Hotel Kanazawa di Kota Kanazawa meluncurkan "Paket Perjamuan Premium" baru mulai 1 Mei 2026, yang dirancang untuk acara bisnis seperti hari jadi, upacara, dan acara hiburan penting, serta pertemuan khusus untuk merayakan tonggak sejarah kehidupan. Paket ini menggunakan bahan-bahan Hokuriku pilihan dan dibanderol dengan harga ¥20.000 per orang (sudah termasuk pajak dan biaya layanan).
Dua Pilihan Menu
Paket ini menawarkan pilihan antara dua menu: menu kaiseki Jepang tradisional yang disebut "Paket Kaga," dan menu perpaduan Jepang-Barat yang disebut "Paket Noto." Keduanya bersifat all-inclusive, mencakup hidangan lengkap, bar terbuka selama 2 jam, dan penggunaan ruang perjamuan.
Periode yang tersedia: 1 Mei 2026 (Jumat) hingga 29 Desember 2026 (Selasa)
Harga: ¥20.000 per orang (sudah termasuk pajak dan biaya layanan)
Paket Kaga – Kaiseki Jepang Tradisional
Berfokus pada masakan tradisional Kanazawa, Paket Kaga menonjolkan cita rasa khas daerah melalui bahan-bahan musiman dan teknik yang halus. Menu tersebut meliputi:
- Makanan pembuka
- 7 jenis hidangan pembuka
- Noto hiryuzu dalam saus kuzu ringan
- Aneka sashimi Hokuriku
- Jibu-ni khas Kanazawa (rebusan bebek)
- Ikan manis panggang garam
- Hidangan gorengan
- Hidangan cuka
- Hidangan nasi
- Sup penutup
- Makanan penutup buah
Paket Noto – Perpaduan Jepang-Barat
Paket Noto menyoroti tiga bahan premium Hokuriku — daging sapi Noto, abalon Noto, dan nodoguro (ikan seaperch tenggorokan hitam) — yang dikombinasikan dalam satu menu yang memadukan gaya kuliner Jepang dan Barat. Menu tersebut meliputi:
- Aneka hidangan pembuka
- Aneka sashimi Hokuriku
- Sup shinjo ikan kakap
- Poêlée ikan nodoguro
- Jibu-ni abalon Noto
- Steak fillet daging sapi Noto
- Chirashi sushi
- Sup miso
- Dua jenis makanan penutup
- Kopi
Pilihan Hotel Kanazawa – Bar Terbuka 2 Jam
Kedua paket sudah termasuk bar terbuka selama 2 jam yang menampilkan jajaran minuman yang dikurasi khusus. Dibandingkan dengan paket perjamuan lain di hotel, yang masing-masing menawarkan satu label untuk sake, anggur, dan wiski, paket premium menyediakan dua label untuk masing-masing dari ketiga kategori tersebut — total enam label premium.
Minuman yang tersedia:
- Sake Jepang (dingin dan hangat)
- Anggur (merah dan putih)
- Wiski
- Bir
- Shochu (ubi jalar dan jelai)
- Koktail sour
- Anggur plum
- Minuman ringan (teh oolong, jus jeruk, cola, ginger ale)
Harga yang ditampilkan sudah termasuk pajak konsumsi dan biaya layanan. Isi makanan dapat bervariasi tergantung pada ketersediaan bahan.
Tambahan Opsional
Layanan tambahan tersedia untuk menyempurnakan acara. Pilihannya termasuk kue buatan koki kue, makanan panggang untuk dibawa pulang, dan manisan ubi jalar yang dibuat dengan ubi jalar Gorojima Kintoki, serta pengaturan buket bunga untuk presentasi.
Sepuluh Ruang Perjamuan untuk Setiap Acara
Hotel Kanazawa memiliki sepuluh ruang perjamuan dengan berbagai ukuran, mulai dari ballroom utama seluas 1.200 m² yang disebut "Diamond" — salah satu yang terbesar di Hokuriku — hingga ruang makan pribadi yang lebih kecil. Ruangan tradisional Jepang "Keyaki," ruang "Applause" yang menghadap ke taman, dan ruangan "Raspberry" di lantai 16 dengan pemandangan kota Kanazawa yang indah juga tersedia. Ruangan-ruangan tersebut dapat menampung segalanya mulai dari pertemuan pribadi kecil hingga acara untuk hingga 1.000 tamu.
