El Shinagawa Prince Hotel (Takanawa, Minato-ku, Tokio; Director General: Shingo Haruyama) ofrece un menú especial desde el 25 de julio (sábado) hasta el 18 de octubre (domingo) de 2026, creado en colaboración entre la exposición del centenario del Museo Metropolitano de Arte de Tokio "Edo in Focus: Japanese Treasures from the British Museum" y el restaurante Ajikaidou Gojusantsugi del hotel (Main Tower, piso 38).
La exposición trae de vuelta a Japón obras maestras del arte japonés que forman parte de una de las colecciones más importantes del mundo, la del Museo Británico. Inspirándose en el paisaje estacional y la estética refinada que tanto apreciaban los habitantes de Edo, el menú expresa ese mundo a través de las delicadas técnicas y los ingredientes de temporada de la cocina japonesa. Un plato inspirado en la célebre pintura sobre puertas correderas de la escuela Kano, "Flores y aves de otoño e invierno", reproduce hábilmente el cambio de paisaje acuático de otoño a invierno mediante un caldo gelatinizado servido frío, convirtiendo la sensibilidad y habilidad de los chefs en una nueva forma de apreciar la obra de arte a través de la comida. Extendiendo el espíritu de la exposición a la mesa, el menú ofrece platos creados a partir de las obras expuestas junto a una variedad de platos washoku que resaltan la sensibilidad de Edo, uniendo pintura y cocina, vista y gusto.
"Edo in Focus: Japanese Treasures from the British Museum"
En consonancia con la visión de TAKANAWA GATEWAY CITY, que se inauguró esta primavera con la vista puesta en una forma de vida satisfactoria dentro de 100 años, este menú especial sirve como un puente que conecta el pasado y el futuro, el arte y la cocina. Reúne a la zona más amplia de Shinagawa —que sigue evolucionando como una puerta de enlace que conecta a Japón con el mundo— y las técnicas culinarias contemporáneas de Japón para ofrecer una experiencia gastronómica que trasciende el tiempo.
Resumen del menú de colaboración "Edo in Focus" x Washoku
Período: Del 25 de julio (sábado) al 18 de octubre (domingo) de 2026
Ubicación: Ajikaidou Gojusantsugi, Shinagawa Prince Hotel (Main Tower, piso 38)
Precio: ¥6,500 / ¥8,500 (impuestos incluidos; se añade un 13% de cargo por servicio)
Reservas y consultas: Reservas generales de restaurante, TEL: 03-5421-1114
(Horario: 10:00 a. m. a 6:00 p. m.)
Hyakka Ryoran Gozen (Shinagawa Prince Hotel)
Hyakka Ryoran Gozen — Menú "Una profusión de flores"
¥8,500
A vibrant, multi-course set meal featuring ingredients passed down since the Edo period, composed with the paintings in mind.
Cada plato está elaborado con su propio toque creativo, ofreciendo un sabor y una presentación tan vistosos como las flores en plena floración.
Kobana Biyori Bento — Bento "Pequeñas flores en un día soleado"
¥6,500
Este bento expresa el mundo de las flores, los pájaros, el viento y la luna que tanto amaban los habitantes de Edo, mediante las delicadas técnicas de la cocina japonesa.
Centrado en el "bara-chirashi", un chirashi sushi con ingredientes coloridos dispersos como pétalos de flores, ofrece una selección de sabores de temporada en porciones pequeñas, permitiendo a los huéspedes saborear la belleza de Edo en una sola comida.
Kobana Biyori Bento (Shinagawa Prince Hotel)
※ Los precios incluyen impuestos; se añade un 13% de cargo por servicio.
Platos de la colaboración "Edo in Focus" x Washoku
Nikogori (Shinagawa Prince Hotel)
Paneles de puertas correderas "Flores y aves de otoño e invierno", principios del siglo XVII, Museo Británico © The Trustees of the British Museum
Nikogori [común tanto al Hyakka Ryoran Gozen como al Kobana Biyori Bento]
Este caldo gelatinizado servido frío expresa la transición del otoño profundo al invierno a través de tonos cambiantes de azul ultramar que evocan una escena acuática. Se esparcen shiitake, zanahoria, pollo y pan de oro, creando una impresión vívida de flores y pájaros.
"Flores y aves de otoño e invierno"
"Flores y aves de las cuatro estaciones" es un tema clásico del arte japonés. Estos paneles de puertas correderas representan un paisaje de otoño a invierno y llevan los sellos distintivos de una obra de la escuela Kano del periodo Momoyama tardío al Edo temprano. A la orilla del agua, la composición presenta gansos, patos, chorlitejos, camelias y flores de ciruelo, mientras que el arce, el hibisco y el ciprés tiñen la distancia media.
Nama-harumaki (Shinagawa Prince Hotel)
Kitagawa Utamaro, "Cortesana leyendo una carta", c. 1804–1806, Museo Británico © The Trustees of the British Museum
Nama-harumaki [común tanto al Hyakka Ryoran Gozen como al Kobana Biyori Bento]
Estos rollitos de primavera frescos están diseñados como una carta enrollada, con zanahoria, verduras mizuna y flores comestibles visibles a través de la envoltura translúcida, expresando una carta de amor oculta.
Kitagawa Utamaro, "Cortesana leyendo una carta"
Una de las últimas obras pintadas a mano de Utamaro, representa a una cortesana absorta en la lectura de una carta. Detalles como su túnica con estampado de chorlitejos y su obi con el emblema de siete estrellas sugieren el enfoque del artista en transmitir opulencia.
Tamagoyaki (Shinagawa Prince Hotel)
Maruyama Okyo, "Cachorros de tigre cruzando el río", 1781–1782, Museo Británico © The Trustees of the British Museum
Tamagoyaki [Solo en el Hyakka Ryoran Gozen]
Esta tortilla enrollada tiene forma redondeada para recordar a una madre tigre y su cachorro, terminada con un encanto entrañable.
Maruyama Okyo, "Cachorros de tigre cruzando el río"
Esta obra de Maruyama Okyo se basa en una leyenda china en la que una madre tigre, incapaz de dejar a su feroz cachorro pequeño en la misma orilla del río que sus hermanos, cruza el río siete veces para llevar a los tres cachorros al otro lado.
Acerca de "Edo in Focus: Japanese Treasures from the British Museum"
Lugar: Museo Metropolitano de Arte de Tokio (Parque Ueno, Tokio)
Fechas: Del 25 de julio (sábado) al 18 de octubre (domingo) de 2026
Cerrado: Lunes y 13 de octubre (martes), aunque abierto el 10 de agosto (lunes), 21 de septiembre (lunes, día festivo nacional) y 12 de octubre (lunes, día festivo nacional)
Horario: 9:30 a. m. a 5:30 p. m. (hasta las 8:00 p. m. los viernes; última entrada 30 minutos antes del cierre)
"Edo in Focus: Japanese Treasures from the British Museum"
※ Los detalles comerciales están sujetos a cambios según las circunstancias; consulte el sitio web oficial para obtener la información más reciente.
※ Con respecto a las alergias alimentarias en los restaurantes y salones de banquetes del hotel, las adaptaciones se limitan a los ocho alérgenos especificados para los cuales el etiquetado es legalmente obligatorio bajo la Ley de Etiquetado de Alimentos para fabricantes, incluidos los proveedores de ingredientes del hotel (camarones, cangrejos, nueces, trigo, trigo sarraceno, huevo, leche y maní). Se solicita a los huéspedes que deseen que se adapten estos ocho alérgenos que informen al hotel con anticipación.
※ Los ingredientes y los elementos del menú pueden cambiar según la disponibilidad.
※ Las fotos son para fines ilustrativos.
※ La información anterior está actualizada a la fecha de publicación (7 de julio).
