Huis Ten Bosch, el resort de parque temático en la prefectura de Nagasaki, dará la bienvenida a un nuevo restaurante japonés, Dashi Shabu Obanzai Okaka (出汁しゃぶ おばんざい おかか), el 1 de noviembre de 2026 (domingo). Será el primer restaurante Okaka en Kyushu, de entre los cinco restaurantes Okaka que operan en Japón (según una encuesta web realizada en octubre de 2026). Los detalles están disponibles en el sitio web especial de Huis Ten Bosch.
El nuevo restaurante se une a la gran variedad de opciones gastronómicas de Huis Ten Bosch bajo el concepto de "disfrutar del dashi con todo el corazón". En este restaurante especializado en dashi shabu, tanto los visitantes nacionales como los huéspedes extranjeros pueden experimentar el atractivo del dashi japonés.
La estrella del menú es el fragante primer dashi (ichiban dashi), elaborado a partir de hojuelas de bonito que se afeitan a un grosor ultra fino de 0.01 mm en la entrada del restaurante. El cerdo Kagoshima Kurobuta (cerdo negro) cuidadosamente seleccionado y las verduras cosechadas por la mañana en Kyushu, que están disponibles como recargas ilimitadas exclusivamente en Huis Ten Bosch, se sumergen ligeramente en el dashi para una comida que involucra los cinco sentidos.
Además del emblemático dashi shabu, el menú incluye coloridos obanzai (platos caseros japoneses) de temporada, platos únicos de Kyushu y una amplia selección de bebidas. Es una experiencia gastronómica construida alrededor del dashi que calienta hasta el alma.
Surtido de seis obanzai (cambia diariamente)
Surtido de sours coloridos de Kyushu
Menú exclusivo de Huis Ten Bosch
¡Especialidad! Dashi Shabu de cerdo Satsuma Kurobuta de Kagoshima con Marché de verduras de consumo libre
El "Vegetable Marché (お野菜マルシェ)", exclusivo de Huis Ten Bosch, está disponible para todos los clientes que pidan dashi shabu. Los comensales pueden servirse tanto como deseen de verduras de Kyushu cosechadas por la mañana y verduras añejadas de Kumamoto, junto con udon Nagasaki Goto, fideos champon de Nagasaki y harusame negro especial (fideos de cristal), que son ideales para terminar la comida, entre otros artículos. El cerdo Kurobuta impregnado con el umami del dashi se puede disfrutar junto con una variedad de vegetales y fideos distintivos.
Vegetable Marché (お野菜マルシェ)
Curso Huis Ten Bosch con opción a dos caldos dashi
Los clientes eligen dos caldos de un total de seis.
Contenido del curso
- Makurazaki honkare katsuobushi (bonito seco) recién afeitado a 0.01 mm (recargas disponibles)
- Chawanmushi (crema de huevo salada al vapor) hecha con primer dashi
- Olla de dos colores con el dashi de su elección
Caldos dashi a elegir
- Lujoso dashi estilo japonés con hojuelas de bonito de Makurazaki
- Dashi definitivo de sal y ago (pez volador)
- Dashi de sukiyaki con salsa de soja negra de Kyushu y hojuelas de bonito afeitadas
- Dashi mala entumecedor y picante
- Dashi aromático con jengibre dorado de Miyazaki y kabosu de Oita
- Dashi de tomate con tomates de Kumamoto totalmente maduros
- Pedido mínimo de 2 porciones por curso.
- Todos los clientes en la misma mesa deben pedir el mismo curso.
Curso de Selección Especial Okaka Nagasaki
Contenido del curso
- Makurazaki honkare katsuobushi (bonito seco) recién afeitado a 0.01 mm (recargas disponibles)
- Chawanmushi (crema de huevo salada al vapor) hecha con primer dashi
- Surtido de tres obanzai
- Especial de shabu-shabu de dashi de cerdo Satsuma Kurobuta de la prefectura de Kagoshima (lujoso dashi estilo japonés con hojuelas de bonito Makurazaki honkare)
- Pedido mínimo de 2 porciones por curso.
- Todos los clientes en la misma mesa deben pedir el mismo curso.
Las imágenes son ilustrativas.
Información del restaurante
- Nombre: Dashi Shabu Obanzai Okaka (出汁しゃぶ おばんざい おかか)
- Fecha de apertura: 1 de noviembre de 2026 (domingo)
- Ubicación: 2F, Tower City (タワーシティ), Huis Ten Bosch
- Horario: 17:00 a 21:00 (último pedido 20:30). El horario puede variar según el horario de funcionamiento de Huis Ten Bosch.
- Sitio web oficial: https://www.syabusyabu-okaka.jp/
Sobre "Okaka"
El nombre "Okaka" deriva de katsuobushi (hojuelas de bonito), y fiel a su nombre, el restaurante afeita su honkare-bushi cuidadosamente seleccionado utilizando una máquina de afeitar en la entrada de la tienda a un grosor de 0.01 mm. El plato principal es el dashi shabu, hecho con abundancia de este bonito recién afeitado y preparado sin aditivos ni condimentos químicos. El dashi, extraído de una mezcla original, se termina frente a los clientes agregando más hojuelas de bonito, lo que resalta un sabor rico y completa el caldo.
La carne, que se corta finamente solo después de realizar el pedido, se sumerge junto con verduras de temporada en este dashi, permitiendo a los clientes experimentar el concepto de "comer el dashi". Debido a que el dashi se extrae del bonito recién afeitado, el restaurante ofrece una experiencia de dashi shabu suave para el cuerpo.
Otros eventos en Huis Ten Bosch en noviembre
- Nueva iluminación "The Starlight Million (ザ・スターライト・ミリオン)": 6 de noviembre de 2026 (viernes) al 25 de febrero de 2027 (jueves). Detalles: https://www.huistenbosch.co.jp/event/illumination/
- Evento navideño "European Holy Christmas (ヨーロピアン・ホーリー・クリスマス)": 6 de noviembre de 2026 (viernes) al 25 de diciembre de 2026 (viernes). Detalles: https://www.huistenbosch.co.jp/event/xmas/2026/
