El Hotel Niwa Tokyo anuncia un evento gastronómico especial de una noche en su restaurante japonés Yukuri, titulado «Un viaje culinario a través de las estaciones con el jardín». El evento inaugural celebrará los sabores de Niigata, la ciudad natal del chef principal, el 24 de enero de 2026.
El evento presenta cocina regional japonesa maridada con sake local cuidadosamente seleccionado, ofreciendo a los huéspedes una experiencia gastronómica única. La primera edición presenta ingredientes de temporada de Niigata junto con sake premium de la cervecería Kamonishiki Sake Brewery, conocida por su aclamada serie «Nifuda-shu».
Detalles del evento
La experiencia gastronómica especial reúne las tradiciones culinarias de diferentes regiones japonesas a través de la cocina kaiseki. Cada evento de temporada destaca un área específica de Japón, presentando sus ingredientes locales y sake en un menú cuidadosamente seleccionado.
Para esta noche temática de Niigata, el chef principal elabora platos inspirados en su ciudad natal, incorporando la abundante riqueza natural de la región. El menú presenta la célebre colección de sake de Kamonishiki Sake Brewery, creando un maridaje armonioso de comida y bebida único para esta ocasión.
Información del evento:
- Fecha: 24 de enero de 2026 (sábado)
- Hora: 18:00 - 21:00 (Las puertas se abren a las 17:30)
- Lugar: Restaurante japonés Yukuri, Hotel Niwa Tokyo, 1er piso anexo
- Precio: 20.000 ¥ (incluye comida, impuestos y cargo por servicio / con bebidas de flujo libre)
- Aforo: 20 personas (las reservas se cierran cuando esté lleno)
- Reservas: Table Check o por teléfono
- Contacto: Restaurante japonés Yukuri TEL: 03-3293-2181 (de lunes a sábado de 11:00 a 18:00)
Menú
Cocina
- Aperitivo: Chawanmushi noppei especial de Yukuri (natillas de huevo saladas), arroz de cangrejo envuelto en hoja de bambú, tofu frito Tochio con queso crema
- Sopa: Sopa de heces de sake de seriola Sado
- Sashimi: Lenguado de invierno envuelto en repollo chino con hígado de rape, atún rojo marinado
- Plato caliente: Azulejo al vapor con nabo
- Platos principales:
- Pescado: Bacalao y shirako (huevas blandas) con horneado de crema de yuzu
- Carne: Cerdo Echigo chamuscado
- Comida: Soba funori (algas marinas) original de Yukuri
- Postre: Gateau de chocolate hojicha de caqui seco
*Los elementos del menú están sujetos a cambios según la disponibilidad de los ingredientes.
Bebidas
Aperitivo: «Le Lectier Amazake» especial de Yukuri
La comida comienza con un amazake de autor (bebida de arroz fermentado dulce) que mezcla la pera especial de Niigata «Le Lectier» con amazake casero.
Colección «Nifuda-shu» de la cervecería Kamonishiki Sake Brewery - 5 variedades
- «Bizen Omachi» Junmai Daiginjo
- «Koshi-tanrei» Junmai Daiginjo
- «Banshu Aizan» Junmai Daiginjo
- «Akaiwa Omachi» Junmai Daiginjo
- «Yoshikawa Yamadanishiki» Junmai Daiginjo
*Cada huésped recibe una copa de cada variedad.
Bebidas de flujo libre
Sake, shochu, vino, whisky y refrescos disponibles en el menú de bebidas habitual.
Acerca de Kamonishiki Sake Brewery
Fundada en 1893 en la ciudad de Kamo, Niigata, esta cervecería de sake se ha ganado el reconocimiento por su serie insignia «Nifuda-shu». La cervecería utiliza arroz de sake cuidadosamente seleccionado y agua premium para crear sake caracterizado por aromas elegantes y sabores delicados. Bajo la guía de un joven maestro cervecero, Kamonishiki continúa innovando manteniendo los métodos de elaboración tradicionales.
Instagram oficial: https://www.instagram.com/kamonishiki_official/
Evento relacionado: «Experiencia de degustación de Rakugo»
El Hotel Niwa Tokyo también alberga una serie popular que combina rakugo (narración de cuentos tradicional japonesa) con platos inspirados en las actuaciones en el restaurante japonés Yukuri.
https://www.hotelniwa.jp/stay/event/misakicho/
Acerca del Hotel Niwa Tokyo
Ubicado en el distrito Kanda Misakicho de Tokio, el Hotel Niwa Tokyo evolucionó a partir de una posada japonesa establecida en 1935. Bajo el concepto de marca «Un jardín para el corazón», el hotel crea experiencias que conectan a los huéspedes con la cultura local y la naturaleza estacional, brindando momentos de tranquilidad en el entorno urbano.
- Nombre: Hotel Niwa Tokyo
- Director general: Satoru Ebinuma
- Fecha de apertura: 18 de mayo de 2009
- Ubicación: 1-1-16 Kanda Misakicho, Chiyoda-ku, Tokio
- Teléfono: 03-3293-0028
- Habitaciones totales: 229
- Restaurantes:
- «Dining Ryu»
- «Restaurante japonés Yukuri»
- Sitio web: https://www.hotelniwa.jp/
