El Tokyo Prince Hotel (ubicado en 3-3-1 Shiba Koen, Minato-ku, Tokio; Director General: Fumiaki Nunokawa) organizará un evento de cena de dos noches, titulado "Un festín para los sentidos: una velada en armonía con la cocina francesa", en su restaurante chino 中国料理 満楼日園 los días 25 (viernes) y 26 (sábado) de septiembre de 2026, para conmemorar la apertura del hotel en septiembre de 1964.
中国料理 満楼日園 ha sido uno de los favoritos de los huéspedes desde la apertura del hotel. Como muestra de agradecimiento a sus clientes, el restaurante presenta un banquete que combina la gastronomía china y francesa.
Los comensales podrán disfrutar de un menú especial de cena de dos noches que armoniza la cocina francesa de 落合吉紀, quien asumió el cargo de Chef Ejecutivo del Tokyo Prince Hotel en abril de 2026, con la cocina china de Yuji Yamamoto, Chef Principal de 中国料理 満楼日園.
Las ostras al vapor servidas entre los aperitivos resaltan una textura carnosa y un sabor umami concentrado para un comienzo sublime de la comida. La sopa de aleta de tiburón se sirve en un caldo suave y cremoso elaborado con hueva de cangrejo de Shanghái. Para el plato principal, se presenta carne de res wagyu en los platos de estilo chino y cordero en los platos de estilo francés, preparados cada uno para resaltar todo el atractivo de sus ingredientes. El arroz frito con abulón y setas matsutake, un manjar de otoño, ofrece un plato que permite a los huéspedes sentir la llegada de la temporada.
Disfrute de un festín culinario tejido a partir de platos que cada chef ha preparado según su propia sensibilidad.
Menú
- "Entrante" Surtido de Hors d'Oeuvres
- Foie Gras sellado en sartén, ravioli de masa wonton, salsa con aroma a trufa
- Sopa de aleta de tiburón con verduras
- Gambas al vapor en forma de abanico, salsa con sabor a gambas
- Timbale de lenguado, fricassée de langosta y mollejas (Ris de Veau), salsa ligera de champán
- Falda de wagyu braseada, crépinette de cordero asado, jugo de yuzu y pimienta
- Arroz frito con abulón y setas matsutake envuelto en hoja de loto
- Postre
Perfil
Tokyo Prince Hotel — Chef Ejecutivo 落合吉紀
Ochiai se unió al Tokyo Prince Hotel en 1987. Posteriormente, ocupó el cargo de Chef Principal en el Shinagawa Prince Hotel, luego se convirtió en Chef Principal de The Prince Gallery Tokyo Kioicho en 2021, donde supervisó la gastronomía en el hotel de cinco estrellas Forbes. En 2023, como Chef Ejecutivo del Grand Prince Hotel Hiroshima, fue responsable de la cocina servida durante la Cumbre del G7 en Hiroshima. Se convirtió en Chef Ejecutivo del Tokyo Prince Hotel en 2026, cargo que desempeña actualmente. Entre sus reconocimientos destacan el Premio del Gobernador Metropolitano de Tokio para Chefs Excelentes, el Premio del Director de la Oficina de Transporte del Distrito de Kanto, el Premio del Ministro de Tierra, Infraestructura, Transporte y Turismo, y el Premio del Ministro de Salud, Trabajo y Bienestar. También participa activamente en iniciativas de educación alimentaria.
中国料理 満楼日園 — Chef Principal Yuji Yamamoto
Yamamoto se unió al Shinagawa Prince Hotel en 1993. Posteriormente, se desempeñó como Chef Principal del restaurante chino 中国菜館 志苑 y como Chef Principal en el Yokohama Grand Intercontinental Hotel antes de convertirse en Chef Principal de 中国料理 満楼日園 en el Tokyo Prince Hotel en 2023. Sus premios incluyen el honor de finalista y el Premio a la Mejor Técnica de Condimento Lee Kum Kee en el Concurso de Cocina China para Jóvenes Chefs de todo Japón, así como una mención honorífica en el Concurso de Cocina China con Maridaje de Vinos Europeos.
Resumen de "Un festín para los sentidos: una velada en armonía con la cocina francesa"
Fechas: 25 (viernes) y 26 (sábado) de septiembre de 2026, de 5:30 p. m. a 9:30 p. m. (última reserva a las 8:00 p. m.)
Precio: 22,000 ¥ por persona
Lugar: 中国料理 満楼日園
Sitio web: https://www.princehotels.co.jp/tokyo/plan/maronie/fair_chef2026/
Reservas y consultas: TEL: 03-3432-1140 (Reservas de restaurantes), de 10:00 a. m. a 5:00 p. m.
Los precios incluyen impuestos al consumo; se añadirá un 13% de cargo por servicio al finalizar la compra. Los artículos del menú y los ingredientes están sujetos a cambios según disponibilidad. Las adaptaciones por alergias alimentarias en los restaurantes del hotel se limitan a los 8 alérgenos designados (gambas, cangrejo, nuez, trigo, trigo sarraceno, huevo, lácteos, cacahuete); los huéspedes que requieran adaptaciones para estos alérgenos deben informar al restaurante con antelación. Las fotos son solo para fines ilustrativos.
