
- Sopa: Sopa fría de maíz
- Pescado: Poêlé de escórpora negra de Hokkaido y vieira, con mantequilla de hierbas y salsa marinara
- Carne: Filete de ternera de Hokkaido, cocinado a fuego lento, con salsa de bistec con sabor a limón
- Postre: Pastel de pan de mantequilla con helado de vainilla
- Pan o arroz elaborado por el Otaru Authent Hotel
- Café o té
Almuerzo con rumbo norte – ¥5.500
Shiosai no Ajiwai – Cocina japonesa de temporada con el sonido de las olas
- Entrante: Tofu frío de maíz con salsa de plata
- Guarnición de palillos: Camarones dulces marinados en malta de arroz, con yuzu picado
- Sashimi: Pulpo chamuscado del puerto de Nemuro Ochiishi y erizo de mar salado de Yoichi
- Guarnición: Bola de ñame de montaña y cerdo estofado a fuego lento
- Comida: Cuenco de arroz de tres elementos de Hokkaido (huevas de salmón, cangrejo de las nieves, vieira), sopa de miso, encurtidos
- Postre: Melón de carne roja de Hokkaido
- Café o té
Cena con rumbo sur – ¥7.700
Shiokaze Yuragu Yoi no Nagomi Kaiseki – Un relajante Kaiseki vespertino con la brisa marina
- Aperitivo variado: Tofu de espárragos blancos con galletas de maíz Pure White; heshiko chamuscado (caballa fermentada) sobre queso crema con verduras de verano
- Sopa: Hamo (congrio lucio) en caldo de kudzu con melón de invierno, escudo de agua y fragancia de yuzu
- Sashimi: Surtido de dos piezas – Serviola del Mar de Japón y vieira con guarniciones
- Plato al vapor: Chawanmushi frío (natilla de huevo salada) con yuba de té japonés, salsa de plata
- Guarnición: Filete de ternera dengaku a la parrilla con miso Kinzanji, con pimienta jade sansho
- Comida: Arroz dorado de besugo rojo, sopa roja de miso, encurtidos
- Postre: Sasa dango especial de Niigata (pastel de arroz con hoja de bambú), gelatina de color vespertino, sorbete de yuzu
- Café o té
Almuerzo con rumbo sur – ¥5.500
Brise Marine – Un almuerzo de temporada que celebra los colores del verano
- Aperitivo: Roulade de salmón ahumado y queso cottage, con huevas de salmón
- Sopa: Potaje frío de edamame
- Pescado: Carbonero horneado con tapenade, salsa italiana de tomate y albahaca
- Carne: Paleta de cerdo Rusutsu y ragú de verduras aromáticas
- Postre: Tarta de queso rara de mango con helado de vainilla y salsa de mango
- Pan o arroz elaborado por el Otaru Authent Hotel
- Café o té
Se requiere reservar en el Grill y se puede hacer con antelación en línea o por teléfono, o el día de la salida en la ventanilla de cada terminal portuaria.
