Sonmin Shokudo, en el área Hoshino de Karuizawa, organiza un evento de sake de dos días, el "Karuizawa Sake Terrace", el 18 (viernes) y el 19 (sábado) de septiembre de 2026, invitando a los visitantes a comparar el sabor del sake de 13 destilerías de la región de Saku mientras recorren el recinto. Nutrida por la rica naturaleza y el clima fresco de la cuenca del río Chikuma, Saku es una de las principales zonas productoras de sake de Shinshu y alberga una gran variedad de destilerías distintivas. En el evento, los asistentes podrán degustar el sake de otoño recomendado por cada destilería, y cada día visitará el lugar un grupo diferente de maestros sake para compartir sus impresiones sobre la elaboración y lo que hace único a su sake. Los visitantes pueden registrar sus impresiones en un "cuaderno de visita a la destilería" original, recibir consejos de la embajadora de relaciones públicas del sake de Shinshu para elegir su favorito y buscar el que mejor se adapte a sus gustos. Sonmin Shokudo también venderá juegos de degustación y opciones por copa de las 13 destilerías hasta finales de octubre.
Antecedentes
Para celebrar el festival Choyo no Sekku del 9 de septiembre, las destilerías de sake de toda la prefectura de Nagano lanzan el hiyaoroshi (sake que ha madurado durante el verano para obtener un sabor suave y redondeado) de una sola vez. Con tanto sake de otoño disponible en esta época del año, Sonmin Shokudo quiso crear una oportunidad para que los visitantes disfrutaran de la variedad de sake de la región de Saku en un solo lugar y conocieran su carácter. El evento trae el sake y a sus maestros de Saku a la Karuizawa otoñal para disfrutar de un momento rico y relajado.
Característica 1: Compare el sabor del sake de 13 destilerías mientras conversa con quienes lo elaboran
Los visitantes compran un "Pasaporte Sake Terrace" y recorren el recinto con una taza de sake original en la mano, probando pequeñas porciones de las 13 destilerías de Saku una por una. Los maestros destiladores visitan el evento en un horario rotativo diario, y los invitados pueden escuchar directamente de ellos sobre su enfoque en la elaboración del sake y qué hace que el suyo sea distinto. Las notas de cata y las impresiones se anotan en el "cuaderno de visita a la destilería", cuyo gráfico de sabor ayuda a los visitantes a comparar las tendencias del sake que han probado y encontrar el que mejor se ajuste a su paladar. Cualquier sake que un invitado disfrute especialmente también podrá comprarse para llevar a casa.
Pasaporte Sake Terrace
- Precio: 3.000 yenes por adelantado, 3.500 yenes en puerta (impuestos incluidos)
- Incluye: Tickets de degustación (6 porciones*), una taza de sake original y el cuaderno de visita a la destilería
*Cada porción es de aproximadamente 50 a 60 ml
Beneficios de los tickets por adelantado
- 20% de descuento en el plato de snacks especial de Sake Terrace
- Reserva prioritaria para la "Consulta de Selección de Sake"
El plato especial de snacks incluye encurtidos de hojas de nozawana (tsukemono), salmón de Shinshu y queso crema con miso de Shinshu; su precio habitual es de 1.000 yenes, impuestos incluidos.
Característica 2: Encuentre su sake preferido en la "Consulta de Selección de Sake"
Shiori Yui, embajadora de relaciones públicas del sake de Shinshu, organiza una "Consulta de Selección de Sake" durante el evento. Diseñada para los invitados que disfrutan del sake pero no están seguros de qué les gusta, la sesión utiliza el cuaderno de visita a la destilería para clasificar las impresiones y preferencias de cada visitante, y luego sugiere cómo elegir un sake adecuado para ellos. La consulta se realiza en grupos pequeños, con consejos adaptados al paladar de cada participante para ayudarles a disfrutar aún más del sake.
- Tiempo: Aproximadamente 20 minutos por sesión
- Precio: Gratuito
- Elegibilidad: Titulares de tickets pagados (los titulares de tickets anticipados pueden reservar espacios prioritarios)
Característica 3: Un menú de degustación de 13 destilerías disponible más allá de las fechas del evento
Desde el 16 de septiembre (miércoles) hasta finales de octubre de 2026, Sonmin Shokudo venderá el sake de otoño recomendado de las 13 destilerías de Saku. Junto con un set de degustación de tres tipos de sake, un menú por copa permite a los invitados disfrutar solo de su elección favorita. El menú está disponible tanto para aquellos que no pudieron asistir al evento como para quienes encontraron una destilería que les gustó allí y desean seguir explorando el sake de Saku.
- Periodo: Del 16 de septiembre (miércoles) a finales de octubre de 2026 (sujeto a cambios según disponibilidad de existencias)
- Ubicación: Sonmin Shokudo
- Menú: Degustación de tres sakes, 1.800 yenes (impuestos incluidos); copas individuales con precios según la marca
Información general del Karuizawa Sake Terrace
- Fecha: 18 de septiembre (viernes) de 2026, de 12:00 PM a 4:00 PM; 19 de septiembre (sábado) de 2026, de 11:00 AM a 3:00 PM
- Lugar: Momi-no-ki Plaza, Área Hoshino de Karuizawa (junto a Sonmin Shokudo)
- Entrada: Gratuita (Pasaporte Sake Terrace: 3.000 yenes por adelantado / 3.500 yenes en puerta, impuestos incluidos; mercancía vendida por separado)
- Tickets: Tickets anticipados disponibles en el sitio web del Área Hoshino (https://www.hoshino-area.jp/); los tickets para el mismo día se venden en Cafe Hungry Spot
- Notas: Se realiza con lluvia ligera; se cancela en caso de condiciones meteorológicas severas
Destilerías participantes y cronograma de visitas
| Fecha | Destilerías participantes |
|---|---|
| 18 de septiembre (viernes) | Fuyo Shuzo (Saku), Chikumanishiki Shuzo (Saku), Tomono Shuzo (Saku), Furuya Shuzoten (Saku), Kurosawa Shuzo (Sakuho), Otsuka Shuzo (Komoro) |
| 19 de septiembre (sábado) | Totsuka Shuzo (Saku), Kitsukura Shuzo (Saku), Kiuchi Shuzo (Saku), Tomono Shuzo (Saku), Sakunohana Shuzo (Saku), Osawa Shuzo (Saku) |
Destilerías participantes (sin orden particular): Chikumanishiki Shuzo, Tsuchiya Shuzoten, Totsuka Shuzo, Kitsukura Shuzo, Fuyo Shuzo, Takeshige Honke Shuzo, Otsuka Shuzo, Osawa Shuzo, Kurosawa Shuzo, Sakunohana Shuzo, Kiuchi Shuzo, Tomono Shuzo, Furuya Shuzoten
Nota: Las fechas y horas en las que aparece el maestro de cada destilería pueden variar.
Acerca de Sonmin Shokudo
Un restaurante japonés informal en el área Hoshino de Karuizawa, Sonmin Shokudo recibe a los visitantes de Karuizawa —descrita como una hermosa villa— con ingredientes de temporada y sabores locales de Shinshu. Junto a platos estándar como el menú "Seasonal Shinshu Irodori Gozen" y el "Miso Sanzoku-yaki", el restaurante ofrece una amplia variedad de sake local y guarniciones de temporada.
- Dirección: 389-0194 Hoshino, Karuizawa-machi, Prefectura de Nagano
- Teléfono: 0267-44-3571
- Horario: Restaurante de 11:30 AM a 9:30 PM (último pedido 8:30 PM); cafetería de 9:30 AM a 10:00 PM
- Asientos: 90
- Presupuesto promedio: Almuerzo desde 2.000 yenes; cena de 3.000 a 5.000 yenes
- Acceso: Aproximadamente 15 minutos en coche desde la estación de Karuizawa (JR Hokuriku Shinkansen)
- Sitio web: https://www.hoshino-area.jp/sonmin-shokudo/
