El Hilton Tokyo Odaiba (Daiba, Minato-ku, Tokio; Director General: Hideki Nakazato) organiza un bufé de almuerzo y cena con sabores otoñales en su restaurante SEASCAPE TERRACE DINING, abierto todo el día, desde el lunes 14 de septiembre hasta el domingo 15 de noviembre de 2026. El restaurante fue renovado en julio de 2026 con una temática de "bienestar", y esta es su primera feria de otoño desde dicha reforma. La selección incluye un menú insignia a base de wagyu nacional, platos elaborados con salmón, kamasu (barracuda), batata y castañas, además de postres que utilizan generosamente uvas Shine Muscat.
El "bienestar" que ofrece SEASCAPE TERRACE DINING no es solo una cocina saludable; es una experiencia gratificante y cómoda que también integra la vista panorámica del mar y el cielo, platos y dulces de hermosos colores, y el placer de elegir y disfrutar cada bocado.
El menú se basa en vegetales orgánicos de la región de Kanto, pescado fresco entregado directamente desde el mercado de Toyosu e ingredientes fermentados, además de opciones sin gluten. Los platos estrella incluyen muslo de kuroge wagyu (ternera negra japonesa) asado en el almuerzo y solomillo de ternera nacional asado en la cena, complementados por una amplia variedad de dulces visualmente impactantes.
El menú de este otoño se apoya en ingredientes fermentados como el shio-koji y el miso de yuzu, incorporando productos de temporada como salmón, kamasu, batata y castañas. Los postres estrella también adoptan una estética otoñal, elaborados con uvas Shine Muscat, castañas y peras.
Bufé de otoño: Menú recomendado
Muslo de kuroge wagyu asado, servido con una selección de condimentos como una mezcla de frutos secos y shio-koji o sal marina de Maldon.
Dulces de edición limitada de otoño que reflejan los colores de la estación, protagonizados por las uvas Shine Muscat.
Muslo de kuroge wagyu asado marinado en shio-koji durante 48 horas (Solo almuerzo; en la cena se ofrece solomillo de ternera nacional asado)
Un plato insignia finalizado en la mesa por el chef. El shio-koji, un condimento fermentado, realza el umami de la carne, que se asa hasta lograr una textura tierna y jugosa.
"Dulces fotogénicos como joyas" que destacan los ingredientes de temporada
El rincón de los postres, lleno de coloridos pasteles, tartas y mousses, también adopta un aspecto otoñal. Una gran variedad de dulces aprovecha al máximo los ingredientes de temporada, incluida una tarta de fresas (shortcake) cubierta generosamente con uvas Shine Muscat.
Tarta de Shine Muscat
Tarta de Shine Muscat
Mousse de castañas
- Tarta de Shine Muscat — Grandes uvas Shine Muscat dispuestas sobre una base de tarta horneada dorada y aromática; un dulce exclusivo de otoño.
- Tarta (shortcake) de Shine Muscat — Jugosas uvas Shine Muscat combinadas con un bizcocho de textura fina y nata montada suave que se deshace en la boca.
- Mousse de castañas — Pasta de castañas mezclada con nata fresca para un acabado suave, ligero y esponjoso.
Salmón a la parrilla con hoja de hoba y miso de yuzu
Gratén de pasta corta con leche de soja
Quiche de batata, beicon y mantequilla salada
Frito de Matoudai (pez de San Pedro) con salsa oriental
Salmón a la parrilla con hoja de hoba y miso de yuzu
Salmón de temporada, rico en grasa, combinado con miso fermentado con aroma cítrico, envuelto en una hoja de magnolia (hoba) y asado hasta que desprenda su fragancia.
Gratén de pasta corta con leche de soja
Vegetales de otoño gratinados en una salsa hecha de leche de soja y puré de calabaza: un sabor suave elaborado íntegramente con ingredientes de origen vegetal.
Quiche de batata, beicon y mantequilla salada
Una quiche donde el dulzor de la batata de otoño se encuentra con el toque salado del beicon, acentuado por la leve acidez de la manzana incorporada en la masa de la tarta.
Frito de Matoudai (pez de San Pedro) con salsa oriental
Matoudai, pescado de temporada desde el otoño hasta el invierno, preparado como un frito ligero y crujiente y servido con una salsa especiada.
Otros platos del menú
Platos fríos: pescado fresco marinado de la casa entregado directamente del mercado de Toyosu / sopa de zanahoria y naranja / ensalada de cangrejo con mousse de coliflor / pechuga de pollo al vapor con marinado de cebolleta kujo en vinagre de Jerez / tataki de ternera nacional braseado / ensalada de judías mungo con bardana y calabaza coloridas / ensalada estilo tailandés de fideos celofán y berenjena frita / pechuga de pato asada con salsa de nueces (solo cena), y más.
Platos calientes: lomo de cerdo marinado en té jazmín con mermelada de casis / aguja de ternera nacional estofada al vino tinto, estilo Seascape / besugo entero al acqua pazza / kamasu (barracuda) asado / bullabesa de mariscos con pan tostado al ajo / pez espada a la parrilla con salsa de agraz (solo cena), y más.
Dulces: tarta de Shine Muscat / mousse de Shine Muscat / tarta de Shine Muscat / daifuku de Shine Muscat / gelatina de champán y Shine Muscat / torre de macarons / tarta de arándanos / tarta de calabaza / mousse de pera / mousse de castañas / mousse de chocolate y casis / Mont Blanc de batata / mousse de pistacho (solo cena), y más.
El restaurante ofrece vistas panorámicas de la bahía de Tokio, incluyendo el Rainbow Bridge y la Torre de Tokio.
Asientos en la terraza donde los clientes pueden disfrutar de la brisa marina (disponible hasta el 31 de octubre).
Información sobre el bufé de otoño
- Periodo: 14 de septiembre (lun) – 15 de noviembre (dom), 2026
- Ubicación: SEASCAPE TERRACE DINING (2F)
- Horario: Almuerzo 11:30 – 15:00 / Cena 17:30 – 21:00
| Adulto | Primaria | Niños (4–6 años) | |
|---|---|---|---|
| Almuerzo, entre semana | ¥6.800 | ¥3.500 | ¥1.500 |
| Almuerzo, fines de semana/festivos | ¥7.800 | ¥3.500 | ¥1.800 |
| Cena, entre semana | ¥8.500 | ¥4.500 | ¥2.300 |
| Cena, fines de semana/festivos | ¥9.500 | ¥4.500 | ¥2.500 |
Los niños de 0 a 3 años comen gratis. Todos los precios indicados incluyen impuestos y servicio.
Detalles del menú y reservas online
Para consultas y reservas: 03-5500-5580 (Recepción general de restaurantes), 10:00 – 20:00
