China Shadow, el restaurante chino ubicado en el piso 26 del Strings Hotel Tokyo InterContinental en Shinagawa, Tokio, añade un menú de tiempo limitado que incorpora generosamente ingredientes de temporada de Hokkaido, evocando la llegada del otoño, a su popular curso de dim sum a partir del 3 de septiembre.
Tanto para el almuerzo como para la cena, los huéspedes pueden elegir su dim sum favorito según su estado de ánimo y crear un curso totalmente personalizado. El delicado dim sum y los dulces, preparados por un chef experto en la materia, son la especialidad distintiva de China Shadow. También está disponible un plan con barra libre de champán para una experiencia más elegante.
Disfrute de un delicado dim sum que destaca ingredientes de temporada junto con postres con un toque otoñal, todo mientras contempla una impresionante vista panorámica de Tokio.
Arroz frito con algas Hidaka de Mitsuishi, Hokkaido, y salmón de otoño con shiso
«Mala Tanmen» insignia de China Shadow (cargo adicional de ¥550)
Postre, 4 variedades (almuerzo de dim sum)
Almuerzo de Dim Sum: «Otoño Dim Sum»
- Sushi creativo con buccino del puerto pesquero de Mitsuishi, Hokkaido, con オホーツク醬 / Gelatina de camote y Belle de Brillet / Pastel de daikon al estilo takoyaki / Hamburguesa china / Pan frito relleno de camarones con cacao en polvo y azúcar negra de Okinawa
- Abulón con salsa de crema de castañas, servido con pan de leche
- Elección de 3 dim sum al vapor
- Elección de 3 dim sum fritos
- Elección de arroz: arroz frito con algas Hidaka de Mitsuishi, Hokkaido, y salmón de otoño con shiso, o «Mala Tanmen» insignia de China Shadow (cargo adicional de ¥550)
- Postre, 4 variedades: Crema catalana de té de jazmín, tofu de almendras con gelatina de uvas Shine Muscat, bolas de sésamo con castañas, leche de coco con tapioca y castañas
Cena de Dim Sum: «Velada de Otoño»
- Sushi creativo con buccino del puerto pesquero de Mitsuishi, Hokkaido, con オホーツク醬 / Gelatina de camote y Belle de Brillet / Pastel de daikon al estilo takoyaki / Hamburguesa china / Pan frito relleno de camarones con cacao en polvo y azúcar negra de Okinawa
- Elección de plato principal: abulón con salsa de crema de castañas, servido con pan de leche, o solomillo de ternera Kuroge Wagyu estilo rollito de primavera con salsa original
- Elección de 4 dim sum al vapor
- Elección de 4 dim sum fritos
- Elección de arroz: arroz frito con algas Hidaka de Mitsuishi, Hokkaido, y salmón de otoño con shiso, o «Mala Tanmen» insignia de China Shadow (cargo adicional de ¥550)
- Postre, 4 variedades: Crema catalana de té de jazmín, tofu de almendras con gelatina de uvas Shine Muscat, bolas de sésamo con castañas, leche de coco con tapioca y castañas
Opciones de Dim Sum al vapor
- Albóndiga de camarones con algas Hidaka de Mitsuishi, Hokkaido, y pimienta Sansho cocida en salsa de soja
- Albóndiga de cristal con abulón y mariscos
- Xiao Long Bao con salsa de miso de cangrejo al estilo Shanghái
- Panceta de cerdo al vapor y tofu frito con salsa de frijoles negros fermentados
- Albóndiga de ternera y raíz de loto al vapor con aroma a trufa
- Shumai cubierto con オホーツク醤
- (Solo cena «Velada de Otoño») Pescado fresco directo de Okinawa, al vapor con cebolleta y jengibre
- (Solo cena «Velada de Otoño») Envoltorio de crep chino al vapor con textura de mochi
- (Solo cena «Velada de Otoño») Pollo y salchicha al vapor en hoja de loto
- (Solo cena «Velada de Otoño») Salteado de carne ahumada y verduras
Opciones de Dim Sum frito
- Rollito de primavera de salmón de otoño y champiñones
- Empanada de cordero y queso con pimienta negra
- Bolitas de calamar al ajillo picante
- Albóndigas hervidas salteadas picantes
- Panecillo horneado con takana (mostaza encurtida)
- Albóndiga de camarones fritos con salsa de mayonesa de frutas
- (Solo cena «Velada de Otoño») Pescado fresco directo de Okinawa, al vapor con cebolleta y jengibre
- (Solo cena «Velada de Otoño») Envoltorio de crep chino al vapor con textura de mochi
- (Solo cena «Velada de Otoño») Pollo y salchicha al vapor en hoja de loto
- (Solo cena «Velada de Otoño») Salteado de carne ahumada y verduras
Los artículos del menú pueden cambiar según la disponibilidad de los ingredientes.
Detalles
Almuerzo de Dim Sum «Otoño Dim Sum»
Periodo: 3 de septiembre (jueves) – 30 de noviembre (sábado) de 2026
Horario: 11:30 AM – 6:00 PM (último pedido a las 4:00 PM) *Estancia de 2 horas, se requiere reserva antes de las 5:00 PM del día anterior
Precio: ¥7,700 por persona / Plan de barra libre de champán ¥13,750 (último pedido 30 minutos antes del cierre)
Cena de Dim Sum «Velada de Otoño»
Periodo: 3 de septiembre (jueves) – 30 de noviembre (sábado) de 2026
Horario: 6:00 PM – 10:00 PM (último pedido a las 9:00 PM) *Estancia de 2 horas, se requiere reserva antes de las 5:00 PM del día anterior
Precio: ¥11,000 por persona / Plan de barra libre de champán ¥17,050 (último pedido 30 minutos antes del cierre)
*Los precios mostrados incluyen el impuesto al consumo; se añade un cargo por servicio del 15%.
*Reservas y consultas: Sitio web oficial o 03-5783-1258 (línea directa de reservas del restaurante)
*Las imágenes de este artículo son meramente ilustrativas.
