金泽酒店（地址：石川县金泽市堀川新町1-1；总经理：小岛一夫）将于2026年7月1日（周三）起，对其位于酒店1楼的 DINING TSUZUMI 餐厅所供应的招牌晚宴套餐“奏 KANADE”更换全新夏季菜单。
以能登猪肉和鲈鱼为特色的创新奢华全套餐
“奏 KANADE”是一套通过法式烹饪技法激发季节性食材极致风味的晚宴套餐，盘中呈现的精美佳肴如同在演奏乐章一般和谐。菜单随季节更替，让宾客能够通过当下最顶级的食材，体验石川县丰富的饮食文化。
色彩缤纷的“夏天”——七道式料理礼赞能登猪肉与夏季时蔬
夏季菜单以魩仔鱼抹茶塔作为餐前小食（Amuse）开场，随后是配以清爽百香果和薄荷油的香煎扇贝。精心熬制的烤茄子土豆冷汤，带有隐约的烟熏余韵，引领宾客进入主菜环节。
主菜部分，宾客可从以下三款中任选其一：烤能登猪肉、配以海胆酱及鱼露调味的炖鲈鱼，或加价选购的煎和牛配夏季蔬菜。餐后甜点为双色柑橘冻糕搭配红茶冰淇淋，为您呈现一场清凉而优雅的七道式晚宴谢幕。
通过美食传递“石川之夏的魅力”
石川县丰富的自然馈赠在不同季节展现出迥异的姿态。今年春季推出的“奏”套餐，此次进化为“夏季菜单”，旨在谱写该餐厅四季物语中的新篇章。通过展现能登猪肉等当地品牌食材和当季鲈鱼，餐厅希望传达“金泽之夏如此美味且动人”的讯息，并立志使其成为金泽夏季的新名片。
夏季晚宴套餐“奏 KANADE”概况
推出日期： 2026年7月1日（周三）
营业时间： 17:00 – 22:00（最后入店时间 21:00）
地点： 金泽酒店1楼 DINING TSUZUMI
价格： 7,000日元（含税）——主菜升级为煎和牛需另加1,500日元（含税）
预约： 电话 076-223-1201（DINING TSUZUMI 订位受理时间：07:00 – 22:00）；亦可通过在线预约。
套餐内容（7道料理）
餐前小食： 魩仔鱼抹茶塔
前菜： 香煎扇贝配百香果及调味薄荷油
汤品： 烤茄子土豆冷汤
面包： 法棍面包
主菜（任选其一）：
- 炖鲈鱼配双色西葫芦腌菜及海胆鱼露酱
- 烤能登猪肉配辣根奶油及青酱
- 煎和牛配夏季蔬菜（+1,500日元）
甜点： 橙子与红西柚冻糕配红茶冰淇淋
餐后饮品： 咖啡或红茶
注：照片仅供参考。菜单内容可能因食材供应情况而有所变动。
DINING TSUZUMI
石川县金泽市堀川新町1-1 / 金泽酒店1F
营业时间：06:30 – 22:00
座位数：93席 / 设有包间（最多可容纳16位客人）
网站：https://www.hotelkanazawa.co.jp/tsuzumi
Instagram：https://www.instagram.com/dining_tsuzumi
