Del 27 de abril al 30 de junio de 2026, el Biwako Otsu Prince Hotel (ubicado en Onohama 4-7-7, Otsu, Shiga) celebra una feria de restaurantes titulada "Omi Umaimon Kikou: Viaje al Lago Biwa en el inicio del verano" en cuatro de sus espacios gastronómicos. La serie pone la carne de Omi —considerada la wagyu de marca más antigua de Japón— en el centro del menú, con cada restaurante interpretándola desde una tradición culinaria diferente.
Resumen de la feria
Período: 27 de abril (lun) – 30 de junio (mar), 2026
Restaurantes participantes:
- Beaux Séjours – Cocina francesa (piso 38)
- Lake View Dining Biona – Buffet (piso 37)
- Washoku Kiyomizu – Cocina japonesa (piso 36)
- Li Fang – Cocina china (piso 1)
Beaux Séjours (piso 38) — Menú francés de inicio de verano con carne de Omi y vino Asagara Minori
Horario: 17:30 – 21:00 (último pedido a las 20:30)
Precio: ¥9,500 por persona / ¥8,000 para miembros de Seibu Prince Global Rewards
En el restaurante francés de la planta superior del hotel, el menú de temporada combina la carne de Omi con "Asagara Minori", un vino desarrollado en colaboración entre una bodega de Shiga y sommeliers de siete hoteles. La carne de Omi se ahúma sobre sarmientos y raspones de vid para realzar su aroma y umami. Otros platos destacados incluyen prosciutto de origen local cortado en la mesa, una terrina de verduras con queso fresco casero y guarniciones con toque de vino. El postre también incorpora el vino para un cierre armónico y de temporada.
Lake View Dining Biona (piso 37) — Buffet de cena con carne de Omi y productos locales de Shiga
Horario: 17:30 – 21:00 (sesiones de 90 minutos, último pedido a las 20:30)
Precio: ¥7,000 por persona / ¥6,400 para miembros de Seibu Prince Global Rewards / ¥3,500 para niños de 7 a 12 años / ¥2,000 para niños de 4 a 6 años
El buffet del piso 37 ofrece carne de Omi, pollo de Omi y cerdo Kurao —tres carnes emblemáticas de la prefectura de Shiga—. La selección incluye curry keema de carne de Omi, un estofado al estilo Shiga (junjun) con carne de Omi y cerdo Kurao, pollo de Omi crujiente al horno y un chirashizushi de inicio de verano, entre otros platos.
Washoku Kiyomizu (piso 36) — Menú kaiseki de inicio de verano en el Lago Biwa
Horario:
- Almuerzo: 11:30 – 15:00 (último pedido a las 14:30)
- Cena: 17:30 – 21:00 (último pedido a las 20:30)
Precio: ¥8,500 por persona / ¥8,000 para miembros de Seibu Prince Global Rewards
El menú kaiseki de temporada del restaurante japonés celebra la nueva cosecha de té, incorporando matcha, sencha y hojicha en sus preparaciones. Un plato especial es el estofado de carne de Omi cocinado en un dashi elaborado con hojicha cultivada en Asamiya, Shiga —la delicada fragancia del té complementa el umami natural de la carne para lograr un resultado ligero y refinado.
Li Fang (piso 1) — Menú chino "Suifuu" (Brisa Verdante)
Horario:
- Almuerzo: 11:30 – 15:00 (último pedido a las 14:30)
- Cena: 17:30 – 21:00 (último pedido a las 20:30)
Precio: ¥6,400 por persona / ¥5,800 para miembros de Seibu Prince Global Rewards
Llamado "Suifuu" (翠風, que significa brisa verdante), el menú chino evoca la atmósfera tranquila y fresca del inicio del verano. El pollo de Omi se sirve como crujiente youlinji (pollo frito rociado con aceite), mientras que la carne de Omi se envuelve en rollitos de ensalada y se acompaña de una salsa elaborada con douchi, el condimento fermentado pariente del doubanjiang. El menú también incluye sopa fría de patata y verduras de temporada al vapor para una experiencia ligera y refrescante.
Todos los precios incluyen impuestos al consumo y cargo por servicio. Los platos del menú están sujetos a cambios según la disponibilidad de ingredientes. Para reservas e información, contacte al Biwako Otsu Prince Hotel en el 077-521-1111 o visite el sitio web oficial del hotel.
