Restoran "Ash" di lantai 3 Cross Hotel Sapporo menawarkan prasmanan makan siang musim panas pada akhir pekan dan hari libur hingga 30 Agustus 2026. Dengan mengusung konsep "hidangan Prancis kasual yang membangkitkan semangat," prasmanan ini menyajikan total sekitar 50 hidangan, termasuk 20 pilihan terbatas musim panas yang menonjolkan sayuran dan buah-buahan musiman.
Salah satu daya tarik utama dari layanan ini adalah kereta saji langsung yang hadir ke ruang makan dengan dentang lonceng. Koki akan mengolah pasta langsung di samping meja menggunakan keju Grana Padano Italia berdiameter sekitar 50 cm, memberikan sentuhan aroma truffle dan cita rasa keju yang kaya pada hidangan tersebut.
Spesialisasi koki, Bahu Domba Rebus dengan Rempah, menyajikan daging domba yang direndam dalam lebih dari 10 jenis rempah selama sehari penuh lalu direbus selama kurang lebih 4 jam, menghasilkan hidangan yang memadukan wangi rempah dan kelembutan daging yang mendalam.
Kue selamat datang dua tingkat—salah satu hidangan khas prasmanan ini—menyambut tamu dengan desain hijau-putih yang menggunakan melon dan anggur untuk menghadirkan nuansa musim panas. Stasiun hidangan penutup menyediakan lebih dari 10 variasi setiap saat, dengan fokus pada buah-buahan tropis seperti mangga dan nanas.
Menu Unggulan Musim Panas
Hidangan berikut adalah bagian dari 20 menu tambahan terbatas musim panas, yang dibuat untuk menonjolkan kualitas terbaik dari bahan-bahan musiman.
Paha Ayam Bakar dengan Saus Paprika
Paha ayam dibakar hingga keemasan dan disajikan dengan saus yang mengeluarkan rasa manis alami paprika—hidangan yang menangkap kekayaan sayuran musim panas.
Acar Sayuran Musim Panas dengan Dressing Perilla
Sayuran musim panas yang berwarna-warni dipotong dalam ukuran besar dan diselesaikan dengan saus rendaman yang menyegarkan dengan aroma daun perilla Jepang.
Trifle Cokelat Pisang
Hidangan penutup ala parfait mini yang memadukan cokelat dan pisang, terkenal dengan rasa manisnya yang kaya.
Kue Mangga dan Basil
Kue yang memadukan rasa manis mangga dengan aroma basil yang menyegarkan untuk cita rasa musim panas yang khas.
Item menu dapat berubah sewaktu-waktu tergantung pada ketersediaan bahan.
Waktu Berharga bagi Tamu yang Masuk Pukul 13.30
Tamu yang datang pada pukul 13.30 akan dimanjakan dengan pengalaman "Waktu Berharga" yang istimewa. Bekerja sama dengan Marumi Coffee, kedai kopi populer di Sapporo, seorang instruktur kopi akan menyeduh kopi pilihan secara manual (hand-drip) cangkir demi cangkir dan menyajikannya di dalam gelas anggur langsung di meja Anda. Musim panas ini, sajian utamanya adalah kopi spesial Kenya yang menyegarkan, dipadukan dengan hidangan penutup terbatas musim panas. Pilihan kopi dan hidangan penutup berubah setiap musim.
Lokasi dan Harga
Lokasi: Cross Hotel Sapporo, Restoran "Ash" Lantai 3
Harga: ¥3.700 per orang (termasuk pajak) / ¥2.500 untuk siswa sekolah dasar (termasuk pajak) / ¥1.200 untuk anak usia 4 tahun ke atas (prasekolah, termasuk pajak)
Periode menu musim panas: Sekarang hingga 30 Agustus 2026 (Minggu)
Jam buka: 11.30 – 15.00 (pintu masuk terakhir pukul 13.30)
Situs web resmi: https://cross-sapporo.orixhotelsandresorts.com/contents/lunch-2/
