Yamato Foods（总部位于广岛县广岛市）推出新品，于2026年2月24日发售濑户内柠檬农园沙拉酱。这款新沙拉酱突出了濑户内柠檬皮的苦乐参半的品质——这种特性很少被用作主要风味——并标志着该公司现有柠檬风味沙拉酱系列的一个新方向。
全新的苦乐参半风味体验
这款沙拉酱的标志性风味来自濑户内产柠檬皮的苦味，它能带出蔬菜的天然甜味和香气。余味干净清爽，让人忍不住一口接一口。苦味——与咖啡和啤酒中受人喜爱的品质相同——为菜肴增添了深度和复杂性，这款沙拉酱旨在通过这种层次分明、回味悠长的风味来提升日常沙拉的口感。
背景：具有里程碑意义的新提案
2026年是Yamato Foods成立20周年，也是其旗舰品牌濑户内柠檬农园（瀬戸内レモン農園®）成立10周年。为了纪念这些里程碑，该团队重新审视了他们长期以来在柠檬加工方面的专业知识以及他们对利用柠檬皮的奉献精神，从而推出了一种新的调味品，将柠檬皮置于中心位置。
濑户内柠檬：果皮的全部
濑户内柠檬在种植过程中不使用防腐剂或蜡涂层，因此其果皮可以安全食用。濑户内地区温暖、少雨、阳光充足的气候非常适合柠檬的种植，所产水果的果皮芳香浓郁。这款沙拉酱充分利用了柠檬皮未被充分利用的潜力——这是大多数人通常会丢弃的部分——充分利用了濑户内柠檬所提供的独特香味和苦乐参半的味道。
两种柠檬皮，一种平衡的混合
为了达到香气和苦味的适当平衡，将两种不同制备方法的柠檬皮混合在一起。其中一种仔细去除了白色髓皮，而另一种则保留了它。将两者混合在一起，制成的沙拉酱既具有明显的香味，又具有令人满意的风味深度。
酱油的辅助作用
这款沙拉酱使用了由一家创立于1963年的历史悠久的酱油制造商专门制作的酱油。这种酱油不含额外的调味料或提取物，让其成分的天然特性得以展现——温和地增强柠檬的香气和苦味，同时将整体风味凝聚在一起。本土种植的洋葱以其温和的甜味和浓郁度完善了整体风味。
从Lemosco到这款沙拉酱：对果皮的持续承诺
柠檬皮在Yamato Foods产品中的重要性可以追溯到其广受欢迎的Lemosco辣酱的开发。在该产品开发的早期，如果没有果皮，配方就缺乏香气，但添加果皮后，风味完全改变了。那次经历确立了柠檬皮作为该公司柠檬风味产品的重要成分。在公司成立20周年之际，柠檬皮现在成为了新调味品的主要特征。
苦味作为一种日益增长的风味趋势
人们的口味正在发生变化，苦味越来越受到厨房的欢迎。正如精酿啤酒和高可可含量的巧克力已经找到了忠实的追随者一样，越来越多的消费者正在寻求具有深度的风味，而不是直接的甜味。苦味被认为是五种味道中最复杂的——它可以增强香气和鲜味，延长回味，并带出其他成分的天然甜味。濑户内柠檬农园沙拉酱顺应了这一趋势，提供了一种使日常菜肴更加细致和令人满意的方式。
超越沙拉碗的多功能用途
这款沙拉酱适用于各种食物——不仅是沙拉，还有肉、鱼、米饭和汤。食谱建议包括：
Gochiso沙拉
五种食材的羊栖菜沙拉
柠檬鸡肉蘑菇饭
柠檬香猪肉涮锅
牛肉和辣椒彩色炒菜
三文鱼薄片
柠檬姜汤
柠檬鸡肉腌料
更多食谱创意请访问濑户内柠檬农园食谱页面：https://setouchi-lemon.jp/recipe
产品详情
| 项目 | 详情 |
|---|---|
| 产品名称 | 濑户内柠檬农园沙拉酱 |
| 容量 | 180ml |
| 建议零售价 | 594日元（含税） |
| 最佳食用期限 | 自生产之日起270天 |
| 发售日期 | 2026年2月24日 |
| 销售地点 | 全国大型零售商、超市、纪念品商店和官方在线商店 |
官方在线商店：
- 濑户内柠檬农园官方在线商店：https://onlineshop.setouchi-lemon.jp
- 乐天官方商店：https://www.rakuten.ne.jp/gold/setouchilemon-nouen
- 亚马逊官方商店：https://www.amazon.co.jp/setouchilemon-nouen
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