El Izu Marriott Hotel Shuzenji, en la ciudad de Izu (prefectura de Shizuoka), ofrecerá una cena al estilo compartido exclusiva de otoño, "Sabores de la Armonía de Otoño" (Autumn Share Dinner), maridada con cerveza artesanal de Shuzenji, en su restaurante Grill & Dining G desde el 1 de septiembre hasta el 30 de noviembre de 2026.
La cena explora una nueva propuesta de maridaje entre ingredientes locales y cerveza artesanal. La cocina realizó catas repetidas con el maestro cervecero de la cervecería artesanal Baird Brewing de Shuzenji para encontrar combinaciones donde la comida y la cerveza realzaran el carácter de la otra. La comida comienza con un amuse de bonito de Yaizu ahumado, sakura ebi y shirasu, seguido de jamón serrano cortado en la mesa con una ensalada de manzana y nueces para un toque de presentación. El plato principal incluye yuan-yaki de pescado blanco de temporada fragante con mikan de Izu junto con solomillo de ternera nacional a la parrilla y carne de venado de Izu, continuando con un ochazuke de kinmedai sellado en caldo hojicha y culminando con un postre que combina compota de manzana con tiramisú de batata; cada plato captura el sabor del otoño en Izu.
La cena ofrece una experiencia refinada y exclusiva del hotel, moldeada por el claro paisaje otoñal y los sabores de temporada.
Sobre "Sabores de la Armonía de Otoño" (Autumn Share Dinner)
Para resaltar la cultura gastronómica y los ingredientes de la región, el hotel desarrolló este curso de cena al estilo compartido exclusivo de otoño en colaboración con la cervecería artesanal Baird Brewing de Shuzenji. Los platos elaborados con setas de Izu, venado y mariscos de temporada fueron seleccionados tras repetidas catas con cervezas artesanales complementarias, extrayendo el carácter completo de cada plato.
Detalles del Menú
Plato de Amuse
Dos tipos de bruschetta: bonito de Yaizu ahumado, y sakura ebi con shirasu
Maridaje recomendado: Saison Sayuri
Plato de Entrantes
Marinado de setas cultivadas en Shizuoka con jamón serrano cortado en la mesa, ensalada de manzana y nueces, servido con balsámico envejecido
Maridaje recomendado: Yabai Yabai Strong Scotch Ale
Sopa de Temporada
Velouté de cebolla a la parrilla y porcini
Plato Principal
Yu-an yaki de pescado blanco de temporada con mikan de Izu; ternera nacional a la parrilla y venado de Izu con salsa de vino tinto con ingredientes de otoño
Maridaje recomendado: Temple Garden Yuzu Ale / Teikoku IPA
Bol de arroz del día
Ochazuke de kinmedai (dorada japonesa) sellado en caldo hojicha
Maridaje recomendado: Shuzenji Heritage Helles
Plato de Postre
Compota de manzana especiada y tiramisú de batata con helado de vainilla; galette bretona con aroma de pimienta
Información general de la cena
- Periodo: 1 de septiembre (mar.) – 30 de noviembre (lun.) de 2026
- Horario: 17:30 – 21:00 (último pedido)
- Lugar: Restaurante "Grill & Dining G"
- Precio: 15 000 yenes por persona (incluye cargo por servicio e impuesto al consumo; cervezas de maridaje no incluidas)
El menú puede estar sujeto a cambios debido a la disponibilidad de ingredientes.
Maridajes de cerveza artesanal
Se recomiendan cinco cervezas artesanales para maridar con la cena, que se muestran en la foto a continuación:
Yabai Yabai Strong Scotch Ale
Rica y con cuerpo, con dulzor en el paladar y una cálida presencia alcohólica. El final persistente conlleva una ligera acidez que recuerda al oporto o al jerez.
Temple Garden Yuzu Ale
Un sabor matizado con profundidad y complejidad, marcado por un aroma audaz y fragante a yuzu.
Saison Sayuri
Una cerveza especiada y aromática con un carácter brillante y efervescente y un final seco y asertivo; sus rasgos distintivos se unen en una cerveza bien equilibrada.
Shuzenji Heritage Helles
Centrada en el sabor y aroma natural de la malta, con un amargor de lúpulo moderado. Un suave dulzor de malta da paso a un final limpio.
Teikoku IPA
Basada en una receta tradicional británica, esta IPA equilibra los aromas florales del lúpulo con el carácter de malta de galleta en un perfil bien redondeado.
El chef Takayuki Yura diseñó el menú para extraer nuevas dimensiones en los ingredientes otoñales emblemáticos de Izu y la cerveza artesanal, incorporando ingredientes regionales como setas de Izu, venado y kinmedai para reflejar la riqueza de la tierra local. El maridaje de sabores otoñales y cerveza artesanal está destinado a ser disfrutado en medio del entorno natural de Shuzenji.
Plan de estancia: "Autumn Share Plate Dinner Stay"
También hay disponible un paquete de estancia que combina una habitación en el hotel con la cena "Sabores de la Armonía de Otoño".
- Periodo: 1 de septiembre – 30 de noviembre de 2026
- Incluye:
- Elección de habitación, incluidas habitaciones premium con baño termal al aire libre y habitaciones que admiten perros
- Cena "Sabores de la Armonía de Otoño" en el restaurante
- Desayuno bufé en el restaurante
- Precio: desde 33 997 yenes por persona (basado en 2 huéspedes por habitación)
Se requiere reserva anticipada para un mínimo de 2 personas, al menos 3 días antes de la llegada. Los precios incluyen cargo por servicio e impuesto al consumo; el impuesto termal se cobra por separado. Los precios varían según el tipo de habitación y la fecha. Para las habitaciones que admiten perros, se aplica una tarifa por mascota de 5 500 yenes por perro (2 200 yenes por un segundo perro).
