El restaurante italiano GLICINE se ha trasladado de su anterior sede en Aqua Ignis Sendai a una nueva ubicación en la zona de Kokubucho, en pleno centro de Sendai. El restaurante, que ahora opera simplemente bajo el nombre de GLICINE, abrió sus puertas el 28 de abril (martes), con el objetivo de ser más accesible a un público más amplio sin dejar de mantener la filosofía culinaria que ha cultivado desde sus días en las instalaciones de Aqua Ignis.
Descubriendo el verdadero sabor de los ingredientes en el corazón de Kokubucho
El nuevo hogar de GLICINE se encuentra en la zona de Kokubucho, a solo unos pasos de la estación Kotodai-koen, un vecindario donde convergen la energía y la cultura. El restaurante ha sido reinventado como un lugar para disfrutar de la cocina italiana en su esencia, en un entorno más relajado y cercano.
Una filosofía arraigada en el respeto por los ingredientes
El sello distintivo de la cocina italiana reside en resaltar las cualidades inherentes de cada ingrediente. GLICINE continúa con su filosofía de toda la vida de "cocina italiana que resalta lo mejor de los ingredientes", con mariscos procedentes de Miyagi y Tohoku, y verduras obtenidas de agricultores locales de confianza. Cada paso, desde la forma en que se aplica el calor hasta el momento de sazonar y la selección del aceite de oliva, comienza por escuchar a los ingredientes mismos.
Informal pero de alta calidad
Una de las prioridades detrás del traslado fue facilitar que más comensales disfruten de la auténtica cocina italiana. En el GLICINE de Kokubucho, la calidad sigue siendo innegociable, mientras que los precios se han ajustado para resultar más asequibles.
En el almuerzo, los vibrantes platos de pasta ofrecen una pausa bienvenida en medio de un día ajetreado. En la cena, los clientes pueden disfrutar de las selecciones a la carta del chef y de los menús degustación en un ambiente sin pretensiones: el tipo de lugar al que acudir simplemente cuando apetece algo genuinamente bueno.
Para cada ocasión
Situado en la segunda planta del edificio Luna Kokubucho, el nuevo espacio ofrece una sensación de refugio discreto a la vez que se abre hacia un interior moderno con una sensación de amplitud una vez dentro.
El restaurante es adecuado para diversas ocasiones:
- Almuerzo: Un plato colorido para quienes trabajan cerca de la estación Kotodai-koen o hacen una parada tras una sesión de compras.
- Salidas de chicas / cenas con amigos: Fuentes de antipasto para compartir y dolci de temporada perfectos para una animada conversación.
- Comidas de negocios: Un plato principal refinado maridado con un vino cuidadosamente seleccionado en una mesa tranquila.
- Visitas en solitario: Una copa de vino y un plato pequeño en la barra; pase cuando le apetezca.
Maridajes de vino para completar la experiencia
GLICINE también es conocido por su cuidada selección de vinos, que eleva los platos aún más. Con un enfoque en los vinos italianos, el personal sugiere la copa perfecta para combinar con los ingredientes del día y las preferencias de cada cliente: un lujo tranquilo para disfrutar en una noche de Kokubucho.
Información del restaurante
Concepto: La filosofía de "cocina italiana que resalta lo mejor de los ingredientes", ahora en un entorno más accesible.
Horario:
Almuerzo: de lunes a sábado, de 11:30 a 14:00 (último pedido a las 13:30)
Cena: de lunes a sábado, de 17:00 a 22:00 (último pedido de comida a las 21:00 / último pedido de bebidas a las 21:30)
Cerrado: domingos y festivos
Dirección: Edificio Luna Kokubucho 2F, 3-3-29 Kokubucho, distrito de Aoba, Sendai (a 3 minutos a pie de la estación Kotodai-koen en la línea Namboku del metro de la ciudad de Sendai)
TEL: 022-352-9939 (disponible a partir del 8 de mayo)
Instagram: @GLICINE_SENDAI
Reservas: Disponibles a través del sitio de reservas TORETA
