«Atsuuta Unagi Ten», un restaurante de unagi (anguila de agua dulce) que se ha ganado una fiel clientela con largas colas en su ubicación original cerca del santuario de Atsuta, abrirá una segunda sucursal, Atsuuta Unagi Ten Fushimi, en el distrito de Fushimi de Nagoya el martes 17 de marzo de 2026.
Tres puntos de compromiso
① Compromiso con el precio
Unagi-don (tazón de arroz con anguila) y hitsumabushi se ofrecen a precios descritos como entre los más accesibles de la industria, lo que hace que el restaurante sea adecuado para cenas familiares y grupales.
② Compromiso con la calidad
El restaurante utiliza anguila japonesa (Nihon unagi) criada en entornos cuidadosamente gestionados y aprobada mediante estrictas inspecciones. Las anguilas vivas se preparan frescas cada mañana y se asan utilizando el método «jiyaki» (fuego directo).
③ Compromiso con el sabor
- La salsa tiene un ligero toque dulce para combinar bien con el arroz, y la anguila se termina crujiente al estilo de Nagoya.
- El arroz utiliza la variedad «Hatsushimo» de la prefectura de Gifu, cocinado ligeramente firme para complementar la salsa y la anguila.
- La piel se asa crujiente mientras que la carne permanece esponjosa, terminada sobre carbón por artesanos experimentados.
◎ Unagi-don premium con hígado: 3850 ¥ (impuestos incluidos)
◎ Hitsumabushi premium con hígado: 4050 ¥ (impuestos incluidos)
Información del restaurante
Fecha de apertura: martes 17 de marzo de 2026
Nombre: Atsuuta Unagi Ten Fushimi (熱田うなぎ 天 伏見)
Dirección: 1F Chusuke Building, 1-17-9 Sakae, Naka-ku, Nagoya, 460-0008
Teléfono: 052-212-6558
Estacionamiento: Estacionamiento de monedas cercano disponible
Asientos: 36
Horario:
- Almuerzo: 11:00 a. m. a 2:30 p. m. (último pedido a las 2:00 p. m.)
- Cena: 5:00 p. m. a 8:30 p. m. (último pedido a las 8:00 p. m.)
Instagram oficial: https://www.instagram.com/ten_fushimi/
