Hacchoya Eki no Kura, sebuah restoran Jepang yang terletak di lantai 3 Kanazawa Hyakuban-gai Anto West — terhubung langsung ke Stasiun JR Kanazawa — menyambut musim semi dengan jajaran musiman baru “Yell Oenka” (Manisan Penyemangat Yell). Tersedia mulai pukul 11:00 hingga 16:00, set manisan ini memasangkan wagashi artisan dengan teh pilihan, yang semuanya berakar pada hasil pertanian lokal Ishikawa.
Lima Tahun Kolaborasi Musiman Antara Petani dan Pembuat Manisan
Seri “Yell Oenka” diluncurkan pada Oktober 2020 sebagai bagian dari “Proyek Nouka” — kolaborasi antara petani Prefektur Ishikawa dan pengrajin wagashi yang berdedikasi untuk menciptakan manisan musiman dari bahan-bahan yang ditanam secara lokal. Selama lima tahun, proyek ini terus memperkenalkan kreasi baru setiap musim, didukung oleh basis pelanggan lokal yang setia.
Empat Manisan Musim Semi yang Terinspirasi oleh Musim Ishikawa
Strawberry Jam An-Butter Busse
(Oyashiromachi Tsubaya, Kanazawa × Kaga Fruits Land / Stroberi Sankyo Farm)
Kudapan mewah ini menampilkan selai yang terbuat dari stroberi “Kaorino” — yang dikenal karena aromanya yang sangat harum — dari Kaga Fruits Land, dikombinasikan dengan anko (pasta kacang merah manis) dan mentega Tsubaya. Meskipun ukurannya cukup besar, kudapan ini sangat mudah dinikmati.
Noto Blueberry Yokan Dorayaki
(Kawada Futaba, Komatsu × Blueberry Noto Hirami Yuki Farm)
Blueberry Noto yang kaya dan beraroma dibuat menjadi yokan (manisan jeli) menggunakan anko buatan sendiri dari Kawada Futaba, kemudian diapit dalam panekuk dorayaki. Kombinasi panekuk harum dan isian yokan padat menghasilkan gigitan yang sangat memuaskan.
Jyonamagashi “Toki ga Mau Noto” (Ibis Berjambul Menari di Atas Noto)
(Okashidokoro Sakichian, Hakui × Yuzu Kanazawa Kiyoshi Farm)
Terinspirasi oleh rencana pelepasan ibis berjambul (toki) di Kota Hakui, Noto pada akhir Mei 2026 — pelepasan pertama di Honshu — jyonamagashi (wagashi segar) ini menangkap rona merah muda lembut dari sayap burung tersebut. Isiannya dikemas dengan yuzu Kanazawa yang harum, menawarkan rasa jeruk yang menyegarkan.
Dango Hanami Tricolor Tepung Beras
(Okashidokoro Marunishi, Komatsu × Hokushin Nosan / Tepung beras Inaho-sha)
Terbuat dari tepung beras dari Inaho-sha (Hokushin Nosan) di bekas Tsurugimachi, Kota Hakusan, pangsit untuk melihat bunga ini berubah sesuai musim: hingga akhir April, mereka membangkitkan bunga sakura, kemudian beralih ke tema iris dan wisteria mulai Mei dan seterusnya.
Teh untuk Melengkapi Manisan
Teh Herbal Campuran Asli
(Herb Farm Pezant, Tsubata-machi × Hacchoya)
Herb Farm Pezant menanam lemon verbena, lemon balm, dan chamomile tanpa pestisida atau pupuk kimia di pertanian mereka sendiri di Tsubata-machi. Campuran asli mereka, yang dikembangkan untuk dipadukan dengan manisan Yell Oenka, menawarkan rasa manis seperti apel dengan sentuhan akhir lemon herbal yang menyegarkan.
Kaga Bocha “Kaga Kaori” / Matcha “Ayamori no Shiro”
(Amano Chaten, Higashiyama, Kanazawa)
Amano Chaten, sebuah toko teh yang sudah lama berdiri dengan sejarah lebih dari 400 tahun, menawarkan “Kaga Kaori” — teh batang panggang harum yang kaya akan tradisi — bersama dengan matcha pilihan “Ayamori no Shiro.”
Detail Menu
Set ini terdiri dari satu manisan Yell Oenka yang dipadukan dengan satu teh pilihan Anda, dengan harga ¥800 (termasuk pajak). Manisan juga tersedia untuk dibawa pulang.
Yell Oenka (pilih salah satu):
- Strawberry Jam An-Butter Busse
- Noto Blueberry Yokan Dorayaki
- Jyonamagashi “Toki ga Mau Noto”
- Dango Hanami Tricolor Tepung Beras
Teh (pilih salah satu):
- Kopi
- Kaga Bocha “Kaga Kaori” (Amano Chaten, Higashiyama, Kanazawa)
- Teh Herbal Asli (Herb Farm Pezant, Tsubata-machi)
- Matcha “Ayamori no Shiro” (Amano Chaten, Higashiyama, Kanazawa)
Periode tersedia: 1 April 2026 (Rabu) hingga pertengahan Juni 2026 (dapat berubah)
Jam penjualan: 11:00 hingga 16:00 (restoran buka 11:00 hingga 23:00, pesanan terakhir 22:30)
Lokasi: Hacchoya Eki no Kura, Toko Stasiun Kanazawa
Lantai 3 Kanazawa Hyakuban-gai Anto West, 1-1 Kinoshimbomachi, Kota Kanazawa, Prefektur Ishikawa
TEL: (076) 234-1124
Situs Web Resmi: https://www.ekinokura.jp/
Instagram: https://www.instagram.com/hacchoya/
