El Kobe Portopia Hotel, situado en el distrito Chuo de Kobe, celebrará un evento de tres días, desde el viernes 7 de agosto hasta el domingo 9 de agosto de 2026, en su restaurante francés informal, Comptoir Ruban. La tercera entrega de "La Table du Chef" invita a los comensales a experimentar el atractivo de la mundialmente famosa carne de Kobe a través de los cinco sentidos.
Un menú especial centrado en la carne de Kobe estará disponible únicamente durante estos tres días. Comptoir Ruban permite a sus clientes disfrutar de forma desenfadada de la cocina francesa de hotel, algo poco común en los establecimientos de Kobe, y es precisamente este ambiente relajado el que hace posible la experiencia gastronómica viva e inmersiva que se ofrece durante el evento.
Acerca de La Table du Chef
"La Table du Chef" es una serie que comenzó en abril de 2026, donde cada entrega gira en torno a un ingrediente de temporada o una cultura culinaria de Japón o del extranjero, invitando a un productor con amplia experiencia en ese campo. El objetivo es permitir que los invitados degusten no solo el plato en sí, sino también la historia detrás de los ingredientes y la pasión de quienes los producen, presentando un tema diferente cada vez para una experiencia gastronómica única.
La tercera entrega conmemora el Día del Lazo (Ribbon Day) el 8 de agosto y está diseñada como un evento especial que encarna el significado detrás del nombre "Ruban" (cinta en francés): la idea de conectar a las personas. En la jornada inaugural, el viernes 7 de agosto, el productor de carne de Kobe, Morimoto Kazuki, se unirá como invitado especial para compartir su enfoque sobre la cría diaria de ganado y el atractivo de la carne de Kobe.
Los asistentes escucharán historias sobre la carne de Kobe que normalmente solo conocen sus productores, añadiendo profundidad y emoción a los sabores del plato.
Los platos de los chefs, la pasión del productor y el disfrute de los invitados se unen en este evento gastronómico de tres días, ofreciendo no solo el rico sabor de la carne de Kobe, sino también la oportunidad de conocer la historia que hay detrás.
Detalles del evento
La Table du Chef
https://www.portopia.co.jp/restaurant/detail/ruban/fair/#!fair-97
Fechas: Del viernes 7 de agosto al domingo 9 de agosto de 2026
Horarios:
Cena (dos turnos): 1er turno 17:00 / 17:30; 2do turno 19:30 / 19:45
Almuerzo: de 11:30 a 14:30 (último pedido 14:00)
El viernes 7 de agosto, todos los comensales comenzarán juntos a las 19:00 (recepción a partir de las 18:30), incluyendo un discurso de Morimoto Kazuki.Ubicación: Comptoir Ruban, 1ª planta del edificio principal, Kobe Portopia Hotel
Precios:
Menú con dos copas de vino (almuerzo y cena): 12.000 yenes por persona
Solo menú (solo almuerzo): 9.500 yenes por persona
Menú
- Amuse-bouche
- Confit de carne de Kobe con gelatina de consomé
- Caballa española de Hyogo mi-cuit con cintas de calabacín y sopa de queso fresco con aroma a almendras
- Carne de Kobe de la granja Morimoto a la parrilla de carbón con berenjena de Sayo-cho con aroma a vino tinto
- Crêpes Suzette
- Café o té blend
Próximos eventos
4ª edición de "La Table du Chef"
El domingo 6 de septiembre de 2026, se ofrecerá un "Dessert Course vol.1" exclusivo en la barra como evento especial de Ruban.
5ª edición de "La Table du Chef"
Del viernes 13 de noviembre al domingo 15 de noviembre de 2026, se ha planificado un evento que contará con el cangrejo Kasumi de Hyogo, destacando su elegante dulzura y delicado sabor.
※El contenido del menú puede cambiar según la disponibilidad de ingredientes
※Los precios indicados incluyen impuestos y cargo por servicio
※No acumulable con otros descuentos o beneficios
※Política de cancelación: gratuita hasta el día anterior, 100% el mismo día
※Las fotos son solo para fines ilustrativos
Acerca de la chef
Takahashi Natsumi
Como una de las pocas integrantes del personal con experiencia formativa en el aclamado restaurante Alain Chapel en Francia, Takahashi se unió al equipo de cocina de Alain Chapel, ubicado en la planta superior del hotel, en 2006, e ingresó formalmente en Kobe Portopia Hotel Co., Ltd. en 2011. Tras el cierre de Alain Chapel, continuó perfeccionando sus habilidades en Trente et un, el restaurante francés que abrió en su lugar, y se formó en La Mère Brazier, un restaurante con dos estrellas Michelin en Lyon, Francia, que era establecimiento asociado. Ejerció como subchef desde la apertura de Ruban en 2024 antes de ser nombrada jefa de cocina de Ruban en abril de 2026.
Basándose en la experiencia adquirida en Alain Chapel, Takahashi siempre busca resaltar el atractivo total de cada ingrediente, valorando su propia sensibilidad mientras trabaja para construir un restaurante en el que los clientes confíen para disfrutar de una comida "deliciosa siempre".
