China Shadow, el restaurante chino ubicado en el piso 26 del Strings Hotel Tokyo InterContinental, presentará la edición de verano de su serie "Teatro Gastronómico" el 4 de junio de 2026. El chef ejecutivo Hidekazu Ando ha diseñado el menú basándose en ingredientes de la región japonesa de Tohoku, incluyendo vegetales tradicionales moldeados por la historia y el paisaje de la zona, así como productos de origen local provenientes de su rico entorno natural.
Entre los aspectos destacados se encuentran la carne de res Mogami de la granja Yamaguchi Livestock en Yamagata y el miso de Sendai de Miyagi, integrados en creativos platos chinos que reflejan el distintivo estilo culinario de Ando.
Teatro Gastronómico – Menú de verano
Periodo: 4 de junio de 2026 (jueves) – 2 de septiembre de 2026 (miércoles)
Lugar: China Shadow, piso 26, Strings Hotel Tokyo InterContinental
Cena
Precio: ¥18,700 (impuestos incluidos, cargo por servicio aparte)
Horario: 6:00 PM – 10:00 PM (último pedido a las 9:00 PM)
Almuerzo
Precio: ¥8,800 (impuestos incluidos, cargo por servicio aparte)
Horario: 11:30 AM – 3:00 PM (último pedido a las 2:30 PM)
Nota: Cuando el restaurante se reserva para un evento privado, es posible que haya asientos disponibles en el área del lounge. Por favor, contacte al restaurante para más detalles.
Todos los precios incluyen el impuesto al consumo. Se añade un cargo por servicio del 15% por separado.
Detalles del menú de verano
Menú de cena
Plato de 5 aperitivos
- Croqueta Kitakami – Iwate
- Ika-menchi (buñuelo de calamar) – Aomori
- Towada Bara-yaki con pan inglés – Aomori
- Pato Mogami con rayu de lengua de buey de la casa – Yamagata / Miyagi
- Mehikari Karaage (pez ojos verdes frito) – Fukushima
Dim Sum – Estilo China Shadow
Shumai con sabor a miso de Sendai – Miyagi
Empanadillas al vapor con pescado Suzuki y frijoles Dadacha – Yamagata
Rollitos de primavera en papel de arroz con champiñones y sabor a Shottsuru – Akita
Empanadillas de alitas de pollo Hinai con aroma a trufa – Akita
Salteado de camarón ángel y abulón con salsa de mantequilla de erizo de mar – Iwate
Kodai (besugo pequeño) con salsa de Junsai y Senbei crudo – Akita
Solomillo de res Mogami de Yamaguchi Livestock, Yamagata, con salsa original – Yamagata
o Filete de res Mogami con salsa original – Yamagata (¥1,650 adicionales)Fideos fríos Morioka originales de China Shadow – Aomori
o Arroz frito Harako – Miyagi (¥880 adicionales)
Postre
Jalea de té Oolong con leche y melocotón / Dango de sésamo estilo Zunda Mochi / Melocotón pochado con sabor a vino de osmanto
Menú de almuerzo
Plato de 3 aperitivos
- Towada Bara-yaki con pan inglés – Aomori
- Pato Mogami con rayu de lengua de buey de la casa – Yamagata / Miyagi
- Mehikari Karaage (pez ojos verdes frito) – Fukushima
Dim Sum – Estilo China Shadow
Shumai con sabor a miso de Sendai – Miyagi
Empanadillas al vapor con pescado Suzuki y frijoles Dadacha – Yamagata
Empanadillas de alitas de pollo Hinai con aroma a trufa – Akita
Salteado de sepia con salsa de mantequilla de erizo de mar – Iwate
Lengua de buey nacional cocinada a fuego lento estilo bistec con rayu de lengua de buey de la casa – Miyagi
Fideos fríos Morioka originales de China Shadow – Aomori
o Arroz frito Harako – Miyagi (¥880 adicionales)
Postre
Jalea de té Oolong con leche y melocotón / Dango de sésamo estilo Zunda Mochi / Melocotón pochado con sabor a vino de osmanto
Los platos del menú están sujetos a cambios según la disponibilidad de los ingredientes.
Todos los precios incluyen el impuesto al consumo. Se añade un cargo por servicio del 15% por separado.
Reservas y consultas: Sitio web oficial o +81-3-5783-1258 (línea de reservas del restaurante)
