Hotel Nikko Tsukuba (Kota Tsukuba, Prefektur Ibaraki; Manajer Umum: Satoshi Furusawa) akan menyelenggarakan acara Makers' Dinner pada hari Sabtu, 8 Agustus 2026, sebagai bagian pertama dari seri baru bertajuk "つくばのおさけでテロワールを愉しむ" (Menikmati Terroir melalui Minuman Khas Tsukuba). Acara ini memadukan tur pabrik bir dengan makan malam hidangan Prancis yang dirancang khusus.
Kota Tsukuba menjadi rumah bagi tempat pembuatan sake tradisional, serta kilang anggur dan pabrik bir yang khas. Seri ini mempertemukan para produsen lokal untuk menyajikan kombinasi tur pabrik bir dan Makers' Dinner, yang memungkinkan para tamu untuk merasakan semangat para pembuatnya serta karakter terroir lokal melalui paduan makanan dan minuman.
Acara pertama dalam seri ini berfokus pada つくばブルワリー (Tsukuba Brewery), pabrik bir kriya pertama di Kota Tsukuba yang dibuka pada tahun 2020. Peserta akan bepergian menggunakan kendaraan hotel menuju pabrik bir yang terletak di kaki Gunung Tsukuba, di mana mereka dapat menjelajahi proses pembuatan bir dan belajar langsung mengenai pendekatan pabrik tersebut terhadap bir kriya.
Setelah kembali ke hotel, para tamu akan menikmati makan malam Prancis lima menu spesial karya Executive Chef Katsuyuki Takasu yang dipadukan dengan bir kriya dari Tsukuba Brewery. Chef Pâtissier Teruyuki Hirata juga akan menyajikan hidangan penutup kreatif yang dipadukan dengan bir kriya untuk menutup malam.
Acara ini menampilkan pembicara tamu Takayuki Nobutoki, pembuat bir di Tsukuba Brewery, dan ホップひろ (Hop Hiro), seorang Navigator Bir bersertifikat dari Beer & Spirits Advisor Association, yang akan berbagi wawasan dari perspektif produsen serta rahasia dalam memadukan makanan dan bir.
Detail Acara
Tanggal: Sabtu, 8 Agustus 2026
Waktu: 14.30 – 19.30 (Resepsi mulai pukul 14.15)
Lokasi:
- Tur pabrik bir: つくばブルワリー (Tsukuba Brewery), 2980-1 Tsukuba, Kota Tsukuba
- Makers' Dinner: Hotel Nikko Tsukuba, Gedung Utama Lantai 2, Restaurant Serena
Program:
- Tur Tsukuba Brewery (tersedia layanan antar-jemput gratis)
- Kunjungan ke toko penjualan langsung Tsukuba Ham "Tsukuba Jinya"
- Makan malam Prancis lima menu yang dipadukan dengan lima bir kriya (dengan penjelasan oleh Navigator Bir Hop Hiro)
- Sesi diskusi bersama produsen dan Navigator Bir
Harga: ¥15.500 (termasuk pajak dan biaya layanan)
※ Tersedia paket non-alkohol seharga ¥14.000; paket akomodasi tersedia seharga ¥26.000 per orang (berdasarkan hunian ganda) — semua harga sudah termasuk pajak dan biaya layanan.
Kapasitas: 30 tamu
Kerja sama: Tsukuba Brewery, Tsukuba no Osake Suishin Kyogikai
Reservasi: Peatix (pembayaran daring di muka) https://tsukutabi-osake2601.peatix.com
Tamu Undangan
Takayuki Nobutoki — Pembuat Bir, Tsukuba Brewery
Didorong oleh keinginan untuk membangun bisnis yang berakar pada komunitas dan dicintai selama beberapa generasi, Takayuki Nobutoki terjun ke dunia bir kriya. Melalui proses belajar dan dedikasi dari nol, ia memproduksi bir dengan komitmen teguh terhadap bahan-bahan, kualitas air, dan metode pembuatan bir. Ia membuka pabrik bir pertama di Kota Tsukuba pada tahun 2020, dan pada musim semi 2024 mendirikan fasilitas baru untuk memproduksi bir menggunakan air alami dari Gunung Tsukuba. Karyanya menghubungkan banyak orang melalui "bir Tsukuba," dengan memanfaatkan kekayaan alam dan produk pertanian Ibaraki di kawasan tersebut.
ホップひろ (Hop Hiro) — Navigator Bir, bersertifikat oleh Beer & Spirits Advisor Association
Berupaya memadukan masakan dan bir kriya, Hop Hiro bekerja untuk menyebarkan daya tarik bir kriya melalui media sosial dan pengawasan acara restoran. Dengan perhatian pada sumber daya regional dan nilai upcycling, ia terus menghubungkan komunitas lokal dan masa depan melalui bir kriya.
Tentang "Tsukutabi"
Diluncurkan pada Oktober 2022, "Tsukutabi" adalah usaha baru dari Hotel Nikko Tsukuba, yang dibangun di atas visi untuk menyediakan "Craft Life" — gaya hidup di mana para tamu membentuk cara mereka sendiri dalam hidup, bekerja, dan menikmati waktu senggang, bebas dari tekanan tren arus utama. Inisiatif ini mempertemukan para tamu, anggota komunitas lokal, dan staf hotel untuk menciptakan nilai melalui pengalaman perjalanan, pembelajaran, dan keterlibatan regional.
Situs web resmi: https://www.nikko-tsukuba.com/tsukutabi/
