Un nuevo restaurante de soba abrirá sus puertas en el Aeon Mall Tsudanuma South en Narashino, Prefectura de Chiba. Sobakichi, un auténtico restaurante especializado en soba, lanzará su novena ubicación, y la primera en la Prefectura de Chiba, en el sexto piso del restaurante el 18 de marzo de 2026.
El sello distintivo de Sobakichi es su compromiso con la frescura en cada paso: los granos de soba nacionales se muelen a la piedra en el mismo restaurante, y los fideos se elaboran desde cero en el local, lo que da como resultado un nijuhachi soba (80 % de trigo sarraceno) recién molido, recién enrollado y recién hervido. El restaurante combina sus fideos con un caldo para mojar cuidadosamente elaborado a partir de kombu auténtico y katsuobushi nacional, lo que resalta todo el aroma, la textura y el suave acabado del trigo sarraceno.
Menú del Almuerzo
Para el almuerzo, el restaurante ofrece abundantes menús que combinan auténticos soba o udon con una selección de tazones de arroz, incluido un donburi de tempura de gambas y un katsu donburi de lomo de cerdo, junto con encurtidos. También hay disponibles menús de temporada limitados de primavera, que se ofrecen hasta finales de mayo de 2026, con ingredientes como brotes de bambú y camarones sakura.
Cena y Bebidas
En la cena, los clientes pueden disfrutar del kushiten (tempura ensartada, desde ¥180 cada uno) y el estofado de miso de despojos de res, así como los artículos a la parrilla ensartados recién introducidos en esta ubicación. El menú también incluye una variedad de pequeños platos que combinan bien con el sake, y un juego de degustación de sake donde los clientes eligen tres variedades del menú, lo que lo convierte en un gran lugar para tomar una copa informal después del trabajo.
Espacio y Ambiente
El interior presenta un diseño elegante y cómodo centrado en un mostrador, lo que facilita la visita en solitario para tomar una copa o una comida después del trabajo o en un día libre. También hay mesas disponibles para cenar con familiares o amigos.
Ejemplo de Menú
Recomendaciones de Primavera – Soba
- Kakiage de camarones Sakura y ebi ten mori soba de verduras de temporada – ¥1,760
- Sakura shrimp oroshi tenbara bukkake soba – ¥1,400
- Aosa nori kakitama soba – ¥1,080
- Shizuoka kamaage shirasu y sanriku wakame bukkake soba de primavera – ¥1,180
- Yonaki soba [firma] – ¥1,180
- Mori soba – ¥780
- Oroshi soba – ¥980
- Curry nanban – ¥1,150
- Tsukedashi de sésamo frío extra picante – ¥1,180
Udon & Ramen
- Chuka soba con huevo sazonado – ¥990
- Chashu ramen con huevo sazonado – ¥1,300
- Yaki udon – ¥880
Menús del Almuerzo (con soba o udon y encurtidos)
Por tiempo limitado, hasta finales de mayo de 2026
- Soba de tempura de temporada con arroz de brotes de bambú – ¥1,550
- Soba de tempura kakiage de camarones Sakura con brotes de bambú y arroz – ¥1,550
- Aji tataki donburi con soba – ¥1,350
- Donburi de tempura de gambas con soba – ¥1,380
- Curry donburi con soba – ¥980
- Katsu donburi de lomo de cerdo con soba – ¥1,300
Guarniciones
- Kushiten (tempura ensartada, varios) – desde ¥180
- Kushiyaki (a la parrilla ensartado, varios) – desde ¥190
- Estofado de miso de despojos de res con huevo – ¥650
- Pollo frito casero – ¥770
- Combo de ensalada de patata y ensalada de macarrones al curry – ¥900
- Maguro yamakake – ¥750
Sake Recomendado de Primavera
- Shōsetsu Junmai Daiginjo Nigori – Cervecería de Sake Kanzagawa, Shizuoka – ¥1,380
- Mii no Kotobuki Haru Jungai – Mii no Kotobuki, Fukuoka – ¥1,100
- Kozaemon Junmai Ginjo – Nakajima Jozo, Gifu – ¥1,200
- Juego de degustación de sake (elija 3 del menú) – ¥1,200
Todos los precios no incluyen impuestos y están sujetos a cambios.
Información de la Tienda
Nombre de la Tienda: Sobakichi Aeon Mall Tsudanuma
Dirección: 1-10-30 Tsudanuma, Narashino, Prefectura de Chiba
Horario de Apertura: 11:00 AM a 11:00 PM (Último Pedido 10:00 PM)
Fecha de Apertura: 18 de marzo de 2026 (miércoles)
Asientos: 75
Sitio Web Oficial: https://sobakichi-style.jp/
