THE THEATRE TABLE, un auténtico restaurante de estilo milanés operado por Transit Operation Service Co., Ltd. (con sede en Shibuya, Tokio; Representante: Kenji Daibo) en el piso 11 de Shibuya Hikarie, lanza un menú especial por tiempo limitado con platos preparados con la «Serie de caldo y consomé sin aditivos de Maggi» a partir del 9 de febrero de 2026 (lunes).
Los productos utilizados en esta colaboración son de la «Serie de caldo y consomé sin aditivos de Maggi», una iniciativa conjunta entre la marca «Maggi» de Nestlé Japón y Gurunavi, Inc.
Se han desarrollado dos elementos de menú especiales que utilizan las cualidades naturales de mejora del sabor del «Caldo de verduras Maggi» y el «Consomé de pollo Maggi», que ofrecen platos exclusivos y limitados que solo se pueden degustar en este lugar.
Aprovechando la característica de la serie de realzar los sabores de los ingredientes sin utilizar saborizantes ni colorantes artificiales, estos platos han sido reinventados como cocina de estilo milanés única de THE THEATRE TABLE.
Resumen de la colaboración
Período: 9 de febrero de 2026 (lunes) – 22 de marzo de 2026 (domingo)
Ubicación: THE THEATRE TABLE, piso 11 de Shibuya Hikarie
Detalles: En cooperación con Nestlé Japón, se ofrecerán elementos de menú limitados con la «Serie de caldo y consomé sin aditivos de Maggi» durante las horas de la cena.
Ofertas del menú
Bollito Misto
Con salsa verde y kumquat encurtidos
1800 ¥ por persona (impuestos incluidos)
*Pedido mínimo de 2 porciones
Un oden de estilo italiano con tres tipos de carne: lengua de res, muslo de pollo con hueso y salchicha, junto con verduras de invierno y primavera.
Un plato especial para disfrutar refrescantemente con kumquat encurtidos brillantes y salsa de hierbas.
Comentario del restaurante
El [caldo de verduras Maggi] utilizado en este estofado respeta los sabores extraídos de los tres tipos de carne y verduras, al tiempo que equilibra y eleva el sabor general.
Risotto de remolacha asada y tardivo
Con stracciatella 1900 ¥ (impuestos incluidos)
Un risotto donde el «Consomé de pollo Maggi (sin aditivos)» armoniza con el umami de las remolachas asadas. Disfrute de este plato visualmente impresionante con el hermoso color natural de las remolachas.
Comentario del restaurante
Al agregar [consomé de pollo Maggi] al cocinar el arroz para risotto, pudimos aumentar el umami y la riqueza sin comprometer el sabor de la remolacha. Esto permitió que el color temático del plato [rojo rosado] destacara maravillosamente.
Acerca de THE THEATRE TABLE
THE THEATRE TABLE es un auténtico restaurante de estilo milanés ubicado en el piso 11 de Shibuya Hikarie, directamente conectado con la estación de Shibuya.
En un ambiente refinado y confortable, el restaurante ofrece un nuevo estilo de cocina italiana que adapta los platos tradicionales milaneses al Tokio contemporáneo.
Chef de desarrollo de menú: Yuta Iide
Con aproximadamente 17 años de experiencia en varios géneros culinarios, incluyendo cocina italiana, francesa, étnica, americana y española, el chef Iide ha desarrollado técnicas de cocina prácticas y una adaptabilidad flexible adecuada a las demandas in situ.
Habiendo servido como sous chef y jefe de cocina en múltiples establecimientos, ha estado profundamente involucrado en el desarrollo de menús, la gestión de la cocina y las operaciones del restaurante.
Su fortaleza radica en la creación de platos que enfatizan la experiencia en el campo y la reproducibilidad, independientemente del género o la escala.
Acerca de la «Serie de caldo y consomé sin aditivos de Maggi»
Nestlé Japón ofrece la «Serie de caldo y consomé sin aditivos de Maggi» como una solución a los desafíos que enfrentan los restaurantes, como la escasez de mano de obra y la eficiencia operativa, proponiendo el uso de condimentos que equilibran el sabor, la calidad y la facilidad de uso para mejorar la excelencia culinaria.
Esta serie, utilizada en la feria, es un caldo y consomé que no utiliza saborizantes ni colorantes artificiales, respetando los sabores naturales de los ingredientes. En lugar de depender del fuerte umami de los condimentos (como los aminoácidos*), utiliza extracto de levadura y extractos derivados de ingredientes para unir el sabor general de los platos y resaltar las cualidades inherentes de los ingredientes. Con bajo contenido de sal y aplicabilidad en una amplia gama de cocinas, el formato en polvo permite su uso desde la preparación hasta el acabado, teniendo en cuenta la facilidad de uso en entornos profesionales. Esta es una serie de caldo y consomé de calidad profesional que apoya la cocina que saca lo mejor de los ingredientes.
(*) Los condimentos (aminoácidos, etc.) se clasifican como aditivos alimentarios.
Información del producto: https://nestle.jp/nestleprofessional/maggi/bouillon-consomme/#mutenka
Comentario del restaurante
Este producto es extremadamente conveniente cuando se desea definir claramente el perfil de sabor de un plato al tiempo que se agrega profundidad, y creo que es muy práctico para las cocinas profesionales.
