Sens & Saveurs, un restaurante francés que celebra su 24º aniversario este año, se someterá a una renovación a partir del 1 de julio de 2026, con planes de reabrir a finales de octubre de 2026. El restaurante ocupa el piso 35 del edificio Marunouchi en Chiyoda, Tokio, y ha sido operado por Hiramatsu Co., Ltd.
Un nuevo capítulo tras 24 años
Sens & Saveurs abrió sus puertas en septiembre de 2002 junto con la inauguración del edificio Marunouchi. Durante más de dos décadas, ha continuado con el espíritu de Jacques y Laurent Pourcel —los chefs propietarios gemelos detrás del aclamado "Le Jardin des Sens" en Montpellier, al sur de Francia—, dando la bienvenida a los comensales a un mundo moldeado por su filosofía culinaria.
Esa filosofía se centra en crear nuevas experiencias que resuenen con los cinco sentidos a través de la cocina, el espacio y la hospitalidad. Con la próxima renovación, el restaurante aspira a expresar esta visión de manera más profunda, presentándola a la vez en una forma que conecte con los comensales actuales.
La renovación es parte de los esfuerzos más amplios de Hiramatsu bajo su "Plan de Gestión a Medio Plazo 2030", que la empresa lanzó en 2025 bajo la declaración de intenciones "Un gusto hermoso, para el futuro". La renovación de Sens & Saveurs refleja la intención de la compañía de perfeccionar aún más la cocina, el espacio y el servicio del restaurante en pos de esa visión.
Calendario de cierre y reapertura
El restaurante permanecerá cerrado durante el periodo de renovación que se indica a continuación.
Periodo de cierre: 1 de julio de 2026 (miércoles) – finales de octubre de 2026
Todavía no se aceptan reservas para después de la reapertura. Los detalles sobre cuándo se abrirán las reservas se anunciarán en el sitio web oficial una vez que se confirmen.
Sens & Saveurs
35F, Edificio Marunouchi, 2-4-1 Marunouchi, Chiyoda-ku, Tokio
TEL: 03-5220-2701
Sitio web oficial: https://www.hiramatsurestaurant.jp/sensetsaveurs/
