El Hotel Okura Kyoto ofrece un curso conmemorativo especial en su restaurante de teppanyaki "Tokiwa" desde el jueves 7 de mayo hasta el martes 30 de junio de 2026. El "Curso Especial de Celebración de Aniversario" fue creado en honor al aniversario de fundación del hotel, que se celebra el 7 de junio, y presenta carne de vacuno Wagyu cultivada en Kioto junto con mariscos de temporada y verduras de Kioto.
El curso comienza con un trío de pequeños cuencos de temporada: bonito tataki, almeja surf y calamar con edamame y salsa de soja con sudachi, y pimiento Mangan-ji con chirimen jako y copos de bonito seco. A continuación, el menú pasa al muslo de vacuno Wagyu de Kioto marinado en kombu y servido con salsa de miso.
Un plato de mariscos presenta abulón vivo, langostino y berenjena Kamo preparados al estilo shigi-yaki, un método de cocción tradicional que realza el umami de cada ingrediente.
El punto culminante es un filete de teppanyaki de vacuno Wagyu de la prefectura de Kioto, conocido por su grasa rica y dulce y su textura finamente veteada. Los comensales pueden elegir entre solomillo (60 g) o lomo alto (80 g), acompañados de verduras de temporada a la plancha y en ensalada. El curso finaliza con el arroz al ajo de la casa, encurtidos, sopa de miso y un postre.
Como bono especial, durante el período del 1 al 7 de junio —la semana en torno al aniversario de fundación— la porción de solomillo aumenta de 60 g a 80 g y la de lomo alto de 80 g a 100 g.
Detalles
Nombre del plato: "Curso Especial de Celebración de Aniversario" con vacuno Wagyu de la prefectura de Kioto
Período: del jueves 7 de mayo al martes 30 de junio de 2026
Horario:
- Almuerzo: 11:30 – 14:30 (último pedido)
- Cena: 17:30 – 20:00 (último pedido)
Ubicación: Teppanyaki "Tokiwa," Hotel Okura Kyoto, piso 17
Precio: ¥30,000 (impuestos y cargo por servicio incluidos)
Menú del curso:
- Surtido recomendado de pequeños cuencos de temporada (3 variedades)
- Bonito tataki
- Almeja surf y calamar con edamame y salsa de soja con sudachi
- Pimiento Mangan-ji con chirimen jako y copos de bonito seco
- Muslo de vacuno Wagyu de Kioto marinado en kombu con salsa de miso
- Abulón vivo, langostino y berenjena Kamo al estilo shigi-yaki
- Filete de vacuno Wagyu de la prefectura de Kioto — solomillo (60 g) o lomo alto (80 g)
- Verduras de temporada a la plancha / ensalada de verduras de temporada
- Arroz al ajo de la casa, encurtidos y sopa de miso
- Postre
*Del 1 al 7 de junio, el solomillo aumenta a 80 g y el lomo alto a 100 g.
Reservas: Teléfono: (075) 254-2536
