La histórica confitería "Ginza Tatsutano", fundada en 1895, reabre en Yokohama Motomachi

Ginza Tatsutano, una confitería japonesa fundada en 1895, abrirá un nuevo establecimiento en Yokohama Motomachi el 14 de septiembre.

La histórica tienda, conocida por sus dulces tradicionales, cerró en 2021 debido a los efectos de la pandemia de COVID-19, ante el gran pesar de sus muchos clientes leales. Gracias al apoyo continuo de los seguidores y la dedicación de quienes participaron en el proyecto, la marca fue revivida en 2023 con la apertura de una tienda en Jiyugaoka.

Esta nueva ubicación supone un traslado desde la tienda de Jiyugaoka a Yokohama Motomachi. La marca operó anteriormente dos locales en Yokohama, y "Ginza Tatsutano Yokohama Motomachi" abrirá el lunes 14 de septiembre de 2026 como una nueva base para volver a deleitar a los clientes de la ciudad.

Qué esperar en Ginza Tatsutano Yokohama Motomachi

Dulces tradicionales que preservan los sabores fundacionales de la tienda

Utilizando su exclusivo anko (pasta de judías dulces) pelado original, la tienda ofrece dulces clásicos como anmitsu, oshiruko y zenzai, además de su especialidad de verano, el granizado Uji Kintoki, para disfrutar en un ambiente japonés tradicional y tranquilo.

Kamameshi, el plato estrella de la tienda, cocinado en ollas individuales

Cada kamameshi se cocina bajo pedido, permitiendo que el caldo dashi, preparado fresco cada mañana, y el sabor de los ingredientes penetren en cada grano de arroz. Junto al clásico gomoku kamameshi, la tienda ofrece una variedad de opciones de kamameshi, incluidos menús de temporada elaborados con ingredientes cuidadosamente seleccionados. Los comensales pueden disfrutar del aroma fragante del arroz recién hecho, el crujiente okoge (la costra de arroz) que mantiene su sabor hasta el último bocado, y la delicada armonía de los ingredientes.

Un parasol nodate-gasa y un elegante espacio de estilo wa-modern

La fachada cuenta con un parasol rojo nodate-gasa (utilizado en ceremonias de té al aire libre) junto con asientos de madera de hinoki y un banco exterior, fusionando la atmósfera de una tradicional casa de té con un refinado diseño wa-modern que se adapta a las calles de Motomachi. La zona de asientos, abierta y relajada, invita a los clientes a descansar y tomarse su tiempo. Los clientes con mascotas también son bienvenidos.

Gomoku kamameshi, el plato más popular de Ginza Tatsutano