經營以東京和神奈川為主的餐廳的Ukai Co., Ltd.（總部位於東京八王子）運營的線上購物平台Restaurant Ukai，將於2026年1月1日開始接受季節限定火鍋套餐「銀杏蟹肉豆腐和帝王蟹豆漿白味噌湯底」的預購。
奢華的季節限定火鍋體驗
Restaurant Ukai線上商店非常適合送禮和居家用餐，現在提供季節限定火鍋的預購，可以懷石料理風格享用。此套餐以冬季盛產的帝王蟹為特色，讓您可以通過火鍋以三種不同的方式品嚐它，以及搭配蟹肉醬的茶碗蒸風格豆腐，充分享受季節性帝王蟹的濃郁鮮味。
Restaurant Ukai還銷售使用「Ukai Premium Beef」製作的產品，這是一種根據他們自己的標準精心挑選的日本黑毛和牛。餐廳以真誠的願望為顧客提供Ukai的味道。在您的餐桌上享受他們的產品。
季節限定火鍋套餐詳情
產品名稱：銀杏蟹肉豆腐和帝王蟹豆漿白味噌湯底
價格：¥22,000（含稅，運費另計）
配送方式：冷藏
從開胃菜到結尾體驗帝王蟹
這款限量版季節性火鍋套餐讓您可以充分品嚐帝王蟹的濃郁鮮味和甜味，帝王蟹被譽為蟹中之王。從溫和的「銀杏蟹肉豆腐」開始，它像茶碗蒸（蒸蛋羹）一樣準備，風味層層疊加，並通過「帝王蟹豆漿白味噌湯底」的每一口演變。以懷石料理風格享受奢華而精心製作的美味。
<開胃菜> 濃郁的豆腐搭配帝王蟹鮮味
「銀杏豆腐」採用山形縣的「Satoirazu」大豆製成，並用銀杏和百合球輕輕凝固。帝王蟹醬以柚子和薑調味，進一步增強了入口即化的甜豆腐。
<第一鍋> 濃稠的帝王蟹注入甜湯
第一鍋的明星是充滿肉的大帝王蟹。在特殊的湯中享用它，這種湯是通過仔細提取蟹肉的湯汁，然後將其與自製豆漿和白味噌混合製成的，以獲得醇厚而濃郁的風味。
<第二鍋> 蓬鬆的真丈和入口即化的蘿蔔搭配多汁的炸豆腐
在第二鍋中，品嚐在第一鍋中富含蟹肉鮮味的湯中慢慢煮熟的精心挑選的食材。該套裝包括蓬鬆的帝王蟹真丈（魚餅）、嫩聖護院蘿蔔、鎖住大豆風味的炸豆腐和鮮豔的胡蘿蔔。
<最後一鍋> 柔軟的炸豆腐袋搭配順滑的烏冬面
特殊的炸豆腐袋包含柔軟的自製炸豆腐，浸泡在濃郁的湯中，並包裹著嫩糯米。最後一道菜是「Chikara Kitsune烏冬面」，以這些袋子為特色。用豆漿揉製的特殊烏冬面提供濃郁的風味和順滑的口感，讓您可以享受令人滿意的餘味，直到最後一口。
產品頁面
※預計於2026年1月1日發布
Ukai Premium Beef產品
日本黑毛和牛肩胛肉壽喜燒套餐和特製Warishita
在圍繞火鍋的特殊時刻，享受Ukai Premium Beef壽喜燒。質地細膩的肩胛肉即使煮熟後仍然嫩滑。用Ukai Premium Beef高湯製成的Warishita（壽喜燒醬）具有濃郁的風味，由芳香蔬菜和兩種醬油的柔和甜味製成。[冷凍配送]
[廚師的承諾] 牛肉高湯Warishita
這款原創Warishita是由曾在Ukai日本餐廳擔任主廚的廚師經過廣泛研究開發的，旨在幫助顧客充分享受Ukai Premium Beef壽喜燒。它從法國醬汁「Jus de Bœuf」中汲取靈感，濃縮了牛肉的鮮味。加入白葡萄酒、百里香和月桂葉作為隱藏的風味，創造出一種芳香而風味濃郁的醬汁。
日本黑毛和牛肩胛肉涮涮鍋套餐和清湯
享受涮涮鍋，其中切成最佳厚度的肉和牛肉清湯增強了彼此的鮮味。湯將Ukai Premium Beef的濃郁與海帶的醇厚鮮味分層，並帶有淡淡的四川胡椒香氣。[冷凍配送]
[廚師的承諾] 牛肉清湯
從Ukai Premium Beef和整隻雞中仔細提取高湯，創造出清澈而風味濃郁的味道。將剩餘的湯倒在米飯上，並佐以調味品作為「Dashi-kake Gohan」作為最後一碗。享受食材的天然風味，直到最後一滴。
關於Restaurant Ukai線上商店
Ukai Group開設了Restaurant Ukai線上購物平台，推薦用於送禮和家庭使用。該商店以牛肉和豆腐菜餚為特色，這些菜餚是Ukai的代名詞，以及主廚真正滿意並可以自信地推薦給顧客的美味佳餚。每件商品都經過精心製作，並充滿愛意，使用的食材均選自希望享受它們的人們幸福的生產商，並經過精心培育。他們以真誠的願望將Ukai的味道傳遞到顧客的餐桌上，「取悅顧客」，這是他們一直以來最重視的。從選擇到品嚐的時間，願Restaurant Ukai編織的所有時刻都充滿幸福。
關於Ukai Tei
希望與特別的人共度一段格外奢華的時光——
Ukai Tei於1974年誕生，具有前瞻性的「正宗方向」。他們在全國各地旅行，尋找最適合其主要牛排菜餚的牛肉，現在他們使用根據自己獨特標準精心挑選的日本黑毛和牛。Ukai Group的創始人曾經說過：「有人飼養最好的牛，有人選擇它們，有人真誠地烹飪。還有顧客樂於享受美食。只有這樣，我們才能感受到幸福。」這種情感孕育了「Ukai Premium Beef」。
