El Courtyard by Marriott Tokyo Station (Chuo-ku, Tokio; Director General: Nobuaki Arayama) ofrece "Shinshu Terroir BBQ", un menú de cena barbacoa centrado en ingredientes de la región de Shinshu (prefectura de Nagano), desde el sábado 1 de agosto hasta el sábado 31 de octubre de 2026, en el "DINING & BAR LAVAROCK" ubicado en la primera planta del hotel, en una terraza frente a Ginza Chuo-dori.
Shinshu es uno de los destinos de veraneo más ricos en gastronomía y de fácil acceso desde Tokio, y atrae un gran interés entre los huéspedes del hotel, por lo que el establecimiento ha diseñado una experiencia culinaria que permite a los visitantes saborear los sabores de Shinshu sin salir de Tokio. El aperitivo es una ensalada César que combina cecina de venado con lechuga romana a la parrilla, mientras que el ajillo combina salmón de Shinshu cortado en tubo con brócoli. La fuente principal de barbacoa se centra en carnes de Shinshu cuidadosamente seleccionadas: chuletón de りんご和牛 (una marca de carne wagyu de Nagano alimentada con manzanas), 信州太郎ポーク (una marca de cerdo de Nagano), salchicha de venado de Shinshu y chorizo de venado, junto con vieiras con concha y gambas rojas, para un plato abundante y satisfactorio. Para cerrar el menú, las bolas de arroz a la parrilla con el aroma del miso de Shinshu permiten a los comensales disfrutar de los sabores de la región hasta el final.
Además del chimichurri, la salsa de ajo y otros sabores variados, los huéspedes pueden disfrutar del animado ambiente gastronómico de LAVAROCK alrededor de la mesa con amigos y seres queridos.
Acerca de "Shinshu Terroir BBQ"
Con el objetivo de ofrecer una experiencia gastronómica que acerque el encanto regional a los huéspedes sin salir del área metropolitana de Tokio, el hotel se centró en ingredientes cultivados gracias a la rica naturaleza de Shinshu. Karuizawa, muy apreciada durante mucho tiempo como destino de verano por sus compras, paseos por la naturaleza y gastronomía, recibe a muchos visitantes como puerta de entrada entre la ciudad y Shinshu. Hakuba, por su parte, está rodeada por el gran paisaje de los Alpes del Norte que cambia con las estaciones, un importante centro de montaña donde los visitantes pueden disfrutar de vistas panorámicas y actividades a solo unas horas de la ciudad. Para compartir el atractivo de la zona de Shinshu desde Tokio, los chefs del Courtyard by Marriott Tokyo Station, el Courtyard by Marriott Hakuba —un hotel hermano que también forma parte del Grupo Mori Trust— y el Karuizawa Marriott Hotel seleccionaron conjuntamente la carne de りんご和牛, el cerdo 信州太郎ポーク, el venado de Shinshu y el salmón de Shinshu para preparar la "Shinshu Terroir BBQ" en la terraza del Dining & Bar "LAVAROCK".
"Shinshu Terroir BBQ" (Seis platos en total)
Aperitivo
Ensalada César con cecina de venado y lechuga romana a la parrilla
Entrante
Patatas corte natural con salsa de queso cheddar
Ajillo
Ajillo de salmón de Shinshu cortado en tubo y brócoli con baguette
Fuente de BBQ
Chuletón de りんご和牛, salchicha de venado de Shinshu
Chorizo de venado de Shinshu, panceta de 信州太郎ポーク
Vieiras con concha, gambas rojas, verduras de temporada
Chimichurri, especias originales, salsa de ajo
Plato final
Bola de arroz a la parrilla con miso de Shinshu
Postre
Mouse de frambuesa y helado de queso crema con salsa de fresa
Información general de "Shinshu Terroir BBQ"
Periodo: 1 de agosto (sábado) – 31 de octubre (sábado) de 2026
Horario: Días laborables y sábados de 17:30 a 22:30 (último pedido a las 21:00); domingos y festivos de 17:30 a 21:00 (último pedido a las 20:00)
Lugar: DINING & BAR LAVAROCK (1ª planta del hotel)
Precio: 13 000 ¥
Los artículos del menú están sujetos a cambios. Las ventas pueden suspenderse sin previo aviso debido a la disponibilidad de los ingredientes. El precio indicado incluye el impuesto sobre el consumo.
