Nuevo Menú de Wagyu Nigiri se Lanza en el Restaurante Yukigekka
Yukigekka, el restaurante japonés en SEKIYA RESORT Terrace Midobaru, ha comenzado a ofrecer un nuevo elemento en el menú: wagyu nigiri con carne de wagyu de Oita de primera calidad. Este plato fue creado con el deseo de permitir que más huéspedes disfruten del delicioso wagyu local de una manera sencilla pero lujosa.
El nigiri utiliza solomillo de wagyu de Oita, conocido por su fino marmoleado y su grasa dulce de alta calidad. A través de técnicas de cocción precisas, la carne logra una ternura que se derrite en la boca en el momento en que toca su paladar, extrayendo el rico sabor umami del auténtico wagyu. Con un precio de 1.980 yenes (impuestos incluidos) por 2 piezas, este plato añade un toque especial a la cena durante sus viajes y es un excelente acompañamiento para el sake.
El wagyu nigiri muestra una atención meticulosa no solo a los ingredientes, sino también a cada detalle del sabor. El vinagre de sushi utilizado en el arroz y la salsa de acabado son hechos en casa por el chef principal. El equilibrio general está cuidadosamente diseñado para realzar el umami del wagyu sin volverse demasiado pesado.
El chef principal creó este menú con la esperanza de que «más personas puedan disfrutar casualmente del lujoso y delicioso wagyu de Oita». Experimente el exclusivo wagyu nigiri de Yukigekka, que concentra el atractivo de los ingredientes locales en una sola pieza de sushi.
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Sitio Web Oficial de SEKIYA RESORT:
Yukigekka
Yukigekka ofrece cocina kaiseki con ingredientes de temporada cuidadosamente seleccionados, centrada en productos de Oita.
Los huéspedes pueden saborear los sabores delicados y refinados elaborados por chefs expertos.
El restaurante crea momentos de lujo a través de la comida, complementando las impresionantes vistas y las aguas termales.
Daichi Eto / Jefe de Cocina de Yukigekka
Un chef que ha perfeccionado sus habilidades en ryokan y restaurantes japoneses tradicionales en su prefectura natal de Oita. Se centra constantemente en los ingredientes de temporada y la selección de alimentos exclusivos de la región, poniendo su corazón en cada plato. Siempre priorizando la satisfacción del cliente, busca «la forma más deliciosa» para cada momento.
